Irish coffee is een heerlijke warme drank met veel afwisseling. Volgens een verhaal is deze koffie uitgevonden in het begin van de jaren veertig. Op een winteravond stopte een Amerikaanse Flying Boat in het dorp Foynes, in County Limerick, Ierland. De passagiers en de bemanning voelden een koude rilling tot in hun botten. In een restaurant op het terrein serveert de chef-kok warme koffie na het diner, waarbij aan elk kopje een shot whisky wordt toegevoegd. Dat is de oorsprong van Irish coffee. Tegenwoordig wordt Irish coffee meestal geserveerd als onderdeel van het dessertmenu. De volgende is een methode om het ideale drankje te maken als het weer een beetje koud wordt en je snel een alcoholische drank nodig hebt.
Ingrediënten
- 500 ml hete koffie
- 4 bollen fijne Ierse whisky
- 20 ml of 4 tl kristalsuiker (bij voorkeur bruine suiker)
- 300 ml of 1+ kopje zware dubbele room, of zware room
- Heet water
- Chocolade (optioneel)
Stap
Stap 1. Zet koffie met een smaak die bij jou past
Stap 2. Klop de room
Giet de room in een kan of kom en klop lichtjes. De room is klaar als deze glad is en niet van de lepel druipt.
Voeg desgewenst twee eetlepels suiker toe aan de room om de consistentie en smaak toe te voegen
Stap 3. Verwarm het glas
Om te voorkomen dat het glas barst, verwarm je het door het een paar seconden boven kokend heet water te houden.
Houd de roerlepel in het glas, omdat het de warmte van de koffie helpt absorberen als het glas dik is
Stap 4. Zoet de koffie
Voeg in elk glas ongeveer een eetlepel (15 ml) bruine suiker toe.
Stap 5. Giet een maat whisky in een glas
Roeren.
Stap 6. Voeg koffie toe tot ongeveer 15 mm van de rand van het glas
Roer het suiker- en whiskymengsel erdoor terwijl je doorgaat.
Vergeet niet om ruimte te maken voor de crème
Stap 7. Vul de resterende ruimte in het glas met room
Leg een paar lepels slagroom op de hete koffie.
Meng de room niet met de koffie, de room moet naar boven drijven
Stap 8. Serveer
Hoewel optioneel, kan dit drankje erg lekker zijn als je deze Irish coffee toevoegt met je favoriete chocolade. Probeer een chocoladereep zoals Flake, Andes-muntchocolade of een andere van je favoriete chocoladerepen te hakken of te pletten.
