Ham snijden lijkt moeilijk om te doen. In feite is het niet moeilijk om te leren. Als je ham gaat serveren, moet je de juiste techniek kennen om heerlijke ham voor je gasten te snijden. Als je het proces eenmaal begrijpt, kun je er de volgende keer dat je de ham kookt gemakkelijk op terugkijken.
Stap
Methode 1 van 4: Hele ham snijden
Stap 1. Leg de ham op een snijplank
Neem een groot keukenmes en snijd de dunne kant van de ham 2-3 keer in de lengte door. Draai daarna de ham om zodat het gedeelte dat je net hebt gesneden op de bodem ligt.
- Gebruik een zeer scherp mes. Een scherp mes helpt je de ham dun en perfect te snijden.
- Zorg ervoor dat het mes dat je gebruikt lang genoeg is om de ham in de lengte door te snijden. Snijd het vlees in één vloeiende beweging zodat de ham makkelijker te snijden is.
Stap 2. Gebruik een grote vork om het vlees stevig te houden
Prik met een grote vork in de bovenkant van de ham en duw hem dan in het vlees. Als je een bot raakt, beweeg je de vork iets naar boven of naar de zijkant en druk je opnieuw. Zodra alle vorktanden erin zitten, moet het vlees stabiel genoeg zijn om te beginnen met snijden.
Stap 3. Snijd het kleine uiteinde af
Houd de ham vast met een grote vork en begin met het afsnijden van de uiteinden (dit is het deel dat spitser is dan de rest). Maak dunne, verticale plakjes terwijl je het mes tot op het bot laat zinken voor het beste resultaat.
Stap 4. Breng de plakjes ham over
Nadat het vlees is gesneden, maakt u een horizontale incisie die evenwijdig aan het bot is. Hierdoor wordt het vlees los. Leg deze stukjes op een bord. Draai de ham om en snij op deze manier door tot er geen vlees meer op de botten zit.
- Snijd de ham die je wilt serveren in plakjes. Laat de rest van het vlees aan het bot plakken om het warm te houden en de vloeistof binnenin verdwijnt niet,
- Gooi de botten en overgebleven hamstukken niet weg. Je kunt er heerlijke soepen mee maken.
Methode 2 van 4: Snijd ham doormidden
Stap 1. Leg de ham op een snijplank
Neem een groot keukenmes en maak twee of drie schnitzels aan de zijkanten om een vlak gebied te creëren. Draai de ham om zodat deze op de bodem ligt.
Stap 2. Snijd het smalle uiteinde van de ham in plakjes
Stabiliseer de ham met een grote vork. Begin met het snijden van de ham tot een dikte van 1 cm. Gebruik een scherp mes om het snijden gemakkelijker te maken. Snijd tot ze het bot raken. Snijd het vlees van het bot en leg het op een bord om te serveren.
Stap 3. Draai de ham om
Zodra een kant van het vlees is gesneden, leg je de ham op een ander vlak oppervlak. Ga door met het snijden van de ham, totdat deze bijna op het bot zit. Snijd het gebied langs het bot om het vlees te verwijderen. Gesneden ham kan direct worden geserveerd.
Stap 4. Snijd de zijkanten van de ham in plakjes
Maak een paar dunne plakjes aan de zijkant van de ham. Leg de gesneden ham op de bodem en snijd de resterende stukjes, te beginnen met de kleinste ham.
Stap 5. Breng het gesneden vlees over
Laat het platte deel van de ham op de bodem liggen en maak een wig bij het bot. Dit zal al het vlees dat nog vastzit, verwijderen; herhaal dit proces aan beide kanten van de ham. Verzamel het gesneden vlees om het proces te voltooien.
Methode 3 van 4: Snijd de ham dik
Stap 1. Leg de ham op een snijplank
Snijd de ham in de lengte zo dicht mogelijk bij het bot en snij vervolgens het grootste stuk vlees zonder been af. Scheid deze secties - je kunt ze snijden nadat de andere secties klaar zijn met snijden.
Stap 2. Snijd de ham in plakjes
Leg het platte deel van de ham op een snijplank en maak plakjes van 1 cm dik. Deze plakjes moeten evenwijdig aan de platte kant van de ham zijn om het vlees gemakkelijker te kunnen verwijderen. Snijd van bovenaf en druk vervolgens naar beneden. Als je klaar bent, snijd je het deel bij het bot af om het vlees te verwijderen.
Stap 3. Snijd de ham zonder been op dezelfde manier
Na het snijden van het stuk is de ham klaar om geserveerd te worden.
Methode 4 van 4: Snijd ham in rondjes
Stap 1. Zoek de spierlijn op het oppervlak van de ham
Plaats de ham zo dat de spierlijn bovenaan ligt. Snijd de ham langs deze lijnen tot op het bot.
Rondgesneden hammen worden bij de verkoop meestal op dezelfde dikte gesneden. Er zijn meestal drie plakjes die moeten worden gemaakt om het vlees van de botten te scheiden
Stap 2. Snijd rond het bot totdat de spierlijn naar boven buigt
Volg de lijn omhoog totdat het mes het einde van het vlees bereikt en de eerste plak maakt.
Stap 3. Snijd nog een spierlijn door
Deze methode zal een nieuw stuk vlees produceren. Het resterende deel van de ham moet evenwijdig aan het bot worden gesneden om het te verwijderen en de definitieve snede te maken.
