Je denkt misschien dat cupcakes met verfijnde vullingen alleen gemaakt kunnen worden door een professionele cake maker, terwijl het plaatsen van de vulling in cupcakes in feite een eenvoudig proces is en niet veel tijd of moeite kost. Bovendien zal het toevoegen van vulling aan cupcakes een aangename indruk achterlaten op degenen die het proeven. Cupcakevullingen verrassen niet alleen degenen die ervan genieten, deze kleine veranderingen kunnen de smaak van cupcakes veranderen in buitengewone. Naarmate je ervaring met het vullen van cupcakes toeneemt, kun je meer vullende creaties maken om de smaak van deze heerlijke snack te verbeteren.
Stap
Methode 1 van 4: Driehoekzakken gebruiken
Stap 1. Bak de cup cake en laat hem volledig afkoelen
Als je de vulling toevoegt terwijl de cupcakes nog warm zijn, zal de vulling smelten en de cake papperig maken. Je kunt je eigen cupcakes helemaal zelf maken of kant-en-klare mixen kopen die in verpakkingen worden verkocht.
Stap 2. Plaats de spuit in het driehoekige zakje
Knip eerst het uiteinde van het driehoekige zakje af en bevestig vervolgens de spuit. Een kleine spuit met ronde punt is perfect voor dit doel. Als je er geen hebt, kun je een grotere stervormige maat gebruiken.
Stap 3. Voeg 1-2 eetlepels van je favoriete vulling toe
Zachte vullingen, zoals custard, buttercream icing of slagroom zijn het beste voor cup cakes. Je kunt ook jam en gelei proberen, maar kies geen vulling die grof is gesneden, omdat dit de spuit kan verstoppen.
Stap 4. Schuif de spuit in de bovenkant van de cupcake
Duw het vervolgens in de cake tot een diepte van ongeveer 2,5 cm. Je hoeft niet eerst gaten in de cake te maken.
Stap 5. Knijp in het driehoekige zakje om de vulling in de cupcakes te duwen
Het hangt af van de grootte van de cup cake, maar je kunt er ongeveer 1-2 eetlepels vulling in doen. Als de vulling uit het gat begint te lopen, stop dan. Dat betekent dat je de maximale capaciteit van de taart hebt gevuld.
Stap 6. Breng het glazuur aan en versier de cupcake naar wens
Gebruik een driehoekige zak en een grote ronde of stervormige spuit om de botercrème op de cupcakes te plaatsen. Je kunt ook chocoladeganache gebruiken. Suikerglazuur gemaakt van poedersuiker en water wordt echter niet aanbevolen, omdat het te vloeibaar is en in de gaten zal sijpelen.
Methode 2 van 4: Een schilmesje gebruiken
Stap 1. Bereid de gebakken en afgekoelde cupcakes voor
Je kunt je eigen cupcakes helemaal zelf maken of ze maken met kant-en-klare mixen die in verpakkingen worden verkocht. Laat de cupcake na het koken afkoelen. Anders smelt de vulling.
Deze methode is perfect voor het maken van met meses gevulde cupcakes
Stap 2. Schuif het schilmesje onder een bepaalde hoek in de bovenkant van de cupcake
Houd het lemmet van het mes zo vast dat de platte kant naar de rand van de cupcake is gericht. Het mes moet een hoek van 45 graden vormen met het oppervlak van de cake.
- Duw het mes niet te diep. Anders komt de vulling uit de bodem van de cake.
- Als je geen schilmesje hebt, kun je een theelepel gebruiken.
Stap 3. Snijd de cupcake in een kegelvorm
Laat de punt van het mes maar in het midden van de cupcake. Draai de cup cake terwijl je de bovenkant in een cirkel snijdt. Probeer het gat ongeveer 2,5 cm breed te maken.
Maak een gaatje van ongeveer 2,5 cm diep om een cupcake gevuld met meses te maken
Stap 4. Verwijder de kegelvormige stukjes van de cupcakes
Snijd de kegel doormidden en verwijder vervolgens het scherpe deel. De platte bovenkant wordt later gebruikt om het gat te bedekken.
Je kunt het puntige gedeelte opeten of bewaren om er een cakepop van te maken
Stap 5. Vul het gat voor de helft met je favoriete vulling
Vul een plastic zak of plastic driehoek met je favoriete vulling. Snijd het uiteinde van het plastic af en steek de vulling in het gat. Voor deze stap hoeft u geen spuit te gebruiken. Boterroomglazuur, vla en slagroom maken heerlijke keuzes. Als je wilt, kun je gewone jam of citroenjam proberen voor een interessantere variatie.
- Vul het gat niet meer dan halverwege, omdat de vulling dan overloopt tijdens de volgende stap.
- Om met meses gevulde cupcakes te maken, vult u het gat met 1 theelepel meses. Probeer verschillende vormen, maten en kleuren te kiezen.
Stap 6. Sluit het gat in de cup cake
Bevestig de bovenkant van de kegel op zijn oorspronkelijke plaats op de cupcake. Zorg ervoor dat het gladde deel, niet het uitgesneden deel, naar boven is gericht. Druk het kegelstuk voorzichtig naar beneden om het gat te sluiten, maar niet te hard om te voorkomen dat de vulling overloopt.
