Misschien kijk je er naar uit om je nieuw aangeschafte Blackstone-merkgrill te gebruiken, maar wacht even! Voordat u iets kookt, wordt het ten zeerste aanbevolen om het kookgerei te smeren om een antiaanbaklaag te creëren die smaak aan het voedsel kan toevoegen en krassen kan voorkomen. Met een paar simpele stappen smeer je de bodem van je Blackstone grill zodat hij lang meegaat!
Stap
Methode 1 van 2: De grill reinigen en smeren
Stap 1. Reinig de broodrooster met water en zeep als deze nieuw is
Doe warm water in een emmer met een inhoud van 2 liter. Voeg de zeep toe en roer tot alles goed gemengd is. Giet daarna een beetje zeepsop over de grill. Neem wat keukenpapier en wrijf er water en zeep over. Veeg tot slot het grilloppervlak af met schoon keukenpapier totdat het helemaal droog is.
- Was nieuwe grills voor gebruik met zeep. Met deze methode wordt de bakolie die op het grilloppervlak is ingevet, gereinigd om schade en roest tijdens het verzendproces te voorkomen.
- Als je een oude grill wilt smeren, sla deze stap dan over - het aanbrengen van zeep op een gebruikte grill kan de coating permanent beschadigen.
Stap 2. Kies een olie die rijk is aan vetzuren om de grill te smeren
Kies een van de volgende vetrijke olie-opties: plantaardige olie, plantaardige olie, lijnzaadolie, extra vierge olijfolie en kokosolie. Je kunt ook dierlijk vet gebruiken als je dat liever hebt.
- Gebruik oliën die rijk zijn aan vetzuren – die op het etiket met voedingswaarde-informatie als vetpercentage worden vermeld – voor een optimale hechting op het grilloppervlak.
- Vermijd producten die transvetzuren bevatten en die in verband worden gebracht met gezondheidsproblemen, zoals hart- en vaatziekten, obesitas en leverfunctiestoornissen.
Stap 3. Zet de grill aan op de hoogste kookstand en wacht 10 tot 15 minuten
Zoek een propaantank en zet deze aan door de klep tegen de klok in te draaien. Zet nu de grillwarmte op het hoogste niveau en wacht. Zodra de bovenkant van de broodrooster bruin wordt, kun je doorgaan met het proces!
- Draag hittebestendige handschoenen om veilig te zijn.
- Zorg ervoor dat de grill volledig droog is voordat u hem aanzet.
- Draai voor grills met een specifieke temperatuurinstelling de knop naar 177°C.
Stap 4. Giet 30 tot 45 ml olie over het oppervlak van de grill
De olie zorgt voor een natuurlijke antiaanbaklaag en draagt bij aan de heerlijke smaak van het gerecht. Giet de olie naar keuze over het hele oppervlak van de grill en strijk het glad met keukenpapier. Gebruik een voedseltang om de papieren handdoeken te verplaatsen als uw handen warm aanvoelen. Buig naar beneden en controleer het vet aan elke kant om er zeker van te zijn dat het gelijkmatig is.
Zorg ervoor dat er geen droge plekken of olie zijn die zich op één plek heeft opgehoopt
Stap 5. Veeg de hoeken, randen en hoeken van de grill af met olie
Dep een beetje olie op een stuk keukenpapier of gebruik de papieren handdoek waarmee je het grilloppervlak hebt afgeveegd. Gebruik nu de papieren handdoeken om de olie aan te brengen op het oppervlak van de grill rond de bovenkant.
Zorg ervoor dat u ook de zijkant van de grill naar buiten reinigt
Stap 6. Laat de olie 15 tot 30 minuten opwarmen of wacht tot er wat rook uitkomt
Nadat de grill op maximale hitte is gedraaid, wordt de bovenkant langzaam zwart. Wacht tot de rook begint te ontsnappen en vul de bovenkant van de grill - dit wordt het "rookpunt" genoemd en verschijnt meestal na 30 minuten. Zodra de rook is opgetrokken, laat u de grill aanstaan totdat de rook is verdwenen.
