Er zijn maar weinig dingen die verfrissend zijn bij warm weer, zoals een glas koude limonade. In plaats van een fles limonade in de supermarkt te kopen, kun je er echter zelf een maken. Personaliseer je zelfgemaakte limonade door hem zo zoet te maken als je wilt en zelf de citroenen uit te persen. Als een vleugje kleur aan een klassieke limonade, voeg een scheutje aardbeiensiroop toe om een roze limonade te maken. Als je haast hebt, doe dan alle ingrediënten voor de limonade in een blender. Zodra het mengsel is gezeefd, heb je in een mum van tijd verse limonade klaar om te serveren!
Ingrediënten
Klassieke limonade
- 400-500 gram suiker
- 1, 2 liter water, gescheiden in twee containers
- 6 grote citroenen of 400 ml citroensap
Voor ongeveer 2 liter limonade
Roze limonade
- 300 gram suiker
- 200 gram verse aardbeien, grof gesneden
- 1, 1 liter water, gescheiden in twee containers
- Citroenschil (neem van 2 citroenen)
- 470 ml vers citroensap
Voor 1,7 liter limonade
Praktische limonade met een blender
- 3 citroenen
- 1.000 ml op 1,2 liter water
- 70 gram suiker
- 2 eetlepels (40 gram) gezoete gecondenseerde melk, optioneel
Voor 4-6 porties
Stap
Methode 1 van 3: Klassieke limonade maken
Stap 1. Pers 6 citroenen uit om ongeveer 400 ml citroensap te krijgen
Om gemakkelijker uit te knijpen, drukt u op het fruit terwijl u het heen en weer rolt op het aanrecht. Snijd daarna elke vrucht in twee helften en bevestig ze aan de pers. Draai het fruit terwijl je drukt, zodat het sap eruit komt en aan de zijkant van de pers valt. Blijf het fruit uitknijpen tot je ongeveer 400 ml sap hebt en zet het sap opzij.
- Als je het fruit niet zelf wilt persen, gebruik dan citroensap uit flessen. Zoek naar producten die niet veel conserveermiddelen bevatten of bezoek de afdeling koude gerechten van de supermarkt.
- Voor meer sap, verwarm het fruit 10-20 seconden in de magnetron voordat je het uitperst.
Stap 2. Meng 500 gram kristalsuiker met 250 ml water in een steelpan
Wil je dat de limonade minder zoet is, gebruik dan 400 gram suiker. Gebruik voor een zoetere limonade 500 gram suiker. Doe de suiker in een grote pan met 250 ml water.
- De pot moet minimaal 2 liter vloeistof kunnen bevatten.
- Dit mengsel vormt de basissuikersiroop om de limonade zoeter te maken.
- Gebruik desgewenst een alternatieve zoetstof die de voorkeur heeft, zoals vloeibare steviasuiker, agavesuiker of monniksvruchtzoetstof in poedervorm (luo han guo-suiker).
Stap 3. Verwarm het mengsel 4 minuten tot het een dikke siroop wordt
Zet de kachel op middelhoog vuur en roer het mengsel af en toe. Blijf het mengsel verwarmen tot de suiker is opgelost en de siroop helder is.
Zorg ervoor dat alle suiker volledig is opgelost. Anders krijgt de limonade een korrelige textuur
Stap 4. Zet het vuur uit en voeg het citroensap en het resterende water toe
Giet 400 ml citroensap bij de suikersiroop en meng goed. Voeg daarna 1000 ml water toe. Gebruik koud water om de limonade sneller af te koelen.
Tip:
Probeer eerst een lepel limonade om te zien of het zoet genoeg is naar jouw smaak. Als het te zuur is, voeg dan 2 eetlepels (25 gram) kristalsuiker toe. Als het te zoet is, voeg dan een half citroensap toe.
Stap 5. Koel de limonade ongeveer 1 uur in de koelkast of tot hij koud is
Giet de limonade voorzichtig in een hittebestendige waterkoker en bewaar in de koelkast. Zet de limonade minimaal 1 uur in de koelkast. Als je haast hebt, kun je de limonade in een paar kleine waterkokers gieten om hem sneller af te laten koelen in de koelkast.
Doe geen ijs in de waterkoker om de limonade af te koelen, omdat ijs de drank kan verdunnen. Wacht tot de limonade is afgekoeld voordat je het ijs toevoegt
Stap 6. Serveer limonade met ijs
Als de limonade klaar is om te serveren, vul je het glas met ijs en giet je de limonade erin. Stop als garnering een schijfje citroen of een vleugje citroenschil op de rand van het glas.
Bewaar de resterende limonade maximaal 4 dagen in de koelkast. Dek de waterkoker af om te voorkomen dat de limonade andere etensgeuren opneemt
Methode 2 van 3: Roze limonade maken
Stap 1. Combineer suiker, aardbeien en 470 ml water in een steelpan
Doe 300 gram kristalsuiker in een grote pan op het vuur en voeg vervolgens 200 gram verse, grof gesneden aardbeien toe. Giet daarna 470 ml water in de pot.
Gebruik desgewenst verse frambozen in plaats van aardbeien. Omdat deze vrucht niet erg zoet is, moet je misschien de suiker verhogen tot 400 gram
Variatie:
Maak in plaats van aardbeiroze limonade suikersiroop door 200 gram kristalsuiker en 300 ml water te verhitten. Voeg als de siroop is afgekoeld 250 ml cranberrysiroop, 250 ml citroensap en 1000 ml koud water toe. Serveer de roze limonade met cranberrysmaak ijskoud.
