Broodje BLT is een gerecht dat heel gemakkelijk te maken is omdat de benodigde ingrediënten duidelijk in de naam staan die bestaat uit Bacon (gerookt vlees), Sla (sla) en Tomaat (tomaat). BLT sandwiches zijn heerlijk om te serveren als ontbijt, brunch of lunchgerecht. Zo eenvoudig, deze sandwich heeft veel variaties van recepten die kunnen worden aangepast tot heerlijke sandwiches. Als je klaar bent om de broodrooster op te warmen en een heerlijke BLT-sandwich te maken, lees dan stap 1 om het te maken!
Ingrediënten
Klassieke BLT Sandwich
- 2 sneetjes (of meer) brood (geroosterd, als je wilt)
- 3-4 stuks gerookt vlees
- Sla
- 2-3 tomaten (dik gesneden)
- Mayonaise (optioneel)
- Mosterd (optioneel)
Californië BLT Sandwich
- Klassieke BLT sandwich ingrediënten
- 1 avocado hass
- Een beetje citroensap (optioneel)
Speciale BLT Sandwich voor ontbijt
- Klassieke BLT sandwich ingrediënten
- 1 ei
- 2 plakjes kaas (cheddar, jack of Swiss)
BLT Royal Sandwich
- Kaas burrata
- 3-4 stukjes pancetta (dikke stukjes)
- 1 briochebroodje of burgerbroodje
- 1 erfstuktomaat
- Rucola
- Olijfolie
- Balsamico azijn
Stap
Methode 1 van 4: Klassieke BLT Sandwich maken
Stap 1. Kook het spek
Gerookt vlees is een zeer cruciaal ingrediënt in BLT-broodjes. Verhit een middelgrote of grote koekenpan op het fornuis op middelhoog vuur. Als de koekenpan heet is (druppel een beetje water op de pan en als het water meteen sist, is de pan klaar voor gebruik), doe je de bacon in de pan en bak je deze. Gebruik een tang of een lange vork om het spek regelmatig om te draaien, zodat het niet aanbrandt. Als het spek bruin is geworden, leg het spek dan op een bord bekleed met keukenpapier. Het proces van het bakken van spek duurt ongeveer 10 minuten.
- Je kunt de volgende stap doen terwijl je wacht tot het spek gaar is. Let op het spek zodat het niet aanbrandt.
- Als alternatief kan spek ook worden gegrild. Leg het spek in de pan en zet het vervolgens in de oven en bak het spek 15-20 minuten op 190°C.
- Er is veel discussie geweest over het juiste niveau van krokant spek onder fans. Sommigen houden van gerookt vlees met een zachte en taaie textuur. Er zijn ook mensen die van een knapperige textuur houden. De keuze is aan jou. De textuur van het gerookte vlees wordt zacht als het maar een tijdje wordt gekookt.
Stap 2. Vet een stuk brood in met de olie
Neem vervolgens twee sneetjes brood en leg ze op een snijplank of een schoon oppervlak. Smeer het brood met mayonaise op een stuk brood. Vet het brood daarna opnieuw in met mosterd. Je kunt desgewenst een spread of andere toevoegingen toevoegen, zoals Tabasco-saus. Tabasco-saus geeft smaak aan de BLT-sandwich.
- Als je wilt, kan het brood eerst worden gebakken voor een knapperige textuur voordat het wordt uitgesmeerd.
- Je hoeft geen mayonaise of mosterd toe te voegen als je daar niet van houdt. Het brood insmeren met de smeerpasta helpt eigenlijk alleen maar om de boterham te "plakken", maar dat hoeft niet zo te zijn.
Stap 3. Voeg wat plakjes tomaat toe
Neem vervolgens de tomaten en snijd de zijkanten verticaal zodat de stukjes tomaat cirkelvormig worden. Leg een paar plakjes tomaat op de bovenkant van het brood. Tomatenschijfjes kunnen naar smaak worden toegevoegd. Sommigen houden van veel tomaten, sommigen houden van een beetje tomaat op hun boterham.
