Over de echte voordelen van selderijsap wordt nog steeds gedebatteerd. Er is geen wetenschappelijke ondersteuning voor de bewering dat dit een wondersap is dat een gezonde huidvorming, optimale bloedsomloop, hoge immuniteit en verschillende andere gezondheidsvoordelen kan bevorderen. Toch is selderij een caloriearme groente die rijk is aan vezels, vitamine K, kalium, foliumzuur en antioxidanten. Als je van groente- en vruchtensappen houdt, probeer dan elke dag een glas selderijsap te drinken en zie welke gezondheidsvoordelen je krijgt! Denk eraan, consumeer ook een uitgebalanceerd dieet dat andere gezonde groenten en fruit bevat.
Ingrediënten
- 1-2 bosjes bleekselderij
- 1/2 kop (110 gram) gehakte ananas (optioneel)
- 1/4 kop (5 gram) verse muntblaadjes (optioneel)
- 2 tl (10 ml) citroensap (optioneel)
- 1 gesneden appel (optioneel)
Maakt 1 tot 2 porties selderijsap
Stap
Methode 1 van 3: Een sapcentrifuge gebruiken
Stap 1. Bereid 1 bosje bleekselderij voor, snijd de basis van de stengel en de bladeren aan de bovenkant
Leg de bleekselderij op de snijplank. Snijd met een scherp keukenmes de bladeren aan de bovenkant en de witte stelen aan de onderkant.
- Een bos bleekselderij bevat meestal 8 tot 9 stengels bleekselderij.
- Voorstanders van selderijsap raden aan om 's ochtends één glas op een lege maag te drinken, hoewel geen enkele studie heeft aangetoond dat dit sap 's ochtends effectiever is dan op enig ander moment.
Tip: Kies indien mogelijk voor biologische bleekselderij. Dit type selderij wordt niet besproeid met pesticiden of andere landbouwchemicaliën.
Stap 2. Spoel elk van de stengels bleekselderij zodat je ze grondig kunt schoonmaken
Houd de stengel bleekselderij onder stromend water en wrijf zachtjes met je vingers over de bleekselderij om vuil en ander vuil te verwijderen. Doe dit op elke stengel bleekselderij zodat alles helemaal schoon is.
Je kunt de bleekselderij ook in een grote zeef doen en in één keer afspoelen
Stap 3. Steek de stengels bleekselderij één voor één door de vulopening van de sapcentrifuge
Zet de sapcentrifuge aan en doe 1 stengel bleekselderij in de vultrechter. Duw zachtjes tegen de bleekselderij en gebruik indien nodig duwstokjes. Herhaal deze stap voor elke staaf.
Als de sapcentrifuge geen ingebouwde container heeft, plaats dan een glas of waterkoker onder de uitloop voordat je de bleekselderij sap
Stap 4. Serveer het sap direct
Schenk het bleekselderijsap in een glas en drink het direct op. Ongemengd selderijsap heeft een onaangename smaak. Je moet het dus zo drinken dat de smaak van het sap niet te gehecht is aan de mond.
Als je het niet allemaal kunt opmaken, bewaar het resterende sap dan in een goed gesloten container en zet het maximaal 24 uur in de koelkast. De ideale container is een glazen pot
Methode 2 van 3: Selderijsap maken in een blender
Stap 1. Maak 2 bosjes bleekselderij klaar en snijd ze in stukjes van 2,5 cm
Leg een bosje bleekselderij op een snijplank en snij de witte blaadjes en stelen eraf. Snijd de stengels bleekselderij in ongeveer 2,5 cm groot en doe hetzelfde met de andere 1 bos bleekselderij.
Om 1 portie sap in een blender te maken, heb je twee keer zoveel bleekselderij nodig als wanneer je een sapcentrifuge gebruikt. Je krijgt namelijk veel vezels binnen die later gefilterd moeten worden
Stap 2. Was de stukjes bleekselderij in een vergiet om ze schoon te maken
Doe de stukjes bleekselderij in een vergiet. Was de bleekselderij onder stromend water en verplaats de stukken met de hand om vuil en ander vuil te verwijderen.
Dit is vooral belangrijk als je niet-biologische selderij gebruikt, zodat residuen van bestrijdingsmiddelen en andere chemicaliën worden verwijderd. Pers het indien mogelijk uit met biologische selderij
Stap 3. Doe ongeveer 1/4 van de bleekselderij in een blender tot het grof gehakt is
Doe ongeveer 1/4 van de stukjes bleekselderij in een snelle blender en sluit het deksel. Laat de blender op middelhoge tot hoge snelheid draaien totdat de stukjes bleekselderij grof zijn gehakt en vloeistof beginnen te sijpelen.
