Als je houdt van een heerlijke kom guacamole, een Mexicaans gerecht op basis van avocado of een bord met avocado gevulde sandwiches, dan weet je hoe heerlijk avocado's zijn. De sleutel tot deze heerlijke maaltijd op basis van avocado ligt echter in de kwaliteit van het fruit zelf. Het is niet eenvoudig om de beste avocado te kiezen wanneer je deze koopt bij supermarkten of traditionele markten. Maar als je eenmaal weet naar welke soort je op zoek bent en hoe je de beste rijpheid voor je behoeften kunt bepalen, kun je altijd de beste avocado mee naar huis nemen.
Stap
Deel 1 van 3: Avocado-rijpheid testen
Stap 1. Let op de kleur
Het eerste dat opvalt als je een avocado in een winkel ziet, is de kleur. Rijpe avocado's zijn over het algemeen donker, zelfs zwart, met een vleugje groen. Wil je de avocado zo snel mogelijk gebruiken, kies er dan een die donker van kleur is. Als je de komende dagen avocado's gaat gebruiken, kies er dan een die meestal groen van kleur is.
- Sommige soorten avocado's zoals Fuerte, Ettinger, Reed, Sharwill, evenals verschillende soorten lokale avocado's blijven groen, ook al zijn ze rijp. Het is dus belangrijk om te weten wat voor soort avocado je kiest.
- Kleur is niet de enige factor om te overwegen bij het kiezen van een rijpe avocado. Houd de avocado altijd vast om te controleren.
Stap 2. Druk op het fruit
Als je een avocado vindt die er rijp uitziet, moet je hem nog steeds vasthouden om te zien of hij rijp is. Houd vast en druk zachtjes. Rijpe avocado's moeten zacht aanvoelen als ze stevig en licht worden ingedrukt, maar niet te papperig.
- Een taaie, onrijpe avocado. Koop het alleen als u van plan bent het de komende dagen te gebruiken.
- Een papperige avocado is overrijp en moet je vermijden.
- Hoe harder de vrucht, hoe langer het rijpen duurt.
- Als je van plan bent om meerdere soorten fruit tegelijk te kopen, overweeg dan om fruit met verschillende rijpheidsniveaus te kiezen. Op deze manier heb je wat fruit dat direct kan worden gebruikt, sommige die in twee of drie dagen kunnen worden gebruikt, ook sommige die pas na vier of vijf dagen kunnen worden gebruikt.
Stap 3. Controleer de huid
Naast de kleur, moet je ook de textuur van de avocadoschil controleren. De schil moet een beetje ruw aanvoelen, maar zorg ervoor dat deze niet gedeukt is, omdat dit aangeeft dat de vrucht gekneusd is.
Stap 4. Controleer de steel
Om ervoor te zorgen dat je avocado gaar is en het vruchtvlees zacht is, verwijder je de steel of bovenkant. Als de onderkant groen is, kies dan voor deze avocado. Als de onderkant echter bruin is, is dit een teken dat de avocado overrijp is en kun je hem beter niet kopen.
Let bij het onderzoeken van de stengel ook op of er sprake is van schimmel of niet. Als dit deel zwart of donkerbruin is, is de vrucht waarschijnlijk beschimmeld
Deel 2 van 3: Het juiste type avocado kiezen
Stap 1. Kies een avocado naar jouw smaak
Hoewel ze op het eerste gezicht misschien hetzelfde smaken, zijn er kleine verschillen in de smaak van avocado, afhankelijk van het type, waardoor je misschien de voorkeur geeft aan een bepaald type. Sommige soorten avocado hebben een milde smaak, terwijl andere een lichtere smaak hebben. Kies uw avocadosmaak volgens uw gebruik of recept.
- Avocado Hass, Lamb Hass, Gwen, Reed of Sharwil hebben een delicate smaak met een nootachtige ondertoon. Voor dit type lokale avocado kun je boter of Weense avocado kiezen.
- Bacon en Zutano avocado's hebben een lichtere smaak.
Stap 2. Kies een avocado op basis van de kenmerken van de schil
Sommige avocado's zijn gemakkelijk te pellen, terwijl andere meer inspanning vergen om ze te pellen. Als je haast hebt, koop dan een avocado die gemakkelijker te pellen is om tijd te besparen. Als het echter goed voor je is om wat tijd te besteden aan het afpellen, kun je elk type kiezen dat beschikbaar is.
- Het gemakkelijkste type avocado om te schillen is Pinkerton. Andere soorten zoals Bacon, Fuerte, Hass en Gwen zijn echter niet al te moeilijk te pellen.
- Het type avocado dat vrij gemakkelijk te pellen is, is Zutano.
- Het moeilijkste type avocado om te schillen is de avocado van Ettinger, evenals de lokale variëteit.
Stap 3. Koop avocado's op basis van hun oliegehalte
Sommige avocado's hebben een hoger oliegehalte dan andere, wat betekent dat ze meer vet bevatten. Als je een vetarm dieet wilt behouden, kies dan voor avocado's met minder olie.
De avocadosoorten met het hoogste oliegehalte zijn Hass, Pinkerton, Sharwil en Fuerte
Deel 3 van 3: Avocado thuis bewaren en rijpen
Stap 1. Bewaar onrijpe avocado's in een papieren zak
Als je een onrijpe avocado koopt, kun je hem in vier tot vijf dagen in de keuken laten rijpen. Om het fruit snel te laten rijpen, doe je het in een papieren zak met een appel of banaan, waardoor ethyleengas vrijkomt waardoor de avocado binnen twee tot drie dagen snel rijpt.
- Houd de papieren zak uit direct zonlicht om te voorkomen dat de avocado overrijpt.
- Controleer bij het verwijderen van de avocado op gaarheid door zachtjes op de schil te drukken. Het vruchtvlees moet zacht aanvoelen, maar niet papperig.
Stap 2. Bewaar rijpe avocado's heel in de koelkast
Als je avocado's hebt gekocht die rijp of rijp zijn in een papieren zak, maar ze niet snel gaat gebruiken, laat het fruit dan intact. Deze avocado's kunnen maximaal drie dagen in de koelkast worden bewaard.
Bewaar onrijpe avocado's niet in de koelkast, omdat koude temperaturen het rijpingsproces vertragen
Stap 3. Schep de rijpe en in plakjes gesneden avocado op met citroensap voordat je hem in de koelkast legt
Als je een halve rijpe avocado eet of gebruikt en niet van plan bent deze af te maken, bewaar de rest dan in de koelkast. Besprenkel het fruit echter met citroen- of limoensap om te voorkomen dat het bruin wordt. Wikkel de avocado in plastic of plaats hem in een luchtdichte trommel en bewaar hem niet langer dan een dag.
Houd de zaden vast aan de gesneden avocado om te voorkomen dat het fruit bruin wordt
Tips
- Het kopen van een grote zak avocado's lijkt misschien wat zuiniger, maar al deze verpakte vruchten zijn waarschijnlijk van dezelfde rijpheid. Je kunt ze misschien niet allemaal gebruiken voordat het fruit gaat rotten. Avocado's kun je beter apart kopen, zodat je kunt kiezen voor rijp fruit voor directe consumptie, licht rijp fruit voor de komende twee dagen en onrijp fruit dat in vier of vijf dagen gegeten kan worden.
- Rijpe avocado's hebben meestal een sterker aroma dan onrijpe. U kunt dus misschien de geur testen voordat u er een kiest.