Stap 7. Versier de cupcake naar wens met glazuur
Je kunt een driehoekig zakje en botercreme glazuur gebruiken. Je kunt ook glazuur van poedersuiker en water aanbrengen. Chocolade ganache kan ook een heerlijke optie zijn.
Methode 3 van 4: Apple Core gebruiken
Stap 1. Bereid de gebakken en afgekoelde cupcakes voor
Je kunt je eigen cupcakes helemaal zelf maken of ze maken met kant-en-klare mixen die in verpakkingen worden verkocht. Laat de cupcake na het koken afkoelen. Anders smelt de vulling.
Stap 2. Druk de appelboor in het midden van de cup cake
Je kunt ook een kleine cocktaillepel (meloenlepel) gebruiken. Als u een appelboor gebruikt, pas dan op dat u niet te diep drukt, omdat hierdoor de vulling uit de bodem van de cake zal sijpelen.
Stap 3. Draai de appelboor
Probeer de positie van het gereedschap niet te verschuiven wanneer u het draait. De rand van het gereedschap snijdt de cupcake en maakt een gat.
Stap 4. Trek de appelboor uit de cup cake
De stukjes cake die in het apparaat zitten kun je weggooien of bewaren voor het maken van cake pops. Of je kunt het eten.
Stap 5. Vul de cupcakes met je favoriete vulling
U kunt cupcakes vullen met van alles, van custard tot jam tot buttercream icing. Als je glazuur gebruikt, kun je een driehoekige zak gebruiken om het in het gat te stoppen. Als je een meer vloeibare vulling gebruikt, zoals custard of jam, gebruik dan een kleine theelepel om deze in het gat te scheppen.
Stap 6. Versier de cupcake
Deze methode is gemakkelijk te doen, maar laat een gat in de bovenkant van de cupcake. Gebruik een driehoekige zak met een grote ronde of stervormige spuit om de botercrème op de taart te plaatsen. Het wordt niet aanbevolen om voor deze methode chocoladeganache en glazuur van poedersuiker en water te gebruiken, omdat ze te transparant zijn en zich met de vulling zullen vermengen.
Methode 4 van 4: Cupcakes vullen voor het bakken
Stap 1. Verwarm de oven voor en bereid een cakevorm voor
Verwarm de oven voor op de aanbevolen temperatuur voor het door u gekozen recept. De meeste recepten suggereren een temperatuur van rond de 177 °C, maar die van jou kan variëren. Plaats vervolgens de papieren cakekommen in de pan.
Deze methode wordt aanbevolen voor chocolade- en jamvullingen. Mag niet worden aangebracht op glazuur, pudding of roomvullingen
Stap 2. Bereid het cakebeslag voor
Je kunt cupcake-beslag helemaal zelf maken of het maken van kant-en-klare mixen die in verpakkingen worden verkocht. Volg zorgvuldig de aanwijzingen op het recept.
Stap 3. Vul een papieren kom tot een derde met deeg
Dit doe je met een ijsschep, soeplepel of eetlepel. Houd de rest van het deeg apart voor later.
Stap 4. Voeg 1 theelepel van je favoriete vulling toe in het midden van elke cake
Jam of gelei is een goede keuze voor deze methode. Je kunt ook gesmolten chocolade proberen. Het wordt niet aanbevolen om slagroom of glazuur te gebruiken, omdat deze kunnen smelten.
Deze maat wordt aanbevolen voor cupcakes van standaardformaat. Als je minicupcakes maakt, voeg dan alleen een theelepel vulling toe
Stap 5. Vul de taartschaal met meer deeg
Voeg beslag toe tot het ongeveer of vol is. Vul de kom niet tot de rand, want dan lopen de cupcakes over.
Stap 6. Bak de cup cake volgens de aanwijzingen op het recept
De meeste cupcakes zijn na ongeveer 20 minuten klaar, maar uw recept kan variëren. Lees de instructies en bak de cake volgens de informatie.
Stap 7. Laat de cupcake helemaal afkoelen voordat je de frosting aanbrengt
Laat de cake eerst ongeveer 5 minuten in de vorm afkoelen en haal dan de cake uit de vorm. Blijf afkoelen op een rooster voordat je het glazuur aanbrengt. U kunt boterroomglazuur, chocoladeganache of gewoon glazuur aanbrengen.
Breng het glazuur niet aan terwijl de cake nog warm is, omdat deze zal smelten
Tips
- Zorg ervoor dat de cupcake-smaken en vulling elkaar aanvullen. Sommige smaken, zoals chocoladecupcakes en citroenjam, werken niet.
- Als je geen driehoekige zak hebt, gebruik dan een plastic zak met clips die je meestal gebruikt voor broodjes.
- Voor een pittige cup cake, probeer de citroenjam!
- Mix verschillende smaken. Probeer vanille glazuur voor een chocolade cupcake vulling, en chocolade glazuur voor een vanille cupcake vulling.
- Het maakt niet uit of je een andere smaak frosting wilt gebruiken voor de vulling en decoratie op de taart.
