Kool is een eenvoudige groente waarvan niet algemeen wordt gezegd dat het een belangrijk onderdeel is van voedselgerechten over de hele wereld. Wikihow zal je echter vertellen over deze eenvoudige groente. Kool kiezen en bewaren is niet zo moeilijk - maar beslissen wat je met deze groente kookt, is een heel andere zaak.
Stap
Deel 1 van 3: Kool kiezen
Stap 1. Zoek naar kool die felgekleurd is
Kool is er in groen of rood. Let bij het kiezen van groene kool op een glanzend, heldergroen, bijna limoengroen. Kies rode kool die paarsrood van kleur is.
Stap 2. Voel aan het oppervlak om te controleren of de kool stevig genoeg is om aan te raken
Als je de kool aanraakt en hij voelt papperig en taai aan in plaats van stevig en stevig, dan is de kool waarschijnlijk van binnen verrot. Kies kool die stevig aanvoelt.
Stap 3. Let op de bladeren
Als je kool kiest, zoek dan naar kool waarvan er maar een paar blaadjes loshangen van de rest. Als je kool alle kanten op kijkt en er zijn niet veel bladeren aan de stengel (of het midden) van de kool, dan kan de kool een vreemde textuur of smaak hebben.
Je moet ook bladeren kiezen die knapperig en niet zacht zijn. Zachte bladeren geven aan dat de kool te oud of beschadigd is
Stap 4. Vermijd kool die verkleurd of verrot is
Als de bladeren erg beschadigd zijn, of als er veel zwarte vlekken op de kool zitten, moet je deze niet kopen. Deze schade wordt over het algemeen geassocieerd met rupsplagen.
Stap 5. Ken het verschil tussen grote en kleine kool
Over het algemeen zullen grotere kolen een mildere smaak hebben dan kleinere, compactere kolen. Als je net begint met kool, of je wilt je best doen om het lekker te vinden, kies dan een grotere maat kool met een lichtere koolsmaak.
Houd er ook rekening mee dat kool die na de sneeuw is geoogst, een zoetere smaak heeft dan kool die vóór de sneeuw is geoogst. Als je kool op een boerenmarkt koopt, vraag dan de verkoper naar de timing van hun kooloogst
Deel 2 van 3: Kool besparen
Stap 1. Bewaar je kool heel tot het moment dat je hem gaat gebruiken
Als je hem doormidden snijdt, begint de kool zijn vitamine C-gehalte te verliezen.
-
Als u de kool in tweeën moet bewaren, wikkel hem dan stevig in plasticfolie en bewaar hem maximaal twee dagen in de koelkast.
Selecteer en bewaar kool Stap 6Bullet1
Stap 2. Bewaar de kool in het groente-opbergvak van de koelkast
Door de kool koel te houden, behoudt u zijn voedingswaarde en knapperige textuur. Doe het eerst in een plastic zak. De kool moet maximaal twee weken in topconditie blijven.
Als je savooikool koopt, bewaar deze dan gewoon een week in de koelkast. Gebruik het een week, anders bederft de kool
Stap 3. Verwijder voor gebruik de buitenste bladeren van de kool
Dit is vooral belangrijk als bladeren kreuken tijdens opslag of transport. Spoel de bladeren en gebruik indien nodig. Genieten van!
Deel 3 van 3: Ideeën voor het koken van kool
Stap 1. Probeer koolsoep te maken
Koolsoep is niet alleen heerlijk, maar ook een nieuwe optie voor een dieettrend.
Stap 2. Maak gevulde kool voor het avondeten
Gołąbki, of golumpki in het Engels, is een Pools gerecht waarvan je hoera (hoera in het Pools) wilt schreeuwen.
Stap 3. Probeer Halwa
Ben je op zoek naar iets zoets? Zoek niet verder, probeer de Halwa-kool. Halwa is een soort snoep dat te vinden is in Centraal-Azië, Zuid-Azië, het Midden-Oosten, India en de Balkan.
Stap 4. Probeer langzaam kokende kool
Het is niet alleen heerlijk, voedzaam en veganistisch, het komt ook uit Rusland! Je moet het proberen.
Stap 5. Combineer het varkensvlees met rode kool
Deze twee ingrediënten gaan goed samen zoals peper en zout, ketchup en mosterd, of Butch Cassidy en Sundance Kid.
Stap 6. Maak je eigen zuurkool
Waarom zou je gebottelde zuurkool in de winkel kopen als je die ook zelf kunt maken van verse kool?
