Koken in een koekenpan met antiaanbaklaag is veel gemakkelijker dan in een gewone koekenpan. Helaas bevatten de meeste pannen met antiaanbaklaag op de markt schadelijke chemicaliën die niet goed zijn om te koken. De beste, gemakkelijkste en veiligste oplossing voor het gebruik van een koekenpan is om thuis je eigen antiaanbaklaag te maken! Giet olie in een roestvrijstalen koekenpan en verwarm deze om het coatingproces te starten. Daarna kunt u de roestvrijstalen koekenpan gebruiken om een verscheidenheid aan heerlijke menu's voor u en uw gezin te bereiden!
Stap
Methode 1 van 3: De koekenpan met olie bedekken
Stap 1. Was je pan met zeep en warm water
Boen de pan schoon met een doek of spons. Reinig de binnen- en buitenkant zo gelijkmatig mogelijk. Spoel de pan af met warm water en laat hem drogen. De olie plakt beter aan het schone oppervlak van de pan.
Stap 2. Gebruik een hoogkokende olie om de pan te coaten
Sesamolie, plantaardige olie, arachideolie en sojaolie zijn goede keuzes voor het coaten van een koekenpan. Oliën met een hoog kookpunt zullen tijdens de coatingperiode beter op warmte reageren en sterker "kleven". Hierdoor kan de pancoating langer meegaan en effectiever zijn.
Stap 3. Giet genoeg olie in de pan totdat de onderste laag bedekt is
Voor de meeste pannen is 2 eetlepels (30 ml) olie voldoende. Draai de pan zodat de olie zich naar de zijkanten verspreidt. Probeer de binnenkant van de pan zo gelijkmatig mogelijk te coaten, zodat deze optimaal kan worden gebruikt om te koken.
Stap 4. Verwarm de koekenpan op het fornuis gedurende twee minuten op middelhoog vuur
Zet de kachel niet vroeg in het coatingproces op hoog vuur aan, omdat dit kan resulteren in ongelijkmatige hitte en de olie te snel kan verbranden. Een matig vuur is veel beter voor een koekenpan en olie, en kan het gelijkmatig verwarmen.
Daarnaast kun je de pan ook in de oven bekleden. Zet de pan in de oven en stel de temperatuur in op 177°C. Verwarm de pan een uur in de oven
Stap 5. Haal de pan van het vuur als de olie begint te roken
De olie is klaar voor gebruik als er een dun laagje rook op komt. Deze rook is meestal pas na 3 tot 5 minuten te zien. Haal de pan onmiddellijk van het fornuis en zet hem ergens anders neer.
Stap 6. Laat de olie minstens 30 minuten zitten
De olie moet in ieder geval warm of op kamertemperatuur zijn. Je moet de olie laten zitten totdat deze kan worden aangeraakt. Dit zorgt ervoor dat de olie veilig kan worden gebruikt totdat het coatingproces is voltooid.
Raak de olie niet aan om er zeker van te zijn dat deze voldoende afgekoeld is
Stap 7. Giet alle overtollige olie van het oppervlak van de pan in de gootsteen
Als je klaar bent, zou je een deel van de olie in de pan moeten kunnen zien. Je kunt de olie ook afspoelen en in de prullenbak gooien als je hem niet in de gootsteen wilt gooien. U ziet olieresten op het oppervlak van de pan. Het is oké, dit is normaal.
Stap 8. Reinig de binnenkant van de pan met papieren zakdoekje
Vouw het papieren zakdoekje en wrijf het in een cirkelvormige beweging in de pan. Dit absorbeert overtollige olie en laat de pan glanzen. De glans op het oppervlak van de pan geeft aan dat het item schoon en niet plakkerig is!
Methode 2 van 3: Voorkom plakkerige koekenpan tijdens het koken
Stap 1. Verwarm de koekenpan voor het koken op middelhoog vuur
Dit zorgt ervoor dat de pan en uw etenswaren gelijkmatig worden verwarmd en voorkomt het risico van aanbranden van het eten. Het duurt ongeveer 10 minuten voordat de koekenpan op gemiddelde temperatuur is.
