Aardappelsoep is een gezonde soep en is perfect voor koude dagen of als je zin hebt in aardappelgerechten. Deze soep kan als voor- of hoofdgerecht geserveerd worden. Als je wilt weten hoe je een verscheidenheid aan heerlijke aardappelsoep kunt maken met heerlijke toevoegingen zoals vlees of bladgroenten, volg dan de onderstaande gids.
Ingrediënten
Vlees Gemengde Aardappelsoep
- 6 middelgrote aardappelen
- 2 blikken crème van kippensoep
- 2 blikjes melk
- 1 kop in blokjes gesneden ham
- 3 blokjes kippenbouillon kruiden
- 1/2 theelepel peper
- 1/8 kop in blokjes gesneden rode ui
- 1 eetlepel selderijvlokken
- 1 theelepel selderijzaad
- 1 pond frietjes (hashed)
- 1 theelepel knoflookzout
- 4 reepjes gerookt vlees in kleine stukjes gesneden
- 1/2 kop geraspte cheddarkaas
- 1/8 kop gehakte lente-uitjes
- handje bieslook
Gezonde Aardappelsoep
- 6 aardappelen, geschild en in blokjes van 1,25 cm gesneden
- 2 rode uien, middelgrote in blokjes gesneden
- 2 wortelen in stukjes gesneden
- 2 bleekselderijribben gehakt
- 2 blikjes natriumarme, magere kippenbouillon
- 1 theelepel gedroogde basilicumblaadjes
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 kopjes mager half en half
- Italiaans kom brood
- Verse selderijblaadjes
Aardappel- en worstsoep
- 1 pond gebakken aardappelen
- 1/4 kop boter
- 1/2 kop gesnipperde rode ui
- 1 eetlepel gehakte verse tijm
- 1/4 kop meel
- 3 kopjes kippenbouillon
- 1 pakje gekookte worst
- 3 glazen melk
- 3 ons geraspte Parmezaanse kaas
- Zout en peper naar smaak
Groente Gemengde Aardappelsoep
- 3 blikken groentebouillon
- 6 middelgrote aardappelen in blokjes
- 1 middelgrote wortel, gehakt
- 1 grote prei gesnipperd
- 1/4 kop boter
- 1 teentje knoflook geplet
- 1 theelepel droge tijm
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel marjolein
- 1/4 theelepel peper
- 1 tot 1/2 kopjes halve en halve room
- 1 kop erwten
Stap
Methode 1 van 4: Gemengde aardappelsoep met vlees
Stap 1. Breng 6 middelgrote aardappelen aan de kook
Doe de aardappelen in een pan met water en breng aan de kook. Laat de aardappelen vervolgens 15 minuten opwarmen of tot ze gaar zijn. Schil de schil en snij in blokjes.
Stap 2. Doe wat ingrediënten in een aparte pan
Gooi en meng 1 pond frietjes, 3 blokjes kippenbouillonkruiden, 1/2 theelepel peper, 1 eetlepel selderijvlokken, 1 theelepel selderijzaad en 1/8 kop in blokjes gesneden ui in een pan. Giet water totdat alle ingrediënten in water zijn ondergedompeld. Voeg nog een snufje zout toe aan het water en breng alle ingrediënten aan de kook tot ze zacht zijn.
Stap 3. Meng de kippensoep in een aparte pan
Voeg 2 blikjes kippensoep en 2 blikjes melk toe en meng in een aparte pan. Roer beide tot een gladde massa.
Stap 4. Voeg de aardappelen, ham en knoflookzout toe aan de soeppan
Voeg de in blokjes gesneden aardappelen, 1 kop in blokjes gesneden ham en 1 theelepel knoflookzout toe.
Stap 5. Verwarm de soep 10 tot 15 minuten op laag vuur
Verwarm de soep tot alle ingrediënten gemengd en gaar zijn. Proef zodat je zeker weet of de smaak goed is of dat je nog meer zout of peper nodig hebt.
Stap 6. Garneer de soep
Strooi 1/2 kopje geraspte kaas, 4 reepjes gesneden en gebakken gerookt rundvlees en 1/8 kopje lente-uitjes over de soep.
Stap 7. Serveer
Geniet van dit gerecht als hoofdgerecht of voorgerecht.
Methode 2 van 4: Gezonde aardappelsoep
Stap 1. Schil en snijd 2,5 pond aardappelen
Snijd de aardappelen in blokjes van 1/2 inch (1,25 cm).
