De amaretto sour, perfect voor lunch of diner, is een sterke cocktail met een vleugje amandelsmaak. Dit zoetzure drankje is zo lekker dat je vergeet dat je alcohol drinkt. Je kunt het puur drinken of combineren met een chique cocktail met een licht zoet dessert zoals tiramisu. Als je wilt weten hoe je amaretto zuur kunt maken, bekijk dan stap één om aan de slag te gaan.
Ingrediënten
Eenvoudige Amaretto Sour
- 45 ml amaretto
- 22, 5 – 45 ml zoetzure mix
- Ijsblok
- Sinaasappelpartjes, partjes citroen of maraschinokersen voor garnering
Luxe Amaretto Sour
- 45 ml amaretto
- 22,5 ml vatbestendige bourbon
- 30 ml citroensap
- 1 theelepel basissiroop
- 15 ml eiwit, geklopt
Stap
Methode 1 van 2: Eenvoudige Amaretto Sour
Stap 1. Vul een cocktailshaker voor de helft met ijsblokjes
Je hoeft dit niet precies/perfect (helemaal de helft) te doen.
Stap 2. Giet zoveel amaretto als je wilt in de shaker
Sommige mensen staan erop een amaretto zuur te maken met een deel amaretto en een deel zoetzure mix, terwijl anderen het maken met twee delen amaretto en een deel zoetzure mix. Het hangt ervan af wat je wilt: zuurder en zoeter, of meer nootachtig en romig. Je kunt elk type amaretto gebruiken, hoewel Lazzaroni en DiSoronno de beste zijn.
Stap 3. Voeg de zoetzure mix toe
Wil je een amaretto-verhouding van 2-1 in je zure mix, dan moet je 45 ml amaretto en 22,5 ml zoetzure mix toevoegen. Als je een verhouding van 1-1 wilt, moet je 45 ml amaretto en 45 ml zoetzure mix schenken. Deze zoetzure mix is eigenlijk een mengsel van water, suiker en citroensap. Voor extra smaak kun je er zelf een maken. Gebruik verse citroenen in plaats van kant-en-klare ingrediënten voor een lekkerder drankje.
Stap 4. Goed schudden
Klop tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd.
Stap 5. Giet in een glas met ijs
Door het mengsel van ingrediënten in een glas met ijs te gieten, krijgt de drank een koel en heerlijk gevoel.
Stap 6. Versier
Je kunt dit drankje garneren met een sinaasappelpartje, een citroenpartje of met een maraschinokers of twee.
Stap 7. Serveer
Geniet van deze heerlijke cocktail met fruit, dessert of andere zoete lekkernijen.
Methode 2 van 2: Fancy Amaretto Sour
Stap 1. Giet alle ingrediënten in een garde en klop goed
Alles wat je nodig hebt is amaretto, bourbon, citroensap, basissiroop en geklopt eiwit. Schud volledig, gedurende ten minste 15 seconden.
Stap 2. Doe gemalen ijs in een shaker en klop opnieuw
Dit zal de ingrediënten afkoelen zodra alles is gemengd.
Stap 3. Giet de ingrediënten samen met het ijs
Deze drank is het lekkerst in een klassiek glas. Voor een extra touch kun je de rand van het glas bedekken met citroensap en het dan in de suiker dopen om de rand van het glas zoet te maken.
Stap 4. Versier
Je kunt het amarettozuur garneren met sinaasappelschil of maraschino-kersen.
Tips
- Probeer je eigen zure mix te maken met citroensap en een basissiroop.
- Proef het terwijl je het maakt om te zien wat je lekker vindt. Bovenstaande verhoudingen zijn slechts een richtlijn.
- Schud krachtig om een schuim bovenop te vormen.