Gebruik tomaten naar smaak. Traditionele BLT-broodjes gebruiken over het algemeen tomaten met dikke plakjes, maar je kunt ook andere soorten tomaten naar keuze gebruiken, zoals erfstuktomaten of Roma-tomaten
Stap 4. Voeg de sla toe
Was het hele oppervlak van de sla in koud water om vuil te verwijderen en het knapperig en vers te maken. Leg bovenop de plakjes tomaat wat sla. Het aantal sla is afhankelijk van je smaak. 1-2 vellen zijn eigenlijk genoeg.
Net als tomaten hangt het soort sla dat je gebruikt af van je smaak. Naast ijsbergsla kan ook romaine sla als alternatief worden gebruikt. Bovendien kunnen bladgroenten zoals spinazie ook werken, maar je boterham zal de BLT-naam niet waarmaken
Stap 5. Voeg het spek toe
Bak het gerookte vlees tot het gaar is. Als het klaar is, breng je het over en leg je het spek een paar minuten op een bord bekleed met keukenpapier om de overtollige olie te absorberen. Voeg vervolgens het spek toe aan het sandwicharrangement. De hoeveelheid gerookt vlees is afhankelijk van je smaak. Sommigen houden van veel gerookt vlees, anderen houden van een beetje. 3-4 stukjes spek zijn voldoende om het een heerlijke smaak en knapperige textuur te geven.
Stap 6. Plaats het tweede broodblad bovenop de sandwichstapel
Veilig! Broodje BLT is klaar om te eten. Op dit punt is de sandwich klaar om van te genieten of je kunt vulling toevoegen om een dubbeldekkersandwich te maken.
Als het broodje te lang wordt en uit elkaar valt als je het eet, kun je een tandenstoker gebruiken om het broodje netjes te houden
Stap 7. Voeg de vulling en een sneetje brood toe om een dubbeldekkersandwich te maken
Soms vullen sandwiches van normale grootte nog steeds niet. Als je echt honger hebt, kun je een tweede laag op de sandwich leggen en de vulling bedekken met een derde sneetje brood. De tweede laag op de sandwich kan gevuld worden met de gebruikte vulling of naar smaak.
Je kunt bijvoorbeeld een tweede laag voor een boterham maken door mosterd of mayonaise op een tweede sneetje brood te smeren. Leg vervolgens een paar plakjes tomaat, een stukje sla, een paar plakjes spek en een sneetje brood bovenop de sandwich
Methode 2 van 4: California BLT Sandwich maken
Stap 1. Schik de klassieke BLT-sandwich voordat u deze bedekt met een stuk brood
Zoals eerder vermeld, kent het BLT-broodjesrecept veel variaties. Deze variatie voegt een westkust-gevoel toe aan een standaard BLT-sandwich door de hoofdingrediënten in een Californische sandwich toe te voegen. Begin met het maken van de klassieke BLT-sandwich, die is om het spek te bakken, mayonaise en mosterd op het brood te smeren en vervolgens de tomaten, sla en spek aan de sandwich toe te voegen. In deze sectie zullen we wat extra ingrediënten toevoegen om de sandwich nog unieker te maken.
Om een klassiek broodje aan de westkust te maken, kun je zuurdesembrood gebruiken, een specialiteit van San Francisco
Stap 2. Voeg wat plakjes avocado toe
Schil en snijd de rijpe hass-avocado in stukjes friet. Leg de plakjes avocado op de speklaag. Avocado's zorgen voor een zachte en heerlijke textuur en dit is niet te vinden in gewone BLT-broodjes. De zachte textuur van de avocado vormt een schril contrast, maar past goed bij de knapperige textuur van het spek.
Avocado's smaken beter als ze rijp zijn. Rijpe hass-avocado's hebben een groenzwarte schil en een stevige textuur. Avocadovlees moet behoorlijk vullend zijn en er mogen geen klonterige delen zijn. Om de rijpheid van de avocado te controleren, kun je kijken naar de stengelmarkeringen op de bodem van de avocado. Als de schil groengeel is, betekent dit dat de avocado rijp is. Als de schil bruin is, is de avocado een beetje papperig of te rijp
Stap 3. Sprenkel er bovendien een beetje citroensap over
Na het toevoegen van de avocado kun je een schijfje citroen uitknijpen om het sap vrij te laten komen. Strooi een klein beetje voor een vage citroensmaak, zodat het niet te zuur wordt. Als je het goed doet, zal de smaak van de BLT-sandwich een beetje scherp en knapperig zijn, maar het past goed bij het spek en de avocado.
Stap 4. Voeg het laatste brood toe
Veilig! De California BLT sandwich is klaar om te eten. Als je wilt, kun je een laag vulling en een sneetje brood toevoegen om een dubbeldekkersandwich te maken. Om een sandwich met een dikke Californische feel te maken, kun je een California clubsandwich maken, een typisch Californische sandwich die als dubbeldekkersandwich kan worden geserveerd.
Methode 3 van 4: Speciale BLT-sandwiches maken voor het ontbijt
Stap 1. Bak het spek uit en laat de olie staan
Deze variant van het broodje BLT is perfect voor mensen die vroeg opstaan om een heerlijk ontbijt te nuttigen voordat ze naar hun werk gaan. Begin met het bakken van het spek, maar bewaar de olie voor het bakken van de eieren.
Als je niet van het bakken van eieren met gerookte spekolie houdt, kun je de olie weggooien en andere vetten zoals boter, bakolie of margarine gebruiken om eieren te bakken
Stap 2. Monteer de klassieke BLT-sandwich voordat u deze bedekt met een stuk brood
Terwijl je wacht tot het spek gaar is, neem je de tijd om de broodjes in elkaar te zetten. Leg een stuk brood neer en voeg dan je favoriete spread, tomaten, sla en spek toe (indien gedaan). Maak zoals beschreven de klassieke BLT sandwich voor een nieuwe variatie.
Stap 3. Bak de eieren in de gerookte spekolie
Haal het spek uit de olie, zeef het en voeg het toe aan de bovenkant van de sandwich. Bak vervolgens de eieren in de koekenpan op het gewenste niveau van gaarheid, maar kook of verbrand niet te lang.
Bekijk hoe je eieren kunt bakken voor een meer specifieke techniek. Bak de eieren in het algemeen een paar minuten in de pan tot de randen wit worden, voeg dan een lepel water toe naast de eieren en dek de pan af. Dit proces zal de zijkanten van het ei koken. Bak vervolgens de eieren op de gewenste gaarheid terwijl u de toestand van de eieren controleert door het deksel van de pan meerdere keren te openen. Haal de eieren uit de pan en verwijder ze. Vergeet niet om de eieren niet om te draaien
Stap 4. Voeg het gebakken ei en de kaas toe aan de sandwich
Als de eieren gaar zijn, leg je ze voorzichtig op de sandwich. Leg dan een paar plakjes van je favoriete kaas op de eieren. Bijna elk type kaas past goed bij de ingrediënten van een BLT-sandwich, maar cheddar, jack en Zwitserse kazen zijn qua smaak veilig te gebruiken.
Stap 5. Voeg het laatste brood toe
Veilig! Het speciale broodje BLT voor het ontbijt is klaar om te eten. Gebakken eieren en kaas maken deze sandwich net zo lekker als een typisch Amerikaans ontbijtmenu dat in een sandwich is geïntegreerd.
Als je onderweg je boterham gaat eten, vergeet dan niet een servet mee te nemen, want eidooiers kunnen de boterham verknoeien als deze nog een beetje vloeibaar is
Methode 4 van 4: BLT Royal Sandwich maken
Stap 1. Bak de pancetta
Voor de variatie van het bovenstaande broodje BLT gebruiken we nog steeds dezelfde lagen, namelijk: brood, beleg, tomaten, sla en spek. De genoemde ingrediënten kunnen echter naar smaak worden gevarieerd, bijvoorbeeld het vervangen van witbrood door roggebrood, het vervangen van kant-en-klaar spek uit de supermarkt door plakjes spek van de slager, enzovoort. Gebruik voor variaties op dit recept echter hoogwaardigere en luxueuzere ingrediënten. Begin met het bakken van pancetta van ongeëvenaarde kwaliteit.
