Door te leren je eigen frisdrank te maken, kun je geld besparen en kunstmatige ingrediënten in frisdranken verminderen. Of het nu gaat om het mengen van zoete siroop om koolzuurhoudend water te verminderen, of het maken van je eigen frisdrank, frisdrank maken is een stuk eenvoudiger dan je denkt. Met eenvoudige ingrediënten maak je een zinderende, heerlijke koolzuurhoudende drank die je koelkast vol houdt. Zie stap 1 hieronder voor meer informatie.
Stap
Methode 1 van 3: Instant frisdrank maken
Stap 1. Begin met het maken van een dikke, op siroop gebaseerde frisdrank
De gemakkelijkste en snelste manier om je eigen koolzuurhoudende drank te maken, is door een dikke smaakversterker te maken en een beetje koolzuurhoudend bruisend water toe te voegen. Als je het helemaal opnieuw wilt bouwen, sla dan de volgende stap over en maak er zelf een. Het maken van siroop bespaart u de moeite van het gebruik van gist, en het is op dezelfde manier als een klassieke frisdrankverkoper of een moderne frisdrankautomaat. Meng in een pan de volgende ingrediënten:
- 250 gram suiker
- ongeveer 125 ml water
- 125 ml vers fruitsap of twee eetlepels smaakextract
Stap 2. Breng het mengsel aan de kook in een dikke pan
Roer krachtig om de suiker te verplaatsen, maar pas op dat u hem niet verbrandt. De suiker moet volledig smelten en een dikke siroop vormen. Kook de siroop tot hij kookt.
Stap 3. Verminder de hoeveelheid siroop met de helft
Zet het vuur lager en laat het langzaam sudderen tot het volume van het mengsel tot de helft is verminderd. Het mengsel moet er vrij dik en zoet uitzien, wat een goede zaak is. De siroop moet heel zoet en dik smaken, waardoor het perfect is voor het verminderen van koud bruisend water.
Stap 4. Bewaar de siroop in een knijpfles en zet in de koelkast
Laat de siroop afkoelen en bewaar in een gemakkelijk toegankelijke container en in de koelkast. Deze siroop blijft enkele weken of langer in goede staat.
Als je een waterfles hebt om te sporten, is het een goed idee om siroop in te slaan. Je kunt een spray of twee siroop per glas frisdrank dat je wilt maken verdelen en dit direct op de koelkastdeur plaatsen
Stap 5. Serveer met ijs en bruisend water
Vul een glas met bruisend water en voeg een beetje sodasiroop toe, roer alles door elkaar met een lepel tot het gemengd is. Proef en voeg indien nodig meer toe of los opnieuw op met bruiswater. Serveer koud en geniet.
Als je een carbonator hebt, kun je je eigen bruiswater maken om het proces te verkorten en alles zelf te regelen. Hoewel de carbonator vrij duur is, kun je gratis je eigen bruiswater maken. Als je veel frisdrank drinkt, scheelt dat al snel kosten
Methode 2 van 3: Een basisfrisdrank maken
Stap 1. Verzamel de benodigde materialen en apparatuur
Zelf frisdrank maken is veel makkelijker dan je zou denken. Het enige wat je nodig hebt is kristalsuiker, een flesje, een smaakversterker en een beetje tijd. Om te beginnen met het maken van uw eigen, hebt u het volgende nodig:
-
Flessen in voldoende hoeveelheid voor 3,8 liter vloeistof.
Oude gerecyclede plastic frisdrankflessen kunnen worden gebruikt, mits je ze goed schoonmaakt. Veel frisdrankmakers geven de voorkeur aan plastic flessen omdat ze minder snel barsten als de frisdrank borrelt. Daarentegen zijn glazen flessen milieuvriendelijker en gaan ze lang mee. Glazen bierflessen met deksel zijn geweldig voor koolzuurhoudende dranken, zolang je ernaar kijkt terwijl ze koolzuurhoudend zijn.
-
Zoetstof.
Het gebruik van witte suiker is meestal een goede zaak, hoewel alternatieve zoetstoffen zoals honing of agavesiroop ook effectief zijn als je geraffineerde suiker uit de vergelijking wilt verwijderen. Je hebt 125-250 gram kristalsuiker nodig of een equivalente verhouding van een alternatieve zoetstof, afhankelijk van hoe zoet je wilt dat je koolzuurhoudende drank is.
-
Gist.
Commerciële gisten zoals champagnegist zijn algemeen verkrijgbaar bij supermarkten, natuurvoedingswinkels en bierwinkels, en zijn geweldig voor het maken van bruisende koolzuurhoudende dranken. Gebruik geen bakkersgist om frisdrank te maken.