Stap 7. Zet de grill uit en laat deze 10 minuten rusten
Zodra de rook is verdwenen, zet u de grill uit. Nadat het een beetje is afgekoeld, wordt u geacht één smeerproces te hebben voltooid. Vanaf hier moet u het proces herhalen totdat u het juiste niveau van smering bereikt.
Plaats uw hand ongeveer 2,5 cm boven de grill om de temperatuur te controleren
Stap 8. Smeer en verwarm de broodrooster 1 tot 4 keer voor of totdat deze donkerbruin van kleur is
Zet de grill weer aan op de maximale temperatuur en verwarm gedurende 10 tot 30 minuten opnieuw. Smeer daarna het oppervlak opnieuw in met olie en wacht tot het rookpunt verschijnt. Herhaal dit proces totdat de bovenkant van de broodrooster donkerbruin wordt – meestal 2 tot 3 keer smeren.
Meng de oliën voor verschillende smaakcombinaties. Gebruik bijvoorbeeld twee keer olijfolie van eerste persing en vervang deze in het derde smeerproces door kokosolie
Stap 9. Veeg het grilloppervlak af met bakolie om het proces te voltooien
De laatste hand aan dit proces is het aanbrengen van de bakolie naar keuze om roestveroorzakende oxidatie te voorkomen. Giet voor het opbergen een beetje olie op 2 of 3 keukenpapiertjes en bevochtig de bovenkant van de grill lichtjes.
Wacht tot de grill is afgekoeld voordat je hem licht invet
Methode 2 van 2: De grill bewaren en onderhouden na smering
Stap 1. Berg de broodrooster op een schaduwrijke en droge plaats op en bevestig vervolgens het deksel
Plaats een dikke hoes over de grill om roest en weersschade te voorkomen. Bewaar het niet in een warme en vochtige ruimte - dit kan de smeerlaag beschadigen. Als je extra geld hebt, kun je het in een speciale tas bewaren, vooral als de grill buiten staat.
Houd de rits van de opbergtas ongeveer 5 tot 10 cm open om roest te voorkomen
Stap 2. Maak de broodrooster na elk gebruik schoon met keukenpapier en heet water
Zodra u de grill begint te gebruiken, voegt elk gebruik een dikkere laag vet toe. Maak het dus nooit schoon met zeep. Gebruik echter een spatel om het resterende voedsel voorzichtig van het oppervlak van de grill te schrapen. Maak het oppervlak daarna schoon met droog keukenpapier. Om hardnekkige voedselresten te verwijderen, doe je kokend water in een emmer van 2 liter, giet het dan over het gebied en laat het 5 minuten staan zodat het water het residu kan wegspoelen. Veeg het gebied daarna af met een papieren handdoek.
Giet 35 gram zout op het vuile gebied om het reinigingsproces te vergemakkelijken
Stap 3. Verwijder roest met een staalborstel of schuurpapier met korrel 40 tot 60
Als u roest aantreft, moet u de vlek onmiddellijk reinigen voordat deze erger wordt. Gebruik een staalborstel of fijn schuurpapier om het roestige gebied te schrobben totdat het weer glad is. Zorg ervoor dat u hard genoeg drukt bij het schrobben van het bevlekte gebied.
Koop een staalborstel of schuurpapier bij supermarkten en keukenwinkels
Stap 4. Smeer de grill na het reinigen met een dun laagje olie om de smeerlaag te behouden
Een beetje olie kan de smeerlaag behouden en roestvorming voorkomen. U bent vrij om hiervoor een frituurolie te kiezen. U kunt zelfs oliespray met antiaanbaklaag gebruiken om te koken.
- Smeer de grill na het verwijderen van voedselresten en roest.
- Na verloop van tijd zal het oppervlak van de grill donkerder worden en minder plakkerig worden. Als dit niet het geval is, betekent dit dat u het gereedschap verkeerd heeft onderhouden.
