Mozzarellasticks zijn een ideale snack voor feestjes, dagelijkse snacks en kindermaaltijden. Deze voedingsmiddelen kunnen veel vet bevatten als ze gefrituurd zijn, of minder vet als ze gebakken zijn.
Ingrediënten
Gegrilde Mozzarella Sticks
- 12 stokjes Mozzarella kaas, gehalveerd zodat het 24 stuks worden
- 1 groot ei, losgeklopt
- 2 el bloem
- 5 eetlepels paneermeel op smaak gebracht met Italiaanse kruiden
- 5 eetlepels panko paneermeel
- 2 theelepels Parmezaanse kaas
- 1 el peterselie, uitgelekt
- bak spray
Gefrituurde Mozzarella Sticks
- 1 pond/450 g mozzarella kaas
- 2 eieren
- 1 eetlepel melk
- 1 kopje Italiaanse broodkruimels
- 1/4 kop meel
- 1 kop plantaardige olie om te frituren
Variaties van Mozzarella Sticks Verpakte Dumplings
- 12 stuks kaas
- 12 loempia's/knoedels
- 1 kop plantaardige olie om te frituren
Stap
Methode 1 van 3: Gebakken Mozzarella Sticks
Stap 1. Leg 24 plakken mozzarella in de vriezer
Bevriezen tot stevig; Deze stap is erg belangrijk om de kaas intact te houden tijdens het bakken.
Stap 2. Bereid de lagen voor
Gebruik voor elk van deze ingrediënten een kom met een brede opening om gemakkelijk te dippen.
- Klop de eieren los in een kleine kom.
- Combineer paneermeel, panko kruimels, Parmezaanse kaas en peterselie samen in een andere kom.
- Giet de bloem in een andere kom.
Stap 3. Haal de mozzarellasticks uit de vriezer
In de volgende stappen doop je de stick in elke laag. Bekleed de cakevorm voor het dippen met bakpapier voor de stokjes.
Stap 4. Doop de stokjes eerst in de bloem
Zorg ervoor dat elke stok gelijkmatig is bedekt met bloem.
Stap 5. Doop de met bloem bestoven mozzarellasticks in het losgeklopte eimengsel
Stap 6. Eindig door de stokjes in het paneermeelmengsel te dopen
Nogmaals, zorg ervoor dat elke stok goed is ingepakt. Leg elk stokje op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 7. Plaats de pan met de stokjes terug in de vriezer
Laat het bevriezen. Als je deze stap overslaat, kunnen de stokjes tijdens het bakken uit elkaar vallen.
Stap 8. Verwarm de oven voor op 400 F of 200 C
Stap 9. Spuit de bevroren stokjes in met olie
zorg ervoor dat de stokjes elkaar niet raken en schuif ze dan in de oven om te bakken. Bak gedurende 5 minuten, controleer dan het niveau van knapperigheid. Draai de stokjes van een tang om om de andere kant 4-5 minuten te bakken.
Stap 10. Haal van het vuur zodra de stokjes knapperig zijn
Laat de sticks niet te lang onbeheerd of in de oven, omdat ze in klontjes kunnen smelten. De sticks zijn klaar om te serveren.
- Serveer met een passende saus, zoals zoete chilisaus, pizzasaus of tomatensaus.
- Zet voor een feestgerecht het gerecht in een cirkel rond het bord, met de jus in het midden. Serveer voor de beste smaak direct na het bakken.
Methode 2 van 3: Gefrituurde Mozzarella-sticks
Stap 1. Maak stokjes van mozzarella kaas
Snijd ongeveer 3/4 inch x 3/4 inch (2 cm x 2 cm).
Stap 2. Maak een laag deeg
Breek de eieren in een kom en voeg de melk toe. Schudden.
Stap 3. Giet de bloem in een kom
Giet de paneermeel in een andere kom.
Stap 4. Doop de kaasstengels in de bloem
Wikkel het grondig in.
Stap 5. Doop de bloemstengels in het eimengsel
Wikkel het grondig in.
Stap 6. Rol de met ei bedekte stokjes door het paneermeel
Op dit punt moet je misschien eieren of paneermeel toevoegen - bepaal zelf wanneer je het maakt.
Stap 7. Plaats de verpakte stokjes op was- of perkamentpapier om plakken te voorkomen
Herhaal dit voor alle stokjes.
Stap 8. Verhit de olie in een diepe koekenpan of pan
Terwijl de olie heet is, bak je 2 tot 3 stokjes tegelijk. (Maak het niet te dik zodat de stokjes niet verbranden). Bak tot de steaks goudbruin zijn, ongeveer een minuut aan elke kant.
Stap 9. Met een tang uit de olie halen
Leg het op keukenpapier om een deel van het vet af te tappen.
Stap 10. Serveer
Voeg sauzen toe zoals zoete pepers, pizzasaus of tomaten.
Methode 3 van 3: Mozzarella Sticks Variaties in Dumpling Wraps
Deze versie is niet authentiek, maar het is een stuk eenvoudiger en perfect om te geven aan kinderen wiens eten nog steeds in de war is!
Stap 1. Leg de kaasstengels in de vriezer
Laat het uitharden.
Stap 2. Haal de stokjes uit de vriezer
Wikkel het als volgt in een knoedel/loempiavel:
- Plaats de stokjes op de knoedelwikkel.
- Vouw de onderste hoek van de kaasstok naar boven.
- Rol een half pak op stokjes.
- Vouw de zijkanten in het midden, naar de bovenkant van de stok.
- Bevochtig de resterende hoeken met een druppel water en rol ze vervolgens stevig op om ze af te dichten.
Stap 3. Herhaal deze stap voor elke mozzarella-stick
Schik op een groot bord om te frituren.
Stap 4. Verhit de olie in een wok of een zware pan tot hij heet is
Voeg genoeg olie toe om de stokjes te bedekken.
Stap 5. Voeg 2-3 verpakte kaasstengels per keer toe en bak ze
De benodigde tijd voor elke kant is ongeveer 30-60 seconden. Verwijder met een tang of een schuimspaan.
Stap 6. Leg het op keukenpapier om een deel van het vet af te tappen
Stap 7. Serveer warm
Voeg sauzen toe, zoals zoete chilisaus, tomatensaus of pizzasaus.
Stap 8. Klaar
Tips
- Als er geen Italiaans gekruide broodkruimels beschikbaar zijn, voeg dan het Italiaanse kruidenmengsel toe aan de broodkruimels en meng goed voor gebruik.
- De knoedel/loempiaverpakking kan vochtig worden gehouden door deze voor gebruik in een vochtige doek of keukenpapier te wikkelen.
- Gebruik een beetje vette mozzarella in plaats van gewone mozzarella.
