Hoewel het niet duidelijk is wie het in de eerste plaats heeft uitgevonden, is het vroegste recept voor s'more (afkorting van wat meer of, in het Indonesisch, 'toegevoegd') te zien in de Girl Scouts-ledenhandleiding (Girls Scouts in 1927. Traditioneel, deze snack wordt snel gegeten, waardoor de persoon die hem eet opnieuw wil eten en "S'more!" (meer!) wil uitroepen. De klassieke s'more is gemaakt van marshmallows, crackers of graham crackers en een paar stukjes chocolade Een van de beste kookvaardigheden, de gemakkelijkste manier is om je eigen s'more boven een kampvuur of in de magnetron te bakken.
- Bereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 5 minuten
- Totale benodigde tijd: 10 minuten
Ingrediënten
- Graham Koekjes
- Hele marshmallows, normaal formaat
- Chocoladerepen, in kleine stukjes gesneden
Stap
Methode 1 van 4: S'more on Fire maken
Stap 1. Zet kolen of een kampvuur, of steek je open haard aan
S'mores maken kan met elk type open haard. Houd er echter rekening mee dat de brandstof die u gebruikt de smaak van de marshmallows in uw s'more kan beïnvloeden. Als je buiten brandt, zorg er dan voor dat je de veiligheidsmaatregelen volgt en water of een brandblusser in de buurt hebt, en vermijd het maken van een vreugdevuur bij winderig weer.
Als je een kampvuur maakt, zorg er dan voor dat je schoon, droog brandhout gebruikt en beperk het gebied van het vuur tot rotsen. Gebruik geen benzine of andere vloeibare brandstoffen om vuur te maken
Stap 2. Breek een graham cracker in twee stukken
Eenmaal gebroken, krijg je twee vierkante graham crackers. Twee even grote graham crackers zijn genoeg om een s'more te maken. Het ene stuk is de onderkant van de s'more en het andere stuk is de bovenkant.
Stap 3. Pak je chocoladereep uit en snijd de chocolade indien nodig in kleine stukjes
Deze chocoladeschilfers moeten kleiner zijn dan de gebruikte Graham-crackers. Als je een grote chocoladereep gebruikt, snij deze dan eerst in kleine stukjes.
Stap 4. Schuif de chocolate chip tussen de twee graham crackers
Neem een stuk chocolade en plaats het op een van de crackers van Graham. Zorg ervoor dat er geen andere ingrediënten bovenop de biscuitplakken liggen.
Stap 5. Steek een bamboespies in de marshmallow en rooster de marshmallow
Steek voorzichtig een schone bamboespies in een kant van de marshmallow. Breng daarna de marshmallows dicht bij het vuur en rooster ze naar wens. Zorg ervoor dat je de marshmallows draait zodat ze goed gaar zijn.
- Als je aan het kamperen bent en twijgen gebruikt in plaats van bamboespiesjes, zorg er dan voor dat je de uiteinden taps toeloopt en eerst de buitenste laag afschraapt. Zo steek je de stokjes makkelijker in de marshmallows. Ook zal er geen buitenste schors aan je marshmallows blijven plakken.
- Als je een metalen gaatje gebruikt, zorg er dan voor dat het ene uiteinde een hittebestendig handvat heeft, zodat je je hand niet verbrandt.
- Om te zien of je marshmallows rijp zijn, kijk of ze goudgeel zijn geworden. Als ze goudbruin zijn, kun je ze blijven bakken, bakken of oppakken om toe te voegen aan koekjes en chocolade.
Stap 6. Leg de marshmallows op de chocoladestukjes
Leg de geroosterde marshmallow op de chocolade, met de bamboespies nog aan de marshmallow vast.
Stap 7. Plaats nog een graham cracker bovenop de marshmallow en chocolate chip
Druk de biscuitplakken voorzichtig aan. Door de nog hete marshmallows smelten de chocoladestukjes. De gesmolten chocolade zal zich dan vermengen met de gesmolten marshmallows.
Stap 8. Verwijder de bamboespies en je s'more is nu klaar om geserveerd te worden
Wacht voor het serveren even tot de marshmallows iets zijn afgekoeld, zodat je mond niet oververhit raakt.
Methode 2 van 4: S'more maken met behulp van de Grill Tool
Stap 1. Verwarm je grill voor
Om s'mores te maken met behulp van de grill, kunt u twee technieken gebruiken: bakken en braden (alleen bovengrillen). Het roosteren kost meer tijd, maar de kans is groot dat je marshmallows en chocolade niet verbranden. Ondertussen kost het braadproces minder tijd, maar u moet het proces goed in de gaten houden om te voorkomen dat uw marshmallows en chocolade verschroeien.