Stap 2. Meng de 8 uitgangsingrediënten in een slowcooker van 4,5 liter
Gooi de aardappelen samen met 2 in blokjes gesneden uien, 2 gehakte wortelen, 2 gehakte bleekselderijribben, 2 blikjes natriumarme en magere kippenbouillon, 1 theelepel gedroogde basilicum, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper in de slowcooker.
Stap 3. Dek de slowcooker af en kook op de hoogste stand gedurende drie uur of tot de groenten zacht zijn
Stap 4. Roer 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden en 1 1/2 kopje mager half en half in een kleine kom
Stap 5. Voeg het bloemmengsel toe en roer het door de soep
Stap 6. Sluit de slowcooker weer en kook alle ingrediënten gedurende 30 minuten of tot de soep heet is
Stap 7. Serveer
Serveer deze heerlijke soep op Italiaans kombrood en garneer met selderijblaadjes.
Methode 3 van 4: Aardappel- en worstsoep
Stap 1. Verwarm de oven voor op 218 graden Celsius
Stap 2. Schil en wrijf 3 pond aardappelen
Snijd de aardappelen in blokjes van 2,5 cm.
Stap 3. Bak de aardappelen 45 minuten tot een uur of tot de aardappelen zacht zijn
Stap 4. Smelt 1/4 van de boter in een grote pan
Smelt op middelhoog tot hoog vuur.
Stap 5. Doe 1/2 kop gesnipperde ui en 1 eetlepel gehakte verse tijm in een pan
Stap 6. Kook gedurende vier minuten of tot de uien zacht zijn
Roer alle ingrediënten af en toe om.
Stap 7. Voeg 1/4 kopje bloem toe en roer erdoor
Stap 8. Kook gedurende 1 minuut
Roer af en toe.
Stap 9. Voeg 3 kopjes kippenbouillon toe en roer erdoor
Blijf roeren tot alle ingrediënten gelijkmatig zijn gemengd.
Stap 10. Breng aan de kook
Kook gedurende vijf minuten of tot het mengsel dikker wordt. Blijf de soep roeren.
Stap 11. Voeg aardappelen en 1 pak gekookte worst toe
De worst moet worden gekookt en gepureerd.
Stap 12. Voeg 3 kopjes melk toe en roer door
Gebruik voor vetarme recepten magere of magere melk.
Stap 13. Zet het vuur laag tot medium laag
Blijf de soep 15 minuten koken of tot de soep helemaal heet is. Stop tijdens dit proces niet met roeren in de soep.
Stap 14. Roer 3 ons geraspte Parmezaanse kaas erdoor
Stap 15. Voeg naar smaak zout en peper toe
Goed mengen.
Stap 16. Serveer
Geniet van dit heerlijke en gezonde gerecht als voor- of hoofdgerecht op een koude dag. Dit recept is genoeg voor zes personen.
Methode 4 van 4: Gemengde groente-aardappelsoep
Stap 1. Meng de eerste 10 ingrediënten in een slowcooker van 5 liter
Stap 2. Bedek de slowcooker en kook op laag gedurende vijf tot zes uur
Kook tot alle groenten zacht zijn. Het kan zijn dat je meer tijd nodig hebt om te koken, zodat alle groenten zacht zijn.
Stap 3. Meng bloem en half en half in een kleine kom
Meng 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden en 1 1/2 kopjes halve en halve room. Mix tot het glad en zacht is.
Stap 4. Doe het mengsel in de slowcooker
Stap 5. Roer 1 kopje erwten erdoor
Goed mengen.
Stap 6. Dek de slowcooker af en kook 30 minuten op hoog vuur
Kook tot de soep iets dikker wordt. Het kan zijn dat u een langere of snellere tijd nodig heeft voordat de soep begint in te dikken.
Stap 7. Serveer
Serveer dit gerecht met brood of geniet er direct van.
Tips
- Zorg ervoor dat de aardappelen goed gaar zijn voordat je ze aan de soep toevoegt.
- Als de soep te vloeibaar is, voeg dan meer melk toe en laat nog een paar minuten sudderen om hem dikker te maken.
- Het water dat wordt gebruikt om de aardappelen te koken, moet in de aardappelen sijpelen, dus het kan zijn dat u de aardappelen helemaal niet hoeft te zeven.
Waarschuwing
- Zorg ervoor dat de kachel laag staat wanneer je de andere ingrediënten toevoegt en mengt, anders verbrandt de soep.
- Zorg er bij het koken van kippensoep voor dat het vuur laag is, zodat de soep niet aanbrandt of verschroeit.
