Citroenen zijn vaak bedekt met een wasachtige substantie om de huid fris en glanzend te houden. De gebruikte was is veilig voor consumptie, maar als u de citroenschil wilt raspen voor gebruik bij het koken, moet u mogelijk de waslaag verwijderen voordat u dit doet.
Stap
Methode 1 van 3: Kokend water gebruiken
Stap 1. Breng het water aan de kook
Vul de waterkoker tot de helft met water en breng het water op het fornuis aan de kook.
- Je kunt ook een kleine steelpan gebruiken. Vul een pan voor de helft met water en breng het op hoog vuur aan de kook.
- Indien nodig kunt u het kokende water vervangen door heet kraanwater. Zorg ervoor dat het kraanwater zo heet mogelijk is voordat je het op de citroenen giet.
Stap 2. Plaats de citroen in een vergiet
Terwijl u wacht tot het water kookt, plaatst en schikt u de citroenen in een vergiet, waarbij u ervoor zorgt dat geen van de citroenen de andere citroenen raakt. Plaats het filter in de gootsteen.
De beste manier om dit te doen, is door slechts een paar citroenen tegelijk te wassen, zodat ze vrij over de bodem van de zeef kunnen schuiven. Als je de te wassen citroenen opstapelt, kun je niet alle citroenschillen bereiken, waardoor het moeilijker wordt voor heet water om de wasachtige laag op die gebieden te bereiken
Stap 3. Giet het kokende water over de citroenen
Als het water in de waterkoker kookt, giet je het water over de citroenen die je in de zeef doet.
Het hete water zal de waslaag gedeeltelijk doen smelten, waardoor deze loskomt van de citroenschil, waardoor het gemakkelijker wordt om de laag af te pellen
Stap 4. Boen de citroenen schoon met een groenteborstel
Gebruik een groenteborstel om de buitenkant van de citroenschil voorzichtig te schrobben. Houd de citroen onder een stroom koud water terwijl je hem wrijft.
- Wrijf een voor een citroen.
- Het is erg belangrijk om koud water te gebruiken. Het kokende water verwarmt de citroenschil en het koude water past de temperatuur weer aan.
- Gebruik geen speciale borstels of schuursponzen voor keukenmeubels. Zeepresten op de borstel kunnen aan het fruit blijven kleven en de schil van het fruit besmetten.
Stap 5. Grondig spoelen
Verwijder overtollige was door elke citroen nog een laatste keer te spoelen.
Wrijf in dit stadium voorzichtig met je vingers over de citroenschil
Stap 6. Droog grondig af
Veeg de citroenschil af met schoon keukenpapier/tissue om hem te drogen.
- Naast het gebruik van keukenpapier, kun je de citroen ook vanzelf op je aanrecht laten drogen.
- Zorg ervoor dat u alleen citroenen bewaart waarvan de was is verwijderd nadat de citroenen volledig droog zijn.
Methode 2 van 3: De magnetron gebruiken
Stap 1. Leg de citroenen op een magnetronbestendig bord
Schik de citroenen op een magnetronbestendig bord of serveerschaal. Schik de citroenen gelijkmatig en stapel niet op elkaar.
- Zorg voor het beste resultaat dat je maar een paar citroenen per keer verwerkt.
- Stapel de citroenen niet op het bord. Door de citroenen op elkaar te stapelen, ontstaat er een ongelijkmatige warmteverdeling, waardoor de was moeilijk volledig kan afpellen.
Stap 2. Magnetron de citroenen gedurende 10 tot 20 seconden
Zet het bord in de magnetron. Magnetron 10 tot 20 seconden op de hoogste stand, afhankelijk van het aantal citroenen dat je verwerkt.
- Als je maar een of twee citroenen verwerkt, laat de magnetron dan 10 seconden draaien. Als u drie tot zes citroenen verwerkt, verhoog dan de verwerkingstijd in de magnetron tot 20 seconden.
- De gegenereerde warmte zal helpen de waslaag te smelten. De was die zacht is geworden, is gemakkelijker van de citroenschil te verwijderen.
