Citroenzuur is een zwak zuur dat van nature voorkomt in citrusvruchten zoals sinaasappels en citroenen. Vanwege de zure en scherpe smaak (evenals de neutraliserende en conserverende eigenschappen) is het erg populair voor gebruik in een breed scala aan producten, zoals dranken, voedsel, farmaceutische producten, cosmetica en reinigingsmiddelen. Hoewel citroenzuur meestal als een vaste stof (kristallijn poeder) wordt verkocht, heeft u voor bepaalde doeleinden misschien de voorkeur in vloeibare vorm.
Stap
Deel 1 van 2: De oplossing voorbereiden
Stap 1. Koop citroenzuur in de vorm van een kristallijn poeder
Dit poeder is te vinden in supermarkten, Midden-Oosterse goederendealers, supermarkten, natuurvoedingswinkels of supermarkten. Citroenzuur is soms te vinden in de sectie ingeblikt voedsel en wordt soms aangeduid als "zuur zout". Koop minimaal 450 gram citroenzuurpoeder om voldoende oplossing te produceren.
Stap 2. Maak of koop gedestilleerd water
Veel onzuiverheden en mineralen worden verwijderd tijdens het koken en condenseren van gedestilleerd water.
Stap 3. Gebruik niet-metalen of niet-reactieve apparatuur om het proces uit te voeren
Citroenzuur kan reageren met een aantal metalen, zodat het kan worden gebruikt om metalen te reinigen. Daarom krijgt sinaasappelsap in een metalen fles al snel een onaangename metaalachtige smaak.
Reinig de apparatuur grondig voordat u deze gebruikt om verontreiniging van de oplossing en de groei van schimmel te voorkomen
Stap 4. Bepaal de benodigde hoeveelheid citroenzuurpoeder en water om de oplossing te maken
Het concentratieniveau van de citroenzuuroplossing (hoog of laag) zal de sterkte, houdbaarheid en productiekosten beïnvloeden.
- Citroenzuuroplossingen met hoge concentraties kunnen langer worden bewaard dan lage concentraties. De ideale dosering is 450 gram citroenzuurpoeder en 470 ml water.
-
Een oplossing met een lage concentratie, d.w.z. een mengsel van 450 gram poeder en 950 ml water, kan echter ook worden gebruikt en is zuiniger. De vergelijking van de hoeveelheid ingrediënten maakt het ook gemakkelijker voor u om het te maken, omdat 30 ml van de oplossing gelijk staat aan 14 gram droog citroenzuurpoeder.
Stap 5. Meet het citroenzuurpoeder af
Doe 450 gram citroenzuurpoeder in een niet-metalen steelpan en zet apart.
Stap 6. Kook gedestilleerd water
Breng een geschikte hoeveelheid water aan de kook (450 of 950 ml) in een niet-metalen pan.
-
U kunt ook een magnetronbestendige kom gebruiken, maar wees voorzichtig met het koken van water in de magnetron. Het water kan erg heet zijn en vanuit de container overlopen. Controleer het water vaak en draag ovenwanten bij het verwijderen, en doe dit voorzichtig zodat het hete water niet morst. Leg ook een houten stokje of iets dergelijks in het water voordat je het opwarmt. Dit is handig om waterbellen weg te trekken, zodat ze zich niet samen vormen.
Stap 7. Giet kokend water over het poeder en roer continu met een niet-metalen lepel totdat al het poeder is opgelost
Pas op met kokend water. U kunt hiervoor ook een niet-reactieve waterkoker gebruiken.
Deel 2 van 2: Oplossingen opslaan
Stap 1. Filter de resulterende oplossing
Gebruik filterpapier of kaasdoek om de oplossing te filteren en plaats deze in een andere niet-metalen pan of kom om onopgeloste citroenzuurkristallen te scheiden.
Stap 2. Koel de oplossing af tot kamertemperatuur
Als u dit doet, kunt u de oplossing veilig in de container overbrengen. Dit voorkomt ook dat de goed afgesloten plastic fles scheurt (of explodeert) wanneer de hete vloeistof binnenin afkoelt.
Stap 3. Breng de oplossing over
Plaats de citroenzuuroplossing in een niet-metalen luchtdichte container. Zorg ervoor dat u de container grondig schoonmaakt (door een plastic of hittebestendige glazen container 5 tot 10 minuten te koken). Kies een container die goed gesloten kan worden. Giet de oplossing in de container met behulp van een trechter.
Stap 4. Bewaar de citroenzuuroplossing op een donkere, koele plaats, zoals een keukenkastje of kledingkast
Deze oplossing kan tot 2 jaar meegaan als ze op de juiste manier wordt bewaard.
Waarschuwing
- Hoewel citroenzuur een voedingsproduct is dat voor farmaceutische doeleinden kan worden gebruikt, worden de oplossingsrecepten in dit artikel alleen aanbevolen voor reinigingsmiddelen. Verdun de oplossing met water (indien nodig) om indien nodig als reinigingsmiddel te gebruiken, volgens het recept dat u volgt. Neem geen citroenzuurpoeder of -oplossing in, tenzij aanbevolen door uw arts. Houd citroenzuur buiten het bereik van huisdieren en kinderen.
- Als het niet op de juiste manier wordt behandeld en bewaard, kan er schimmel groeien in de citroenzuuroplossing. Gebruik altijd schoon, niet-metalen keukengerei om ze te hanteren. Bewaar de oplossing in een container of fles die goed kan worden gesloten om schimmelgroei te voorkomen.
- Plaats de citroenzuuroplossing niet in de zon of bij extreme temperaturen, omdat dit het zuurgehalte in de oplossing kan verminderen.
