Eieren in een mand is een unieke manier om eieren te bakken door ze op een geperforeerd stuk brood te leggen. Dit recept is bekend onder verschillende namen, zoals kikker in een hol, ei in een hol, of kip in een nest. Hoe je het ook noemt, dit recept is een leuke manier om eiwitten aan je ontbijtmenu toe te voegen, en zelfs kieskeurige eters zullen van dit gerecht genieten!
- Voorbereiding (traditioneel): 3-5 minuten
- Kooktijd: 5-7 minuten
- Totale tijd: 10 minuten
Ingrediënten
Eieren op traditionele manier in mand
- 1 ei
- 1 snee brood
- 1 el boter
- zout, peper, paprikapoeder en andere smaakmakers naar smaak
Eieren in bakmand
- 4 eieren
- 4 sneetjes brood
- 1 el boter
- Stokbrood of ander stokbrood naar smaak
- zout, peper, paprikapoeder en andere smaakmakers naar smaak
- kaas naar smaak
Eieren in de Low Carb Basket
- 10-12 verse spruitjes
- 1 zoete aardappel
- 2 eieren
- 1 el kokosolie
- 1 kopje bladkool of spinazie naar smaak
- 15 broccoli of bloemkool naar smaak
- kaas naar smaak
- zout, peper, paprikapoeder en andere smaakmakers naar smaak
Stap
Methode 1 van 3: Eieren in een mand op de traditionele manier maken
Stap 1. Maak een gat in het brood
Maak in het midden van het brood een gat met een diameter van ongeveer 5 cm. Een andere manier om brood te bereiden is om vierkante sneden in het brood te maken met een mes.
- Kies het brood dat je lekker vindt. Witbrood, volkorenbrood, zuurdesembrood, baguettes, roggebrood of wat voor brood je maar wilt om het gerecht lekkerder te maken.
- Je kunt gaatjes in het brood maken met een glas, pot of ronde deksel. Druk het gat in het brood om het gat gemakkelijker te maken.
- Als je dit gerecht voor kinderen maakt, kun je koekjes uitstekers gebruiken in verschillende vormen die kinderen leuk vinden om gaatjes in het brood te maken. Je kunt ook de overgebleven sneetjes brood in de eidooiers dopen.
- Om een romantisch ontbijt te maken, gebruik je een hartvormige koekjes uitsteker om gaatjes te maken. Als je geen hartvormige uitsteker hebt, kun je een mes gebruiken.
Stap 2. Bak het brood
Voeg boter toe aan de koekenpan. Terwijl u wacht tot de boter smelt, smeert u de boter aan beide kanten van het brood en plaatst u het brood in de koekenpan. Bak het brood op middelhoog vuur bruin, draai het om en laat het goudbruin bakken.
- Je kunt de overgebleven sneetjes brood beboteren en bakken met een ei voor extra. Veel mensen dopen dit brood voor het frituren in eigeel.
- Je kunt boter ook vervangen door plantaardige olie, kokosolie of druivenpitolie.
Stap 3. Voeg de eieren toe
Voordat u de eieren in de gaatjes doet, voegt u wat boter toe aan de broodgaatjes. Breek het ei en leg het ei in het kuiltje.
- Als je van minder eiwitten houdt, kun je de eiwitten van de dooiers scheiden. Doe de dooier in het kuiltje en voeg dan een beetje eiwit toe. Hierdoor zijn de eieren gemakkelijker te koken.
- Voeg de ham of het spek toe aan de eieren en leg een plakje kaas op het brood. Je kunt de eieren ook kruiden door zout, peper of paprika toe te voegen voor een beetje variatie.
Stap 4. Bak de eieren
Kook de eieren een minuut of twee langer. Draai het brood voorzichtig om zodat beide kanten perfect gaar zijn en zorg ervoor dat de eiwitten volledig gaar zijn.
- Voordat u het brood en de eieren omdraait, tilt u de uiteinden van de zijkanten van het brood op met een spatel. Zorg ervoor dat de eieren stevig en bruin zijn voordat je ze omdraait. De eieren zullen zich in het brood gaan mengen als ze gaar zijn.
- Kook niet te lang als je van niet-gaar gekookte eieren houdt. Als je echter van perfect gekookte eieren houdt, kook ze dan wat langer.
- Spuit de pan in met anti-aanbakspray of voeg boter toe voordat je het brood draait om plakken te voorkomen.