- Als je de grilltechniek gebruikt, verwarm de grill dan voor op 205 °C.
- Als je de grilltechniek gebruikt, gebruik dan de "broil" -instelling op je grill en laat je marshmallows roosteren.
Stap 2. Breek de graham crackers in twee stukken
Nu heb je twee graham crackers van gelijke grootte. Een van de stukken is de bovenkant van de s'more en het andere stuk is de onderkant.
Stap 3. Plaats alle graham crackers op de bakplaat
Je moet alle ingrediënten van de s'more samen opwarmen.
Stap 4. Plaats de marshmallows en chocoladeschilfers bovenop de graham crackers
Een marshmallow moet op het ene koekje worden geplaatst en de chocoladeschilfer op het andere. De gebruikte stukjes chocolade moeten kleiner zijn dan de stukjes biscuit. Als het te groot is, snijdt u de chocolade eerst in kleinere stukjes.
Stap 5. Verwarm je s'more
Stap nu niet meteen op je s'more. Stapel de s'more-ingrediënten op elkaar zodra ze allemaal zijn opgewarmd. Nadat alle ingrediënten op de bakplaat zijn geplaatst, zet u de pan in de grill. Tijdens het bakproces begint de chocolade te smelten en de marshmallows te roosteren.
- Als je een grill- en grilltechniek gebruikt, verwarm de marshmallows dan drie tot vijf minuten.
- Als u de grilltechniek gebruikt, kan het verhittingsproces enkele seconden tot 1 minuut duren.
Stap 6. Haal de pan van de grill
Zodra de chocolade en marshmallows naar wens zijn gebakken, haalt u de pan van de grill en plaatst u deze op een hittebestendig oppervlak. Draag dikke handschoenen of een dikke doek (doek) om je handen te beschermen tegen de hitte.
Stap 7. Stapel je s'more en serveer
Neem de graham crackers met daarop de marshmallows en stapel ze op de graham crackers met de chocolade erop. Druk de koekjes voorzichtig tegen elkaar zodat de chocolade en marshmallows goed smelten. Haal de s'more uit de pan en serveer.
Methode 3 van 4: S'more maken met behulp van de magnetron
Stap 1. Breek de graham crackers in twee stukken
Plaats een plak in een magnetronbestendige kom of schaal en leg het andere koekje opzij.
Het is een goed idee om een bord of bord eerst af te dekken met keukenpapier voordat je de koekjes op het bord legt. Papieren handdoeken kunnen vocht opnemen en voorkomen dat je graham crackers drassig worden
Stap 2. Plaats de marshmallows op de crackers van Graham
Leg de marshmallows met de platte of platte kant naar beneden om te voorkomen dat de marshmallows gaan rollen bij verhitting.
Stap 3. Magnetron gedurende 10 tot 12 seconden
Zodra de verwarming is voltooid, zullen de marshmallows luchtiger zijn. Je marshmallows zullen zacht en sappig zijn, maar de buitenkant zal niet verbranden en goudbruin worden.
Zorg ervoor dat je het proces van het opwarmen van je marshmallows goed in de gaten houdt. Marshmallows harden in een mum van tijd uit, dus u moet de marshmallows zo snel mogelijk (minder dan 10 seconden) na het opwarmen uit de magnetron halen
Stap 4. Leg de stukjes chocolade op de marshmallows
Zodra de marshmallows zijn geroosterd tot ze zacht en taai zijn aan de binnenkant, haal je het bord uit de magnetron en gebruik je indien nodig servetten om te voorkomen dat je handen heet worden. Leg de stukjes chocolade op de marshmallows. De grootte van de chocoladestukjes moet ongeveer even groot zijn als de gebruikte graham crackers.
Stap 5. Plaats nog een stuk graham cracker op de chocoladeschilfer en de s'more is klaar om te serveren
Druk de graham cracker voorzichtig over de chocoladeschilfer zodat de chocolade en marshmallow tussen de twee koekjesstukjes worden ingeklemd. Wacht een paar seconden tot de chocolade is gesmolten en serveer dan je snack.
Methode 4 van 4: S'more maken Variaties
Stap 1. Voeg fruit toe aan de s'more
Je kunt de s'more-smaak verrijken door een stuk of twee fruit toe te voegen. Aardbeien en bananen vormen een geweldige mix van smaken met chocolade. Je kunt ook ander fruit gebruiken, zoals frambozen.