-
Smaakversterker.
De sky is the limit als het gaat om het kiezen van een smaakversterker voor een zelfgemaakte koolzuurhoudende drank. Frisdrankextracten en fruitextracten zijn algemeen verkrijgbaar bij thuisbrouwwinkels, in smaken zoals wortelbier, gember en fruitsmaken. Het is ook gemakkelijk om hele rauwe ingrediënten te gebruiken om je eigen favoriete smaken te maken. Wil je leren hoe je een gember-citroen-honing frisdrank maakt? We hebben het voorbereid.
Stap 2. Steriliseer en was de flessen
Je moet je kunstmatige frisdrank ten minste 24 uur op kamertemperatuur in de fles laten zitten, wat betekent dat je hem moet steriliseren en wassen voordat je begint met brouwen om bacteriën te doden die de frisdrank zouden besmetten.
- Als u een plastic fles gebruikt, Weken in een mengsel van chloorbleekmiddel en water - 1 theelepel bleekmiddel per 3,8 liter water - minimaal 20 minuten. Was de fles grondig met afwasmiddel en water om alle sporen van bleek te verwijderen, die de gist doden en het carbonatatieproces bederven. Als je geen bleekmiddel wilt gebruiken, kun je een natuurlijk alternatief gebruiken, zoals Straight-A, dat geen chloor bevat.
- Als u een glazen fles gebruikt, Je kunt dezelfde methode gebruiken voor plastic flessen of ze minstens 5-10 minuten koken om bacteriën te doden.
Stap 3. Maak de gearomatiseerde siroop
De basismanier om frisdrank te maken, is door een zoet smakende vloeistof te maken, dan de actieve gist toe te voegen en deze in de fles te laten carboniseren. Smaakcombinaties zijn afhankelijk van het soort frisdrank dat je wilt maken, maar de basisverhouding is ongeveer 500 ml zoetstof voor elke 3,8 liter water die je in je frisdrank gebruikt en 2 eetlepels extract. Dit mengsel zal een niet-koolzuurhoudende frisdrank creëren.
- Als u extract voor smaakstoffen gebruikt, zet het op heet, maar niet kokend, ongeveer 38 of 43 graden Celsius en los de suiker op in de vloeistof. Voeg 2 eetlepels smaakstofextract toe en laat het mengsel een paar minuten afkoelen tot de temperatuur daalt.
- Als u rauwe ingrediënten gebruikt voor smaakstoffen, Kook 3,8 liter water in een grote pan en voeg suiker toe, krachtig roerend om op te lossen. Laat het een paar minuten sudderen, onder voortdurend roeren, tot de smaken intrekken, haal dan van het vuur en voeg de gist toe.
Stap 4. Voeg gist toe
Je hebt een basisdrankje met een smaakje, maar nu moet je de bubbels toevoegen. Als de vloeibare suiker is afgekoeld tot 38 graden Celsius - het moet warm genoeg zijn om de gist te activeren, maar niet te heet omdat het de gist zal doden - voeg dan ongeveer theelepel champagnegist toe aan het mengsel en roer krachtig om te activeren.
- Gist kan, afhankelijk van leeftijd, potentie en klimaat, een lastige zaak zijn. Als dit de eerste keer is dat je dit drankje maakt, krijg je een frisdrank die te koolzuurhoudend is, of een frisdrank die te flauw smaakt, afhankelijk van hoeveel je gebruikt. Een tot theelepel gist kan precies de juiste hoeveelheid zijn. Het is echter beter om per ongeluk een drankje te maken dat niet voldoende koolzuurhoudend is, omdat je bubbels kunt toevoegen nadat het drankje is gemaakt.
- Een frisdrank die te koolzuurhoudend is, kan ervoor zorgen dat de fles explodeert, die op zijn minst uit elkaar kan vallen en nog gevaarlijker kan zijn, vooral als u een glazen fles gebruikt. Plan voor het eerste brouwsel een koolhydraatarme drank en experimenteer om te zien welke het beste voor u werkt.
Stap 5. Giet de frisdrank in de fles
Gebruik een schone trechter om de frisdrank direct in de schone fles te gieten na het toevoegen van de gist en het sluiten van de fles. Laat de fles minimaal 24 uur bij kamertemperatuur op het aanrecht staan om volledig te carboniseren en plaats hem vervolgens onmiddellijk in de koelkast.
- Als je frisdrank maakt met onbewerkte ingrediënten, is het misschien aangewezen om de frisdrank door een zeef te gieten om eventuele harde aanslag of schilfers die op de bodem van de pan zijn achtergebleven, te verwijderen.