Stap 3. Wrijf de citroen onder een stroom water
Schrob de schil van elke citroen voorzichtig met een groenteborstel terwijl u koud water over de citroenen laat lopen.
- Het is beter als je de citroenen één voor één wrijft.
- Het ideale water om te gebruiken is koud tot koud water omdat het de temperatuur van de citroenschil die in de magnetron is opgewarmd, kan afkoelen.
- Gebruik geen groenteborstel die eerder met zeepsop is gebruikt.
Stap 4. Spoel de citroenen
Stop met wrijven over de citroenen en spoel elke citroen nog een laatste keer onder stromend water.
Je kunt nu je vingers gebruiken om voorzichtig over de citroenschil te wrijven, maar gebruik geen groenteborstel
Stap 5. Droog de citroenen af met keukenpapier/tissue
Veeg de citroenen na het wassen droog met schoon keukenpapier.
Citroenen kunnen ook op het aanrecht drogen, maar bewaar ze niet als ze nog nat zijn
Methode 3 van 3: Een fruit- en groentereiniger gebruiken
Stap 1. Meng azijn en water
Giet gedestilleerd water en azijn in een spuitfles in een verhouding van 3:1 (water:azijn). Sluit de fles en schud om het water en de azijn op te lossen.
- Naast zelfgemaakte reinigingsmiddelen kunt u ook commerciële groente- en fruitreinigers gebruiken.
- Je kunt ook een groente- en fruitreiniger maken door 1 theelepel (15 ml) citroensap, 1 theelepel (15 ml) bakpoeder en 1 kop (250 ml) warm water te mengen. Meng alle ingrediënten in een spuitfles.
Stap 2. Spuit het vloeibare mengsel op de citroen
Spray de citroenschil totdat deze grondig nat is met de schoonmaakazijnoplossing.
Laat de reinigingsvloeistof twee tot vijf minuten op de citroen liggen voordat u doorgaat naar de volgende stap. De zuurgraad van de reinigingsvloeistof heeft enkele minuten nodig om de waslaag te verzwakken en te slijten
Stap 3. Wrijf de citroen onder een stroom water
Schrob de citroenschil met een groenteborstel terwijl je hem onder koud water houdt, met zachte maar stevige druk.
- De temperatuur van het water maakt op deze manier niet echt uit, omdat de citroenen niet vooraf aan hitte zijn blootgesteld, maar het is het beste om warm tot koud water te gebruiken om de interne temperatuur van de citroen te behouden.
- Vermijd het gebruik van borstels of sponzen die eerder met zeepsop zijn gebruikt.
- Elke citroen hoeft maar kort te worden ingewreven.
Stap 4. Spoel de citroenen onder stromend water
Nadat je de citroenen hebt geschrobd, spoel je de citroenen één voor één onder stromend water om overtollige was te verwijderen.
Als u wasresten ziet, kunt u deze met uw vingers zachtjes inwrijven terwijl u de citroen afspoelt. Gebruik echter geen borstel voor deze fase
Stap 5. Droog de citroenen
Droog de citroenen snel af door het overtollige water op de citroenen af te vegen met schoon keukenpapier/tissue.
- Als je wilt, kun je de citroen, naast het drogen met keukenpapier, ook zelf laten drogen.
- Bewaar geen citroenen die na het schoonmaken nog nat zijn.
Waarschuwing
- Voor het beste resultaat breng je citroen zo snel mogelijk aan nadat je de waslaag hebt verwijderd. Zonder een beschermende waslaag zullen citroenen sneller rotten.
- Bewaar geen citroenen die na het schoonmaken nog nat zijn. Zorg ervoor dat de citroenschil helemaal droog is om mogelijk voortijdig bederf te voorkomen.
De dingen die je nodig hebt
Kokend water gebruiken
- Ketel
- Fornuis
- Filter
- Plantaardige borstel
- Wasbak
- keukenpapier
De magnetron gebruiken
- Magnetronbestendige gerechten
- Magnetron
- Plantaardige borstel
- Wasbak
- keukenpapier
Fruit- en groentereinigers gebruiken
- Spuitfles
- Water
- Azijn
- Plantaardige borstel
- Wasbak
- keukenpapier