Pancetta is een soort Italiaans gerookt vlees dat niet wordt gerookt (in tegenstelling tot Amerikaans gerookt vlees dat over het algemeen wordt gerookt) en meestal gekruid is. De manier om pancetta te koken is hetzelfde als het koken van spek, namelijk een paar minuten aan elke kant bakken of in de oven bakken
Stap 2. Bestrijk het briochebrood met burratakaas
Gebruik een luxere spread dan standaard spreads zoals mayonaise of mosterd. Snijd het briochebrood doormidden en besmeer met verse burratakaas. Bestrijk het briochebrood met een royale hoeveelheid burratakaas; in tegenstelling tot mosterd en mayonaise, die de sandwich een puinhoop maken als je hem te veel smeert.
- Briochebrood is een zacht en rijk brood in Franse stijl en bevat veel eieren en boter. Dit brood is vrij zoet, licht en zacht, zodat het een licht gevoel geeft in combinatie met een dichtere sandwichvulling.
- Burrata kaas is een soort zachte kaas gemaakt van mozzarella kaas en roomkaas waardoor de textuur zacht en luxueus wordt en geschikt is voor het smeren van BLT sandwiches en andere sandwiches. De buitenkant van burrata-kaas lijkt op mozzarella, maar de binnenkant is als roomkaas. Gebruik de binnenkant om de sandwich te smeren.
Stap 3. Voeg rucola toe
Leg vervolgens een handvol rucola op de plakjes tomaat. In tegenstelling tot sla, dat een groot blad is, is rucola een beetje moeilijk te plaatsen op een broodje vanwege zijn vorm in een klein blad. Als je de rucola voor de plakjes tomaat legt, blijft de rucola aan de burrata-kaas plakken, waardoor de sandwich makkelijker te stapelen is.
Rucola, ook wel "rocket" genoemd, heeft meer voedingswaarde dan ijsbergsla. Met zijn nootachtige en peperige smaak en kenmerkende aroma is rucola perfect om te combineren met een verscheidenheid aan sandwiches
Stap 4. Voeg gesneden erfstuktomaten toe
Dan kun je heerlijke plakjes tomaat aan de sandwich toevoegen. Heirloom-tomaten zijn geweldig voor sandwiches, hoewel veel andere soorten tomaten kunnen worden gebruikt. Tomaten die bekend staan om hun rijke smaak hebben het uiterlijk van vlekken en kleuren die variëren van geel, rood, groen tot bruin, evenals een zoete en heerlijke smaak in vergelijking met gewone tomaten.
Houd er rekening mee dat erfstuktomaten niet lang kunnen worden bewaard. Gebruik daarom verse tomaten voor een heerlijke smaak
Stap 5. Voeg de gekookte pancetta toe
Op dit punt moet de pancetta gaar zijn terwijl u de sandwich in elkaar zet. Als de pancetta gaar is, haal je hem eruit en leg je hem op een bord met keukenpapier om de olie te absorberen. Leg daarna de pancetta bovenop de sandwich.
Voeg pancetta toe volgens de gewenste hoeveelheid. 3-4 vellen zijn ook voldoende
Stap 6. Doe een beetje olijfolie en azijn op het briochebrood
De BLT royal sandwich is bijna klaar. Maak je eigen vinaigrette met olie en azijn voor een hartige en pittige toevoeging aan sandwiches. Combineer 3 delen olijfolie en 1 deel balsamicoazijn in een kleine kom. Gebruik het spaarzaam; niet meer dan een lepel vinaigrette. Verdeel een eetlepel vinaigrette gelijkmatig over het briochebrood.
Voeg niet te veel overgebleven vinaigrette toe aan de brioche, dit maakt het broodje rommelig. Meng de vinaigrette echter met de resterende rucola om sla als bijgerecht te maken
Stap 7. Leg de helft van de sneetjes briochebrood op de sandwich
Afgewerkt! Kop je premium sandwich en geniet ervan.
Gebruik de eerder genoemde rucola sla en vinaigrette als bijgerecht of serveer een broodje met huisgemaakte friet
Tips
- Wrijf niet te veel mayonaise, omdat het de smaak van spek, sla en tomaten zal strippen en de smaak onbruikbaar maakt.
- Je kunt het brood eerst roosteren voordat je het insmeert met mayonaise.
- Voeg azijn toe aan de sla (als je wilt). Dit geeft een lekkere smaak aan de sla.
