Carrotcake is een heerlijke signature cake voor elke gelegenheid. Sommige recepten vragen om noten en ananas om ze een beetje textuur en vocht te geven, maar je hebt ze eigenlijk niet echt nodig. Deze heerlijke cake heeft een mooie romige textuur. Nadat je dit recept hebt geprobeerd, ga je het elke maand maken! Lees verder om te leren hoe je de perfecte worteltaart bakt.
Ingrediënten
- 180 gr zelfrijzend bakmeel (gezeefd)
- 350 gr basterdsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 3 eieren
- 220 gr geraspte rauwe wortelen
- 1/4 theelepel zout
- 300 ml zonnebloemolie
- Decoratie
- 180 gr roomkaas
- 180 g gesmolten boter
- 220 gram suiker
- 1/2 theelepel vanille-essence
- 1 sinaasappel voor geraspte schil
Stap
Stap 1. Verwarm de oven voor op 180 C
Stap 2. Combineer droge ingrediënten in een grote kom
Voeg bloem, suiker, bakpoeder, zout en kaneel toe.
Stap 3. Meng in een andere kom de natte ingrediënten
Mix de eieren, olie en vanille tot een glad mengsel.
Stap 4. Giet het eimengsel in een kom met bloem
Stap 5. Voeg geraspte wortelen toe, meng goed
Pas op dat je niet te veel kneed. Te veel deeg maakt de glutenstrengen langwerpig, waardoor de cake harder en minder zacht en kruimelig wordt.
Stap 6. Gebruik een deegborstel om de pan te bedekken met zachte of gesmolten boter
Bedek de onderkant van de pan met voldoende bloem om de pan een dun laagje te geven.
Stap 7. Giet de cakemix erin en zorg ervoor dat het cakemengsel gelijkmatig over de vorm verdeeld is
Stap 8. Plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak 35-40 minuten
Stap 9. Test met een tandenstoker
Laat na ongeveer 35 minuten de tandenstoker in de cake zinken en trek hem er weer uit. Als de satéprikker droog is, is de cake gaar. Als de spies vuil is of bedekt is met deeg, moet de cake langer bakken.
Stap 10. Terwijl je de cake afkoelt, maak je de kers
Schud met elektrisch gereedschap of met de hand voor de volgende ingrediënten:
- Suiker, roomkaas en gesmolten boter.
- Voeg geraspte sinaasappelschil toe
-
Mix tot het mengsel glad is.
Worteltaart maken Stap 11 Stap 11. Plaats de cake waar deze zal worden geserveerd
Je kunt een taartbord gebruiken of een gewoon groot bord.
Worteltaart maken Stap 12 Stap 12. Verdeel de frosting over de cake nadat de cake is afgekoeld
Gebruik een spatel om het glazuur over de cake te verdelen. Laat de garnering hard worden.
Worteltaart maken Stap 13 Stap 13. Serveer en geniet
Tips
- Bovenop de cake kun je wat schattige suikerworteltjes toevoegen; Verkrijgbaar bij alle taartdecoratiewinkels.
- Voeg poedersuiker toe voor het decoreren. Zet de cake vervolgens in de koelkast terwijl hij nog heet is.
- Naast tandenstokers kun je ook scherp gereedschap gebruiken.
- Om de cake zoeter te maken, voeg je voor het bakken wat stukjes ananas toe aan het cakebeslag.
