Als je verse mango's hebt, maak dan je eigen mangosap! De smaak en textuur van het sap pas je eenvoudig aan. Als je een dik, romig sap wilt, meng je de mango met een beetje suiker en melk. Als je een sterke, originele mangosmaak wilt, voeg je gewoon wat water toe aan de mangostukjes. Om een uniek mangosap te krijgen, kun je het mengen met ander fruit, kruiden of sappen van andere ingrediënten. Probeer een paar recepten en vind een combinatie van mangosap die je lekker vindt.
Ingrediënten
- 6 grote mango's of 5 kopjes (½ kg) mangostukjes
- 4 kopjes (1 liter) water of melk
- 3 eetl. (40 gram) suiker (optioneel)
- kopje (70 gram) ijsblokjes (optioneel)
Voor 4-5 porties
Stap
Methode 1 van 2: Mango mengen
Stap 1. Snijd de mango in verschillende stukken van ongeveer 3 cm groot
Hoe een mango te snijden, snijd het vruchtvlees in plakjes om het in het midden van de pitjes te scheiden. Snijd het mangovlees in vierkanten en schraap het met een lepel. Snijd vervolgens voorzichtig het fruit rond het zaad met een klein mes. Je krijgt ongeveer 5 kopjes (½ kg) mangostukjes.
- Zorg ervoor dat er geen vel op de mangostukjes zit.
- Het aantal benodigde mango's kan variëren, afhankelijk van de grootte en het type mango. Manalagi-mango's zijn bijvoorbeeld klein, dus je hebt meer fruit nodig.
Stap 2. Doe de mangostukjes in een blender samen met de melk of het water en de suiker (dit is optioneel)
Als je een frisse mangosmaak wilt, voeg dan 4 kopjes (1 liter) water toe aan de blender. Als je van een dikkere drank houdt, gebruik dan melk. Voeg 3 eetlepels toe om zoetheid aan het mangosap toe te voegen. (40 gram) suiker.
- Je kunt kokosmelk gebruiken in plaats van water of melk (als je melk wilt vermijden).
- Je kunt je favoriete zoetstof gebruiken (zoals honing of agave), of eventuele zoetstoffen overslaan als de mango's al een heel zoete smaak hebben.
Stap 3. Laat de blender 30 seconden draaien of totdat de mango glad is
Sluit de blender en laat het apparaat draaien tot het mangomengsel helemaal glad is. Blijf de blender draaien totdat de mango volledig in de melk of het water is gemengd.
Tip:
Als je een koele, schuimige mangotextuur wilt, kun je een kop (70 gram) ijs toevoegen voordat je alle ingrediënten mengt.
Stap 4. Zeef het sap dat je hebt gemaakt als je een dun mangosap wilt
Als de mango die je gebruikt veel vezels bevat, moet je het sap misschien zeven. Plaats de zeef over de waterkoker of maatbeker en giet het mangosap erin. Het sap zal in de ketel stromen en het vezelrijke mangopulp blijft in de zeef achter.
- Als u klaar bent met het filteren van het sap, gooit u de pulp weg.
- Als je een vezelvrije mango gebruikt en je houdt van dik sap, dan hoef je het niet te persen.
Stap 5. Giet mangosap in een glas
Als je een koud sapje wilt, kun je een paar ijsblokjes aan het glas toevoegen voordat je het sap erin giet. Probeer voor het serveren plakjes mango in de rand van het glas te steken. Geniet van je mangosap!
Je kunt de mangosapkan afdekken en maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Helaas kun je niets aan het sap toevoegen om de houdbaarheid te verlengen. Wil je je sappen langer bewaren, dan kun je ze tot wel 4 maanden in de vriezer leggen
Methode 2 van 2: Andere variaties proberen
Stap 1. Maak een mangosapcocktail door andere sappen toe te voegen
Mango's kunnen worden gemengd met ander fruit, zodat u het afgewerkte mangosap in dezelfde verhouding kunt mengen met uw favoriete sap. Sommige vruchtensappen die kunnen worden toegevoegd, zijn onder meer:
- Ananas
- Perzik
- Oranje
- appel
- Veenbessen
Stap 2. Voeg gember of pepermunt toe voor een scherpere smaak
Wil je een licht pikant mangosap, voeg dan ongeveer 3 cm geschilde en in dunne plakjes gesneden gember toe aan de blender voordat je de mango gaat blenden. Voeg voor een kruidengeur een beetje pepermunt toe.
Experimenteer met het toevoegen van andere verse kruiden. Je kunt verschillende soorten basilicum toevoegen, zoals citroenbasilicum of pikante basilicum
Tip:
Je kunt ook je favoriete kruiden toevoegen, zoals droge gember, kardemompoeder of kaneel. Probeer een theelepel toe te voegen. (1 gram) kruiden tot mangosap. Proef daarna de smaak en voeg naar smaak meer kruiden toe.
Stap 3. Voeg yoghurt toe om mango lassi te maken (een drankje uit India)
Meng een kop (120 gram) yoghurt met 1 kop (240 ml) afgewerkt mangosap en 2 ijsblokjes. Voeg 1 theelepel toe om de lassi zoeter te maken. (4 gram) suiker of honing.
- Gebruik sojayoghurt voor een zuivelvrije mango lassi.
- Gebruik gearomatiseerde yoghurt als je van een zoete lassi houdt. Probeer bijvoorbeeld yoghurt met mango-, perzik-, aardbei- of vanillesmaak.
Stap 4. Meng mangosap met citroensap om een pittig mangosap met citroensmaak te krijgen
Als je een pittig mangosap wilt, meng dan citroensap en mangosap in gelijke verhoudingen. Proef het mengsel om te zien of je een zoetstof (zoals honing of siroop) moet toevoegen.
Je kunt experimenteren door mangosap en limoensap te mengen
Stap 5. Voeg vers fruit of verse groenten toe om een voedzame mango-smoothie te maken
Maak een gezonde mango-smoothie door 180 gram vers fruit (zoals aardbeien, perziken, bananen of bosbessen) samen met de mangostukjes in een blender te doen. Als de blender een sterke kracht heeft, kun je gesneden wortelen, boerenkool of spinazie toevoegen!