- Als de fles na het vullen en sluiten te warm is, kan de inhoud knappen of exploderen. Zodra het bubbelproces bij kamertemperatuur is voltooid, plaatst u het voor de zekerheid in de koelkast.
Stap 6. Proef voor het eerst buiten
Nadat je de frisdrank 24 uur hebt laten staan, neem je de fles mee naar buiten en open je hem. Deze drankjes kunnen ongecontroleerd bruisen, dus je kunt een rommelige en vuile situatie vermijden als je in de tuin bent in plaats van in de keuken. Als je tevreden bent met de koolzuur en smaak, zet de fles dan in de koelkast en geniet volgende week van een koolzuurhoudend drankje. Na vijf dagen in de koelkast hebben deze dranken de neiging hun koolzuur te verliezen en smakeloos te worden.
Als de frisdrank niet zo veel borrelt als je zou willen, kun je hem een dag of twee op het aanrecht laten staan om de carbonatatie te verhogen. Als dat niet werkt, kun je desgewenst ook een snufje koolzuur aan elke fles toevoegen om het opnieuw te proberen. Of geniet van een licht neutraal koolzuurhoudend drankje en maak wat meer koolzuurhoudende dranken
Methode 3 van 3: Het klassieke frisdrankrecept leren
Stap 1. Probeer een klassiek wortelbier te maken. Omdat sarsaparilla-schors enige tijd geleden door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) werd verboden, worden commerciële wortelbierdranken gemaakt van wortelbierextract (van de Sassafras albidum-boom). Dit extract is over het algemeen verkrijgbaar bij thuisbrouwwinkels voor IDR 30.000, 00-50.000, 00, genoeg om verschillende porties zelfgemaakt wortelbier te maken. Deze materialen zullen u op de lange termijn geld besparen. Zatarain's is een veelvoorkomend en goedkoop merk dat overal verkrijgbaar is, maar experimenteer met verschillende soorten om een merk te vinden dat u het beste bevalt.
- Voeg twee eetlepels wortelbierextract toe na het koken van de zoetstof en het water, voordat je de gist toevoegt. Probeer bruine suiker in plaats van witte suiker te gebruiken als toegevoegde suikersiroop voor de laatste drank.
- Probeer andere plantenwortels voor een unieke eenvoudige frisdrank. Er is ook zoethoutwortelextract beschikbaar, dat heerlijk en verrassend smaakt, vooral als het wordt gemengd met een beetje citroenschil.
Stap 2. Maak een fruitige frisdrank van vruchtensap of extract
Sinaasappels, druiven, limoen-limoen, aardbeien en zelfs citroen-papaya: fruitige frisdranken zijn een populaire keuze. Het toevoegen van een paar eetlepels van elk fruitextract dat je vindt, zorgt voor een heerlijke fruitige zomerfrisdrank.
- Maak in plaats van extracten een basisdrankje met druivensap in plaats van water om een authentieke mousserende wijn te maken. Dit staat ver af van de nep-proeverijwijnen die in winkels verkrijgbaar zijn.
- Als je een frisdrank op basis van citrusvruchten wilt maken, laat je de sinaasappel-, citroen- of limoenschil een paar uur in het suiker-watermengsel weken voordat je het filtert en de actieve gist toevoegt. Je krijgt een zeer sterke smaak van de schil van deze vrucht.
- Overweeg een paar druppels kleurstof toe te voegen als je wilt dat de smaak bij het uiterlijk past.
Stap 3. Probeer de Coca-Cola-code te kraken
De smaken van Coca-Cola zijn bijna onmogelijk te identificeren en te imiteren - je kunt niet zonder reden de nummer één verkoper van frisdrank zijn. Met de juiste combinatie van voedselveilige essentiële oliën toegevoegd aan een basis frisdrankmix, kun je de beroemdste klassieke smaak van Coca-Cola benaderen. Experimenteer met verschillende combinaties om de smaken zo dicht mogelijk bij elkaar te krijgen, maar maak combinaties met evenveel van deze verrassende smaken:
- Oranje
- limoen
- Citroen
- nootmuskaat
- koriander
- lavendel
Stap 4. Maak een zoete ginger ale
Dit is een klassiek, eenvoudig, koel, rustgevend en verfrissend drankje. Het maken van ginger ale van rauwe gember en gezoet met honing zal de commerciële koolzuurhoudende dranken op de markt verslaan, waardoor het perfect is om te mixen met cocktails of drankjes met ijs. Zelf ginger ale maken:
