Een pizzasteen is een steen die gebruikt wordt om pizza's mee te bakken, met als resultaat zeer lekkere pizza's, maar ook vele andere gerechten! Dit is niet alleen een uitstekend kookoppervlak, deze steen helpt voedsel gelijkmatig te garen tijdens het bakken. Hier is een gemakkelijke en snelle handleiding voor het gebruik van deze geweldige kooktool.
Stap
Deel 1 van 4: De pizzasteen gebruiken
Stap 1. Plaats de pizzasteen in een conventionele oven
Voor het bakken van pizza's en koekjes is het midden van de bovenste plank de ideale plaats. Voor het bakken van brood, koekjes en andere gerechten is het midden van de middelste plank een betere keuze.
Stap 2. Begin met de oven nog koud
Plaats de pizzasteen niet in een hete oven, omdat deze door thermische schokken kan barsten.
Draag een pizzasteen eigenlijk nooit te snel bij een temperatuurverandering. Het plaatsen van een bevroren pizza op een pizzasteen is bijna net zo zeker om het te vernietigen als het plaatsen van een koude steen in een hete oven. Het beste kook je je diepvriespizza direct op het ovenrek
Stap 3. Verwarm de oven (indien nodig) voor met de pizzasteen erin
Stap 4. Plaats het voedsel op de pizzasteen met behulp van een pizzapeddel, een lange lepel zoals een peddel die wordt gebruikt om pizza te plaatsen
Het is niet nodig om de peddel te bedekken met boter of olie. Voor gemakkelijk te plakken brood en pizzabodems kun je een beetje maizena toevoegen om te voorkomen dat ze blijven plakken.
- Het vergt wat oefening, maar een pizzapeddel is een zeer handig instrument, vooral om ongekookt pizzadeeg op rotsen te verplaatsen. Er zijn drie soorten: korte handvatten van hout, lange handvatten van hout en metaal. Om thuis te koken kun je het beste een korte houten steel maken.
- Als je geen maizena wilt gebruiken, kun je ook meel gebruiken. Rijstmeel is een geweldige manier om ervoor te zorgen dat het deeg niet aan je peddels blijft kleven.
Stap 5. Laat de pizzasteen in de oven staan, in ieder geval tot hij volledig is afgekoeld
U hoeft hem niet uit de oven te halen, omdat dit bijdraagt aan het "steenoveneffect", waardoor de oven de warmte beter vasthoudt en gelijkmatiger verdeelt. Op de pizzasteen kun je borden, pannen, pannen enzovoort plaatsen.
Deel 2 van 4: De pizzasteen schoonmaken
Stap 1. Gebruik een hulpmiddel zoals een metalen spatel om plakkerig voedsel op het oppervlak van de steen te verwijderen
Dit kun je natuurlijk doen zodra de steen voldoende is afgekoeld om vast te houden.
Stap 2. Gebruik nooit afwasmiddel om pizzastenen schoon te maken
Pizzasteen kan worden gereinigd en afgespoeld met alleen water. Verwijder met een schone spons alle aangehechte etensresten alleen met water. Probeer de opgehoopte olie niet kwijt te raken - het is helemaal niet nodig. De olie op de steen laten liggen kan helpen, waardoor het een gladder en gebruiksvriendelijker hulpmiddel wordt.
Stap 3. Laat de pizzasteen niet te lang in water weken
Eén keer kan te veel zijn, als de pizzasteen te veel oplossing opneemt tijdens het weken, kan deze barsten wanneer deze in de oven wordt verwarmd.
Stap 4. Maak je geen zorgen over de bevlekte pizzasteen
Vlekken op de pizzasteen zijn normaal en bijna onvermijdelijk. Zie het als een ereteken, ervaringspunten als bewijs van je kookkunsten.
Stap 5. Leg de steen na het schoonmaken terug in de oven, of bewaar hem op een plek waar minder verkeer is
Je kunt pizzastenen ook in de oven bewaren terwijl je andere gerechten kookt. Bak het gewoon op de rots. Voor zwaardere gerechten, zoals braadstukken, verwijdert u de pizzastenen naar het onderste rek voordat u begint te koken.
Deel 3 van 4: Tijdelijke of vervangende pizzastenen gebruiken
Stap 1. Meet de binnenkant van de oven zorgvuldig op
U moet weten in welke ruimte u kunt werken voordat u een pizzasteen kiest. Het is balen als je een steen koopt die toch te groot blijkt te zijn om in de oven te doen, toch?
Stap 2. Zoek een ongecoate breuksteen voor je tijdelijke pizzasteen
Commerciële steenpizza kan behoorlijk duur zijn. Als je meer geeft om de smaak van je pizza dan om het uiterlijk van je pizzasteen, dan kun je steengroeven kopen voor ongeveer 60 duizend tot 120 duizend rupiah. U kunt gaan kijken naar een bouwmarkt zoals Home Depot of Lowe's.
Kijk vooral naar kleitegels als je pizzastenen zoekt. Kleitegels zijn ook prima, net als alle stenen met het label 'alle natuurlijke klei en leisteen - gebruik natuurlijke klei en klei'
Stap 3. Als u op zoek bent naar steengroeve, kies dan voor ongecoate steengroeve
Mijnvoering bevat vaak lood dat giftig is en in alle kookgerei moet worden vermeden.
Stap 4. Beslis of je één grote steen of meerdere kleinere stenen wilt kopen
Terwijl één grote steen er beter uitziet, kunnen meerdere kleinere stenen veelzijdiger zijn. Je kunt een paar kleinere stenen op meerdere roosters in je oven plaatsen; de stenen nemen warmte op, wat betekent dat je de oven uit kunt zetten en de warmte aan de stenen kunt laten ontsnappen zonder extra energie te verbranden. Bij wat kleinere stenen wordt de warmte gelijkmatiger verdeeld.
Stap 5. Gebruik een tijdelijke pizzasteen zoals u een commerciële pizzasteen zou gebruiken
Geniet van pizza, stokbrood, bagels en meer.
Deel 4 van 4: Wanneer de pizza van de pizza-peddel blijft glijden
Stap 1. Vorm de pizza zoals jij dat wilt
Stap 2. Zorg ervoor dat je met een vork in het deeg prikt, zodat het niet gaat borrelen in de oven
Stap 3. Doe er geen toppings op
Stap 4. Leg het deeg gewoon op de steen
Kook ongeveer vijf minuten.
Stap 5. Haal uit de oven met behulp van een pizzapeddel
Stap 6. Leg de ingrediënten op het halfbakken deeg
Halfbakken deeg moet gemakkelijker te rollen zijn met de peddel terug in de oven, zelfs als het zwaarder is.