Dit maakt het makkelijker voor de blender om de resterende bleekselderij te malen. Als alle bleekselderij samen gepureerd is, zal het moeilijk zijn om een gelijkmatige, gladde consistentie te krijgen
Stap 4. Voeg de resterende stukjes bleekselderij toe en zet de blender aan tot alles glad is
Open het blenderdeksel en plaats de resterende bleekselderij in de blender bovenop de eerste grof gesneden bleekselderij. Doe het deksel erop en laat de blender op hoge snelheid draaien tot hij een gladde, sapachtige consistentie heeft.
Gebruik een mengstok (als de blender die heeft) of een ander hulpmiddel om de bleekselderij tegen de hakmessen te duwen terwijl de blender draait. Pas op dat de stamper niet vast komt te zitten in het snijblad als u iets lang gebruikt
Tip: Om het voor u gemakkelijker te maken om de bleekselderij te malen, voegt u ongeveer 1/4 tot 1/2 kop (60-120 m) water toe aan de blender.
Stap 5. Gebruik een notenmelkzak (een soort filter) om de gepureerde bleekselderij te zeven
Plaats een zeef over een glas of een andere container en giet over de geplette bleekselderij. Til het filter op en knijp er met de hand in om de vloeistof in de container te laten lopen. Gooi eventuele resten op het filterdoek weg.
- Een notenmelkzak is een stoffen zak die wordt gebruikt om de notenpulp te filteren wanneer je melk wilt maken van noten, zoals amandel- of cashewmelk. Notenmelkzakken kunnen ook worden gebruikt om sap te filteren.
- Als je geen notenmelkzakje hebt, kun je een fijne zeef of kaasdoek gebruiken (katoenen doek om de kaas in te wikkelen). Onthoud dat als je een zeef gebruikt, je niet zoveel sap kunt krijgen. Het resulterende bezinksel is ook meer.
Stap 6. Serveer het bleekselderijsap direct
Giet het gefilterde sap in een glas. Drink het sap direct op om een frisse smaak te krijgen.
Het sap kan maximaal 24 uur worden bewaard in een glazen pot of een andere afgesloten container als het in de koelkast wordt bewaard
Methode 3 van 3: Andere ingrediënten toevoegen
Stap 1. Voeg 110 gram gehakte ananas toe voor een tropisch tintje
Ananas maakt het sap zoeter en levert veel voedingsstoffen en vitamines. Pureer gehakte ananas met bleekselderij met behulp van een sapcentrifuge of blender voor een tropisch drankje.
Als er geen verse ananas beschikbaar is, gebruik dan bevroren of ingeblikte ananas. Als je ananas uit blik gebruikt, kan het water in het blik ook aan het sap worden toegevoegd voor extra smaak. Als je een blender gebruikt, zal het toevoegen van het water uit de ananas uit blik het gemakkelijker maken voor de blender om het glad te strijken
Stap 2. Voeg 1/4 kop (5 gram) verse muntblaadjes toe voor een sap met muntsmaak
Pureer de muntblaadjes met de bleekselderij met een sapcentrifuge om selderijsap met muntsmaak te maken. Min kan ook de spijsvertering gezond maken, wat als een van de voordelen van selderijsap wordt beschouwd.
Als extraatje kan selderijsap vermengd met muntblaadjes je adem opfrissen
Stap 3. Voeg 2 theelepels (10 ml) citroensap toe voor een selderijsap met citroensmaak
Voeg vers geperst citroensap toe aan het selderijsap en meng goed om de smaak te versterken en voeg een beetje vitamine C toe. Je kunt citroensap toevoegen in een hoeveelheid die bij je smaak past.
Als je wilt, kun je limoen gebruiken in plaats van citroen
Stap 4. Voeg 1 gesneden appel toe om selderijsap met appelsmaak te maken
Verwijder het midden van de appel en hak het fruit fijn. Doe de gehakte appels in een sapcentrifuge of blender samen met de bleekselderij als je aan het juicen bent.
Een goede optie zijn Granny Smith-appels, omdat ze een lichtzure smaak hebben die de flauwe smaak van selderij kan helpen verbergen
Tip: U kunt alle ingrediënten toevoegen die u maar wilt om uw eigen recept voor zelfgemaakte selderijsap te maken. Sommige ingrediënten die kunnen worden toegevoegd, zijn gember, boerenkool, komkommer of wortelen.