Stap 2. Houd tijdens het koken de temperatuur van het fornuis in de gaten
Gebruik geen hoog vuur bij het gebruik van een braadpan, zeker niet bij een gecoate pan. Hoe hoger de kooktemperatuur, hoe groter de kans dat uw voedsel tijdens het koken aan de pan blijft kleven.
Stap 3. Stel de temperatuur van het voedsel in op kamertemperatuur voordat u het kookt
Bevroren voedsel blijft aan de hete pan plakken, waardoor het gemakkelijk aanbrandt en er een puinhoop van wordt gemaakt. Bewaar je eten in de koelkast, maar laat het 1 tot 2 uur rusten voordat je het gaat koken, zodat het op kamertemperatuur is.
Laat rauw voedsel niet langer dan twee uur buiten de koelkast liggen, anders vergroot u het risico op bacteriële besmetting en voedselvergiftiging
Stap 4. Vul de pan niet met voedsel
Een pan te vol met voedselingrediënten kan een onstabiele temperatuur veroorzaken, zodat voedsel aan de pan blijft kleven. Als u meerdere soorten ingrediënten in één pan wilt koken, beperk dan het aantal te koken ingrediënten tot 2 of 3 tegelijk en scheid ze op de pan zodat elk -Elk materiaal zijn eigen ruimte heeft.
Stap 5. Gebruik een roestvrijstalen koekenpan om voedsel, zuren en sauzen op waterbasis te koken
Fruit, groenten, tomatensaus, jus en bouillon zijn allemaal goede ingrediënten om in een gecoate pan te koken. Daarnaast kun je ook een koekenpan gebruiken om 's ochtends eieren te koken, of zalm voor het avondeten bakken. De roestvrijstalen koekenpan is ontworpen om deze ingrediënten te koken.
Methode 3 van 3: De gecoate koekenpan bewaren en schoonmaken
Stap 1. Plaats meerdere lagen tissuepapier in de pan voordat u ze op elkaar stapelt
Het stapelen van pannen is een veelgebruikte opslagmethode en kan ruimte besparen, maar het kan ook de binnenkant van de pan beschadigen. Een pan die is geschaafd, kan niet perfect worden gecoat. Door er wat tissuepapier in te doen, krijgt het oppervlak van de pan enige bescherming.
Stap 2. Reinig de pan met tissuepapier nadat u klaar bent met koken
Als u de coatingpan na elke bereiding met water en zeep wast, wordt de olie verwijderd, dus u moet het coatingproces herhalen. De olie die in de pan achterblijft, is bedoeld om de pan te beschermen tegen voedselresten. Gebruik dus geen water en zeep totdat de pan echt zichtbaar vuil is.
Stap 3. Reinig de vuile pan met water en zeep
Uiteindelijk zal de gecoate pan vol met restjes zitten. Als dit gebeurt, maak het dan gewoon schoon. Gebruik warm water en een niet-schurend schoonmaakmiddel, zoals een zachte spons of washandje.
- Was je pan zodra het oppervlak koel genoeg is om aan te raken.
- Droog je pan na het wassen af met keukenpapier. Zo blijft de pan glad.
Stap 4. Verwijder hardnekkige voedselresten door deze 5 minuten in heet water te laten weken
Als er hardnekkige resten zijn, voeg dan afwasmiddel toe aan de pan voor het weken. Zet de pan op het fornuis en zet het fornuis op hoog vuur aan. Laat het water in de pan 5 minuten koken en gooi dan het hete water weg. De resterende vlekken zijn direct verdwenen!
Stap 5. Herhaal het proces om de pan na het wassen met nieuwe olie te bedekken
Na het wassen van de pan met water en zeep zal de coating verdwijnen. Herhaal het coatingproces om ervoor te zorgen dat je pan perfect blijft en niet plakt!
Tips
- Wrijf de kleverige pan met zout en olie om de kleverige vlekken te verwijderen.
- Gebruik geen kookspray op een gecoate pan. Hierdoor zal er alleen maar olie ophopen op het oppervlak van de pan, waardoor het eten makkelijker blijft plakken.