- Je kunt ook zout, peper, paprikapoeder of andere smaakmakers toevoegen terwijl je de bovenkant van het brood bakt.
Stap 5. Serveer
Zet je gerecht op een bord. Je kunt het eten met een vork of gewoon als gewoon brood.
Methode 2 van 3: Eieren in bakmand
Stap 1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
Spuit anti-aanbakspray op ramekins of muffinvormpjes, of leg perkamentpapier neer.
Stap 2. Plaats het brood in de bakvorm
Smeer boter aan beide kanten van het brood en plaats in een ramekin of muffinvorm. Druk het brood voorzichtig in de vorm tot de uiteinden van het brood aan elkaar plakken.
- Dit recept is gezonder en caloriearm omdat het wordt gemaakt door te bakken, niet door te frituren. Om het aantal calorieën te minimaliseren, kiest u brood dat minder calorieën en koolhydraten bevat.
- Om het aantal calorieën verder te minimaliseren, vermijd het beboteren van het brood. Doe het brood in een ramekinkom zonder boter.
- Een andere variatie op dit gerecht is om gaten in een sneetje stokbrood te slaan in plaats van het in een schaaltje te doen. Eieren bakken op stokbrood is geen gezondere, koolhydraatarme, caloriearme optie.
Stap 3. Bak de eieren
Breek de eieren in een bakvorm of muffinvorm. Zet in de oven en bak ongeveer 20 minuten, of tot de eieren gaar zijn. Als je van perfect gekookte eidooiers houdt, bak dan wat langer
Stap 4. Haal de eieren uit de mand
Laat de ramekins of muffinvormpjes afkoelen, verwijder dan de broodschaal en plaats deze op een bord. Gebruik een mes als het brood aan de bak blijft plakken.
Bestrooi met zout, peper, paprikapoeder of knoflookpoeder. Je kunt ook andere toppings toevoegen, zoals geraspte kaas, ham of spek, tomaten en avocado
Methode 3 van 3: Een eiergerecht maken in een koolhydraatarm mandje
Stap 1. Fruit de groenten
Snijd de spruitjes doormidden of snijd ze in kleine stukjes. Rasp of snijd de zoete aardappel in kleine stukjes. Bak in kokosolie gedurende drie tot vijf minuten
- Voeg kruiden naar smaak toe. Voeg zout, peper, paprikapoeder, kerriepoeder, chilipoeder of andere kruiden naar smaak toe
- Voor een koolhydraatarme maaltijd gebruik je groenten in plaats van brood. Kies twee soorten groenten die verschillende voedingsstoffen bevatten. Gebruik spruitjes, zoete aardappelen, broccoli, bloemkool, spinazie of een andere van je favoriete groenten.
Stap 2. Kook de eieren
Zet het vuur lager en maak gaten in de groenten om de eieren in te doen. Breek de eieren in de gaten, dek de pan af en laat het even staan. De eieren zijn in vijf minuten gaar. Controleer uw kooktijd regelmatig totdat de eieren naar wens zijn gekookt.
Stap 3. Serveer
Haal met een spatel de eieren en groenten uit de pan en leg ze op een bord. Strooi kruiden naar smaak.
Je kunt tijdens het koken ook een beetje kaas of spek over de groenten strooien, of je kunt een beetje kaas en spek over de eieren strooien. Zorg ervoor dat het spek dat je gebruikt van hoge kwaliteit en nitraatvrij is en kies voor natuurlijke kazen
Tips
- Houd boter in de buurt als je het nodig hebt tijdens het koken.
- Rooster al het ongebruikte brood dat tijdens het koken aan de zijkant van de koekenpan is achtergebleven. Overgebleven brood kan in eigeel worden gedompeld.
- Je kunt toppings aan dit gerecht toevoegen om smaak toe te voegen. Geschikte toppings zijn onder andere geraspte kaas, hete saus, knoflooksaus, gesneden tomaten, fruit, kruiden, ham en spek.
- Voor een iets gezonder en sneller gerecht kun je het brood roosteren en daarna meteen de eieren bakken.
- Als je de eieren in de gaatjes doet, moet je even wachten tot de eieren aan het brood blijven plakken. Als je het brood te snel omdraait, zullen de eieren morsen en uit het gat vallen en valt je gerecht uit elkaar
- Je kunt gaten in verschillende vormen maken met een mes of een koekjesvormer