Stap 2. Breng het aardbeienmengsel aan de kook
Zet de computer op middelhoog vuur aan en verwarm het mengsel tot het water begint te koken. Roer het mengsel om de paar minuten om de suiker te laten oplossen.
Verwijder het deksel van de pot om te voorkomen dat het mengsel overloopt
Stap 3. Zet het vuur laag en verwarm het mengsel 3 minuten
Zet het vuur lager tot het water net schuimig is. Blijf het mengsel verwarmen en roer af en toe totdat het water roze lijkt.
Aardbeien verliezen hun kleur en worden papperig als ze worden gekookt
Stap 4. Zet het vuur uit en voeg de sinaasappelschil toe
Gebruik een rasp om de schil van 2 citroenen te verwijderen en voeg de geraspte toe aan het aardbeienmengsel. Roer tot de sinaasappelschil is gecombineerd en laat het mengsel afkoelen.
Rasp de sinaasappelschil niet te diep zodat het witte deel van de bittere schil niet wordt meegesleurd
Stap 5. Zeef het mengsel in een kom
Plaats een fijne gaaszeef over een waterkoker of grote maatbeker. Giet het aardbeienmengsel in een vergiet zodat de aardbeiensiroop zich verzamelt in de waterkoker.
- Je kunt de aardbeienpulp die in het vergiet zit weggooien.
- Om alle aardbeiensiroop te verwijderen, drukt u het vruchtvlees met de achterkant van een lepel tegen het vergiet.
Stap 6. Meng aardbeiensiroop, citroensap en water in een waterkoker
Verwijder de zeef en giet de 470 ml citroensap en de resterende 590 ml koud water in de waterkoker. Roer het mengsel tot een gladde massa.
U kunt vers (geperst) citroensap of citroensap uit flessen gebruiken
Stap 7. Koel de roze limonade tot gebruik in de koelkast
Je kunt direct van het drankje genieten of het maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren om in de koelkast te bewaren. Zodra de limonade klaar is om te drinken, vul je het serveerglas met ijs, giet de limonade in het glas en geniet ervan!
Methode 3 van 3: Maak snel limonade met een blender
Stap 1. Verdeel de drie citroenen in (elk) vier stukken en verwijder beide uiteinden
Spoel 3 citroenen en leg ze op een snijplank. Gebruik een scherp mes om elk fruit in 4 gelijke delen te snijden. Snijd daarna met een klein mes ongeveer 1,5 centimeter aan beide uiteinden van het fruit. U kunt de eindstukken verwijderen.
Door beide uiteinden van de vrucht af te snijden, kun je de witte schil van de vrucht verwijderen. Je zult dat deel moeten verwijderen omdat de witte schil de limonade bitter maakt
Stap 2. Doe de citroenstukjes in een blender samen met koud water en suiker
Voer 1000 ml water en 70 gram suiker in. Voor een zachtere textuur en zoetere smaak kun je 2 eetlepels (40 gram) gezoete gecondenseerde melk toevoegen.
- Gebruik eventueel poedersuiker. De korrels zijn kleiner dan gewone kristalsuiker waardoor de suiker sneller oplost.
- Voeg nog 250 ml water toe om de sterkte van de citroensmaak te verminderen.
Stap 3. Mix alle ingrediënten 1 minuut op hoge snelheid
Doe de deksel op het blenderglas en mix alle ingrediënten tot het fruit volledig geplet is. Het mengsel in het blenderglas ziet eruit als limonade.
De citroen ziet er korrelig uit, maar vermengt zich niet met het water. Als de ingrediënten te lang worden gepureerd, verandert het mengsel in citroensap en krijgt het een bittere smaak
Tip:
Als je een krachtige blender gebruikt, gebruik dan de pulsstand, zodat je niet te lang nodig hebt om het mengsel te blenden.
Stap 4. Laat het mengsel 2 minuten in de blender staan
Zodra de ingrediënten zijn gemengd, zet u de blender uit en laat u het mengsel staan. Als je ze laat staan, komen de partjes citroen naar de oppervlakte.
Zo zeef je de limonade gemakkelijk. Bovendien kan het mengsel ook meer van de citroensmaak opnemen als het wordt bewaard
Stap 5. Zeef de limonade in een serveerketel
Zet een fijne gaaszeef op een grote ketel en giet de limonade voorzichtig over de zeef. De zeef houdt de partjes citroen vast, terwijl de limonade in de ketel zal bezinken.
Als de zeef verstopt raakt, giet er dan geen limonade meer in en gooi eventueel achtergebleven partjes citroen weg. Zeef daarna de limonade opnieuw
Stap 6. Giet limonade in serveerglazen
Vul het glas met ijs en schenk de limonade uit de waterkoker erin. Geniet meteen van de limonade voordat het ijs begint te smelten.
Je kunt overgebleven limonade maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Houd er rekening mee dat limonade-ingrediënten kunnen bezinken en scheiden, dus je moet ze roeren voordat je ze serveert
Tips
- Om klassieke limonade snel in roze limonade te veranderen, voeg je 1 theelepel (5 ml) granaatappelsiroop toe aan elk glas limonade.
- Vries limonade in in ijslollyvormpjes voor een handig vers tussendoortje!
- Om te voorkomen dat het ijs smelt en de drank verdunt, vult u het ijsbakje met limonade. Vries de limonade in en voeg deze toe aan de drank. De bevroren limonade verdunt het drankje niet en maakt het flauw!
- Als je limonade maakt in een blender, probeer dan bruisend water toe te voegen in plaats van gewoon water voor een koolzuurhoudende limonade.
