Het beslag van gesneden gebakken uien (uienringen) kan puur of met kruiden gemaakt worden, afhankelijk van je smaak of je kookstijl. Er zijn verschillende manieren om uienringdeeg hier beschikbaar te maken, waaronder een gebakken versie van het deeg voor degenen onder u die willen proberen het vetgehalte in uw dieet te verminderen.
Ingrediënten
Basisdeeg zonder kruiden
- 100 gr bloem / alle behoeften
- 2 eidooiers
- 1 eetlepel melk
- 150 ml melk
- 1 eiwit
Deeg met bier
- 330 ml pils/bier
- 160 gram bloem
- Een snufje cayennepeper
- Een beetje sojasaus
- Zout en peper naar smaak
Pittig grilldeeg
- 1/2 kop bloem / alle behoeften, plus 2 eetlepels om te kloppen voor het frituren
- 1/3-1/2 kop bier, of melk, voor beslag
- 3/4 kop paneermeel
- 1 eetlepel rode chilipoeder
- 3 eetlepels harde kaas zoals Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 eetlepel droog oreganopoeder
- Verse peperpoeder en zout naar smaak
Krokant melkdeeg
- Melk, genoeg om één gesneden ui te bedekken
- Witte bloem voor alle doeleinden
- Zout en peper
- Plantaardige olie
Stap
Methode 1 van 4: Basisdeeg zonder kruiden
Stap 1. Zeef bloem in een grote kom
Voeg een snufje zout toe. Maak een gat in het midden van de gezeefde bloem.
Stap 2. Doe de eidooiers en olie in de gaatjes in de bloem
Gebruik een grote lepel of een mixer (ook bekend als mixer) om te mixen tot een gladde massa. Voeg langzaam de melk toe terwijl je blijft roeren tot een gladde massa.
Stap 3. Bedek het deeg
Laat 30 minuten in de koelkast staan om af te koelen.
-
Snijd terwijl het mengsel afkoelt de uien (uienringen) van ongeveer 1 cm dik.
Maak uienringenbeslag Stap 3Bullet1
Stap 4. Klop na 30 minuten de eiwitten stijf
Doe het in het deeg.
Stap 5. Dip uienringen in beslag en bak ze goudbruin
Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
Stap 6. Verwijder de uienringen met een tang of een schuimspaan
Leg op een papieren handdoek om de olie af te tappen en serveer onmiddellijk.
Methode 2 van 4: Bierdeeg
Stap 1. Giet je favoriete pils of bier in een grote kom
Stap 2. Voeg de bloem beetje bij beetje toe terwijl je klopt
Klop tot het glad en glad is.
-
Voeg indien nodig bloem toe, maar pas na het kloppen, om te zien of het genoeg is of niet.
Maak uienringenbeslag Stap 8Bullet1
Stap 3. Voeg naar smaak cayennepeper, sojasaus en andere kruiden toe
Goed mengen.
Stap 4. Plaats in de koelkast om af te koelen voordat u gaat frituren
Koel gedurende dertig tot zestig minuten.
Stap 5. Terwijl het deeg afkoelt, bereidt u de uienringen voor
Snijd de uien 1 cm dik en plaats in de koelkast om af te koelen.
Stap 6. Kook de uienringen
Giet voldoende bakolie om de uienringen in een koekenpan of frituurpan te bakken.
-
Dompel elke uienring in de gekruide bloem tot ze allemaal bedekt zijn met bloem. Leg er dan het deeg in.
Maak uienringenbeslag Stap 12Bullet1 -
Zet het met een tang in de hete olie. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten.
Maak uienringenbeslag Stap 12Bullet2
Stap 7. Verwijder met een tang of schuimspaan
Plaats het op een dikke papieren handdoek zodat de overtollige olie in het weefsel wordt opgenomen.
Stap 8. Serveer puur voor de beste smaak
Kruid opnieuw indien nodig.
-
Salsa, ketchup, mayonaise, enz. heerlijk om te dippen.
Maak uienringenbeslag Stap 14Bullet1
Methode 3 van 4: Pittig grilldeeg
Als je het vetgehalte wilt verminderen, probeer dan gegrilde uienringen. Dit deeg is speciaal om te bakken, niet om te bakken.
Stap 1. Verwarm de oven voor op 200 C
Stap 2. Snijd de ui in plakjes van 1 cm dik
Zet in de koelkast terwijl je het deeg maakt.
Stap 3. Meng 1/2 kopje bloem met voldoende oplossing tot het vloeibaar en glad is
Het resulterende deeg moet dun aan de achterkant van de lepel plakken.
Stap 4. Voeg de paneermeel, kaas, rode chilipoedervlokken en oregano toe
Voeg naar smaak peper en zout toe.
Stap 5. Doe 2 eetlepels bloem in een papieren zak
Voeg de uienringen toe en klop tot ze gelijkmatig bedekt zijn met bloem. (Doe de zak niet te vol, roer beetje bij beetje en controleer of je na het kloppen meer bloem nodig hebt.)
Stap 6. Doop elke uienring één voor één in het beslag
Schud voorzichtig zodat het deeg niet te veel aan de ui plakt.
Stap 7. Leg de gepaneerde uienringen in een enkele laag op een met bakpapier beklede bakplaat
Blijf elke uienring onderdompelen en schik tot het klaar is.
Stap 8. Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven
Bak 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Controleer elke 10-12 minuten. Gebruik een tang om elke uienring om te draaien zodat deze aan beide kanten bruin is
Stap 9. Haal uit de oven
Serveer onmiddellijk met dipsaus en ander geschikt voedsel.
Methode 4 van 4: Krokant melkdeeg
Het is geen traditioneel deeg, maar een laagje dat zorgt voor een knapperige uienring.
Stap 1. Snijd de ui in dunne ringen of ringen
Stap 2. Schik de uienringen in een brede schaal
Giet er melk over en laat een half uur staan.
Stap 3. Giet bloem en kruiden op een bord
Goed mengen.
Stap 4. Giet de olie in de pan of friteuse
Verhit de olie tot 180 C.
Stap 5. Dompel elke uienring in bloem en kruiden in een bord
Doe in olie en bak tot ze goudbruin zijn, 3-4 minuten.
Stap 6. Leg op een papieren handdoek om de olie af te tappen
Stap 7. Serveer onmiddellijk
Tips
- Kijk hoe je veganistische uienringen maakt voor vegetarisch/eivrij deeg op Wikihow.
- Gebruik goede uien zoals van Vidalia. Uien met een grote diameter zijn het beste voor het maken van uienringen.
-
Gebruik drogere uien. Door het vocht in de uien kan het deeg minder aan de uien plakken. Sommigen raden aan om de dag ervoor uien in plakjes te snijden en in een afgesloten bak te doen. Laat een dag in de koelkast drogen.
- Dompel en bedek uienringen met maizena voordat u ze in het beslag dompelt. Het maizena helpt het vocht van de uienringen te absorberen.
-
Zorg dat het deeg ijskoud is. Door het deeg een half uur voor het frituren in de vriezer te leggen, kan het deeg beter aan de uien blijven plakken.
