Met het juiste gereedschap zijn crushed ijsblokjes zeker makkelijk te maken. Het is niet nodig om speciale ijsblokjesscherven te kopen als je ijsthee wilt maken met muntblaadjes of misschien een mojito. Haal het ijs gewoon uit de vriezer en doe het in een blender of keukenmachine, of een Lewis-zak (een speciale stoffen zak om ijs te breken) of een cocktailshaker. De ijsblokjes zullen snel afbrokkelen en breken!
Stap
Methode 1 van 3: Een keukenmachine of blender gebruiken
Stap 1. Doe een paar glazen ijs uit de vriezer in een blender of keukenmachine
Haal de doos of ijsblokjes uit de vriezer en plaats ze direct in de blender of keukenmachine. Doe de ijsblokjes zoveel als je nodig hebt of veel tegelijk om in de vriezer te bewaren.
Deze stap geeft het beste resultaat als alle ijsblokjes ongeveer even groot zijn
Stap 2. Plet de ijsblokjes tot de gewenste grootte
Sluit de blender/keukenmachine goed af. Gebruik de pulsknop om het ijs in korte tijd te crushen totdat het grote stuk niet meer zichtbaar is.
Als je geen pulsknop op je blender of keukenmachine hebt, gebruik dan gewoon de hoogste snelheidsoptie in de kortst mogelijke tijd
Tip: Stop in de regel met het crushen van ijs zodra er geen brokjes meer zijn met een diameter van meer dan 0,5-1 cm.
Stap 3. Giet het gemalen ijs door een zeef en zet het water opzij
Door de hitte van de blendermotor of keukenmachine zullen de ijsblokjes gedeeltelijk smelten. Dus, om te voorkomen dat je drankje vloeibaar wordt, giet je het gemalen ijs door een zeef om alleen het ijs te krijgen.
Als je geen vergiet hebt, gebruik dan iets om het ijs bovenin de blender of keukenmachine te houden en giet dan langzaam het water eruit
Stap 4. Gebruik crushed ijsblokjes direct of bewaar ze in een bakje in de vriezer
Bewaar het resterende gemalen ijs in een plastic zak die goed kan worden afgesloten in de vriezer voor toekomstig gebruik. Probeer het drankje zo snel mogelijk te maken, want de ijsblokjes smelten sneller dan de ijsblokjes.
IJsblokjes die in de vriezer worden bewaard, kunnen weer aan elkaar plakken. Deze ijsblokjes zouden echter gemakkelijker te breken zijn door gewoon op de opbergzak te slaan
Methode 2 van 3: Het ijs in Lewis Bag verpletteren
Stap 1. Haal de ijsblokjes uit de vriezer op het moment dat ze geplet gaan worden
IJs moet erg koud en droog zijn voor een goede sharding. Je kunt ijsblokjes van elke grootte of vorm gebruiken.
- Houd er rekening mee dat het gemakkelijker voor u is om ijsblokjes te vermalen die allemaal ongeveer even groot zijn.
- Je hebt meer ijsblokjes nodig dan je denkt. Om een half glas te vullen, heb je naar schatting ongeveer 2 keer meer gemalen ijsblokjes nodig dan blokken of stukjes ijs.
Stap 2. Doe het ijs onmiddellijk in de Lewis-zak en rol de uiteinden op
Lewis bag is een canvas stoffen tas die speciaal wordt gebruikt voor het crushen van ijs. Doe het ijs zo snel mogelijk na het uit de vriezer halen in deze zak om te voorkomen dat het smelt.
- Je kunt Lewis-tassen online of bij een bartenderwinkel kopen. Meestal is deze zak uitgerust met een houten hamer om het ijs te verpletteren.
- Deze zakken zijn geweldig voor het crushen van ijs omdat het canvas vloeistof absorbeert. Zo krijg je alleen maar scherven van droogijs.
Tip: Als je geen Lewis-tas hebt, gebruik dan in plaats daarvan een schone, pluisvrije handdoek of een stuk canvas. Wikkel het ijs stevig in met een handdoek of doek, zodat er geen scherven uit springen als er met een hamer op wordt geslagen.
Stap 3. Plaats de Lewis-zak op een harde ondergrond en sluit de uiteinden goed af
Kies een oppervlak dat niet breekt als je met de hamer tegen het ijs in de Lewis-zak slaat. Gebruik je niet-dominante hand om het uiteinde van de zak te sluiten, zodat je dominante hand kan worden gebruikt om het ijs te crushen.
Het is een goed idee om deze stap zo snel mogelijk te doen, omdat het ijs zal smelten zodra het uit de vriezer wordt gehaald
Stap 4. Sla met een houten hamer of ander zwaar voorwerp op het ijs in de zak
Lewis-zakken zijn vaak uitgerust met een houten hamer om het ijs te verpletteren. Als je echter niet zo'n hamer hebt, kun je in plaats daarvan een slijprol of een vleeshamer gebruiken.
- Je kunt zelfs een rubberen hamer gebruiken als je geen ander keukengereedschap hebt om mee te werken.
- Je kunt ook een plastic zak gebruiken als je geen stoffen zak of handdoek voor ijs hebt. Houd er echter rekening mee dat plastic zakken geen gesmolten water opnemen en gemakkelijk te perforeren zijn en er een puinhoop van maken.
Stap 5. Stop als er geen stukjes ijs meer zijn
Open de zak om te controleren of er ijs in zit. Kijk of er nog stukjes ijs met een diameter van 0,5-1 cm zijn. Rol de zak weer op en blijf het ijs crushen totdat er geen grotere klonten meer zijn.
Hoe fijner het formaat, hoe sneller de ijsscherven in de drank smelten. Met een beetje oefening vindt u de beste consistentie van ijsscherven
Methode 3 van 3: Een shaker gebruiken
Stap 1. Voeg genoeg ijs voor één portie toe aan de shaker
Vul ongeveer de helft van de shaker met ijs. Haal de ijsblokjes rechtstreeks uit de vriezer en doe ze in de shaker net als je je drankje gaat maken.
Deze methode is geschikt als je maar één drankje wilt maken. Als je een cocktail wilt maken, kun je de ingrediënten ook gewoon in de ijsblokjes gieten nadat je ze hebt geplet
Stap 2. Houd de shaker loodrecht op een stevige ondergrond
Gebruik je niet-dominante hand om de shaker vast te houden op een stevig aanrecht of een stevig, hard aanrecht. Zorg ervoor dat de tafelhoogte geschikt is om het ijs in de shaker te crushen.
Als je geen shaker hebt, kun je een stevig drinkglas gebruiken. Zorg er ook voor dat het glas dik genoeg is zodat het de impact van de roerlepel kan weerstaan
Stap 3. Gebruik een sterke roerlepel om het ijs te vermalen tot je de juiste consistentie krijgt
Houd de menglepel stevig vast met je dominante hand. Raak de lepel direct met het ijs in de shaker totdat het ijs is vermalen tot de gewenste grootte en textuur.
U kunt voor deze methode een houten of roestvrijstalen menglepel gebruiken
Tip: Om een koel en verfrissend drankje te maken, of het nu een cocktail of een ander drankje is, giet je de ingrediënten gewoon in het ijs, sluit je de shaker en schud je ze allemaal door elkaar.