- Wanneer u s'mores maakt met toegevoegd fruit, plaats dan stukjes fruit zoals aardbeien en bananen op de crackers van Graham voordat u de chocoladestukjes plaatst.
- Probeer chocoladejam te gebruiken in plaats van pure chocolade. De chocopasta kan fungeren als een 'lijm' die de stukjes fruit aan de graham crackers vasthoudt, zodat de stukjes er niet af vallen.
Stap 2. Vervang gewone pure chocolade door gevulde chocolade
Probeer in plaats van gewone melk- of pure chocolade chocolade te gebruiken met vullingen zoals karamel, munt of pindakaas. Je kunt ook chocolade gebruiken die pinda's bevat.
- Gebruik voor een verfrissende winterse smaaksensatie chocolade met muntvulling in plaats van gewone chocolade. Vervang gewone graham crackers door chocolade graham crackers.
- Gebruik voor een unieke zoute karamelsmaaksensatie met chocolade gevulde karamel en voeg een plakje gebakken spek toe. Als je niet van spek houdt, kun je in plaats daarvan gezouten met karamel gevulde chocolade gebruiken.
Stap 3. Gebruik marshmallow-jam en chocolade in plaats van marshmallows en pure chocolade
Marshmallow en chocoladejam worden meestal in flessen verkocht en kunnen gemakkelijk op graham crackers worden gesmeerd. De meeste chocoladepasta's hebben ook een vleugje hazelnootsmaak.
Probeer chocoladesaus te gebruiken in plaats van chocoladerepen
Stap 4. Gebruik een andere zoete lekkernij in plaats van chocolade
U kunt chocolade vervangen door andere zoetigheden, zoals chocolade en pindakaas (pindakaasbekers) of met chocolade omhulde wafels. Je kunt ook snoep toevoegen aan je s'more als je wilt.
- Als je van pindakaas houdt, vervang dan gewone chocoladerepen door snacks met chocolade en pindakaas. Je kunt ook gesneden bananen toevoegen om de smaak te verrijken.
- Voor een intenser romig gevoel vervangt u de chocolade door dulce de leche (melksuikergoed in de vorm van een siroop die gewoonlijk wordt gebruikt als aanvulling op brood en desserts). Gebruik ook graham crackers met kaneelsmaak in plaats van gewone graham crackers.
- Voor een unieke smaaksensatie voeg je een reepje rood of zwart dropsuikergoed toe op de chocolade voordat je de marshmallows toevoegt.
Stap 5. Probeer de s'more heel te grillen
Maak eerst een s'more-arrangement en wikkel het dan in aluminiumfolie dat een beetje olie heeft gekregen. Vouw elk uiteinde van het papier zodat de s'more volledig is ingepakt. Verwarm de s'more gedurende twee tot drie minuten boven de kolen. Zorg ervoor dat je je s' vaker draait en til hem dan met een tang van de kolen.
Je kunt de s'more ook opwarmen op de grill. Stel de temperatuur in op 177°C
Tips
- Als je geen vuurbron hebt of geen vuur kunt gebruiken, kun je marshmallow-jam en chocolade gebruiken in plaats van hele marshmallows en chocoladerepen.
- Probeer een vierkante marshmallow te gebruiken die speciaal voor s'more is gemaakt.
- In het VK worden graham crackers vaak vervangen door volkoren crackers.
- De truc is om de marshmallows gewoon goudbruin te bakken zonder te verschroeien: draai de marshmallows om als er rook begint te ontstaan. Als je geduld hebt en het snel voor elkaar krijgt, krijg je marshmallows die geroosterd en goudbruin zijn, maar niet verkoold.
- Als je geduld hebt, kun je de marshmallows op enige afstand van het vuur roosteren. Hoewel het roosteren langer duurt, zullen je marshmallows later meer uitzetten.
Waarschuwing
- Laat een vuurbron, grill of kachel niet zomaar branden.
- Zorg ervoor dat je het vuur uitdoet voordat je in de tent gaat rusten.
- Wacht tot de marshmallows een beetje zijn afgekoeld voordat je ze eet, meer zodat je je tong niet verbrandt.
- Als je marshmallow vlam vat, blaas dan de vlam uit. Zwaai niet met een brandende marshmallow om het vuur te doven, omdat dit de vlammen kan verspreiden en andere voorwerpen om je heen kan verbranden.
