Rode rabarber is een vaste plant bij koele temperaturen die tot 20 jaar na het planten nog geoogst kan worden. De frisse, pittige smaak wordt gebruikt door chef-koks die op zoek zijn naar speciale ingrediënten voor taarten en andere desserts. Rabarber moet worden geplant op een plek die zonlicht krijgt en is voorzien van voldoende voedingsstoffen om gezond en sterk te groeien. Lees verder om te leren hoe u rabarber kweekt, verzorgt en oogst.
Stap
Deel 1 van 3: Rabarber kweken
Stap 1. Bepaal of je op de juiste plek woont om rabarber te kweken
Rabarber is een plant die geschikt is om op een koele plaats met temperaturen onder de 4 graden Celsius geplant te worden om de groei te stimuleren. Het noorden van de Verenigde Staten en Canada zijn geweldige plekken om rabarber te kweken. Kijk waar je woont om te zien of het geschikt is voor het kweken van rabarber.
Rabarber zal verschrompelen tijdens de hete zomerzon. Als je in het zuiden woont, kan het moeilijk zijn om deze plant te laten groeien
Stap 2. Bereid de rabarberkronen voor om in het voorjaar te planten
Het is het beste om rabarber vanaf de wortel (kroon) te kweken, niet vanuit het zaad, omdat de tijd die nodig is om de zaden te ontkiemen erg lang is, het is zelfs niet zeker of de zaden überhaupt zullen ontkiemen. Bezoek uw plaatselijke plantenwinkel en koop rabarberwortel of bestel het online.
Stap 3. Bepaal waar te planten
Rabarber moet worden geplant op een plaats die in de volle zon staat. Zoek een plek met een goede afwatering, want rabarber groeit niet goed als er water op de wortels staat. Om een plaats met een goede afwatering te bepalen, graaf een gat en vul het met water. Als water in het gat stagneert, is de afvoer slecht. Als het water echter direct in de grond wordt opgenomen, is deze plek geschikt voor het planten van rabarber.
Stap 4. Bereid de grond voor op het planten
Verwijder onkruid en andere hinderlijke planten. Graaf je plantoppervlak uit tot enkele tientallen centimeters en voeg compost, verrotte dierlijke mest of ander organisch materiaal toe om de grond te verrijken met voedingsstoffen. Deze stap is erg belangrijk omdat rabarber veel voedingsstoffen nodig heeft om goed te groeien.
- Je zou ook kunnen overwegen om muren te bouwen om rabarber en andere groenten te laten groeien. Zo kun je bodemdrainage en onkruidpopulaties makkelijker beheersen.
- Spuit geen herbiciden of pesticiden op het plantgebied; rabarber moet in schone grond worden geplant.
- Gebruik tijdens het eerste jaar van de rabarberteelt geen chemische meststoffen om de grond te voeden; gebruik tot het tweede of derde jaar alleen organische materialen.
Stap 5. Graaf gaten van 10 - 12 cm met een onderlinge afstand van 0,9 - 1,2 m
Rabarberplanten kunnen behoorlijk groot worden, dus het is belangrijk om ze voldoende ruimte te geven. Maak gaten in rijen.
Stap 6. Plant de rabarberwortels 5 cm diep onder de grond
Plaats de wortels in het gat en vul het voorzichtig met compostrijke grond. Geef de rabarberwortels water na het planten.
Deel 2 van 3: Zorgen voor rabarber
Stap 1. Breng een laag mulch aan over de grond waar de rabarber in het voor- en najaar groeit
Gebruik hooi en koemest om te voorkomen dat onkruid groeit en blijf de rabarber van voedingsstoffen voorzien.
Stap 2. Geef de rabarber in de zomer water
De grond waarin rabarber wordt gekweekt, moet tijdens hete zomers vochtig en goed doorlatend blijven. Geef de rabarber water als de grond er droog begint uit te zien.
Stap 3. Snijd de stelen van de rabarberzaden voordat ze groeien
De stengels van rabarberzaden maken het moeilijk voor deze plant om lang en groot te worden, omdat het de meeste energie van de plant absorbeert.
Stap 4. Verwijder de stengelboorder (curculio) van de rabarber
Rabarber is geen plant die vaak wordt aangevallen door ongedierte, maar u kunt een stengelboorder op de stelen opmerken. Dit insect is lichtgrijs van kleur en meet ongeveer 1 cm. Verwijder deze insecten één voor één. Gebruik geen pesticiden om ze te doden, omdat ze je rabarberplanten kunnen beschadigen.
Stap 5. Bemest de rabarber elk voorjaar
Breng na het eerste jaar een stikstofrijke meststof aan om de gezondheid van de rabarberplant te herstellen. Breng kunstmest aan wanneer de sneeuw begint te smelten.
Deel 3 van 3: Rabarber oogsten en gebruiken
Stap 1. Wacht tot het tweede jaar
Rabarber heeft ongeveer een jaar nodig om krachtig te groeien, dus je moet wachten tot het tweede jaar voordat je de stengels kunt oogsten.
Stap 2. Oogst de rijpe stelen
De lengte moet 30 - 45 cm bedragen. Ga door met oogsten gedurende de zomer - die 8 tot 10 weken zou moeten duren. Oogst rabarber eind mei of juni door de stelen met een scherp mes net boven de grond af te snijden. Meerdere keren oogsten is de juiste keuze, door meerdere stengels van één plant tegelijk te oogsten. Door langzaam te oogsten, kunnen de resterende stengels ook energie van de plant opnemen.
- Het oogstseizoen eindigt wanneer de rabarberstelen beginnen uit te dunnen.
- Sommige rabarberplanten zullen tot 20 jaar na het planten blijven groeien.
Stap 3. Bewaar de rabarber in de koelkast
Als je het niet meteen gaat gebruiken, bewaar het dan in een luchtdichte voedselzak in de koelkast. Zo blijft de rabarber wel een week goed. Je kunt de rabarberstelen ook in stukjes snijden en deze enkele maanden invriezen in een diepvriesbestendige bak.
Stap 4. Gebruik rabarber in recepten
Rode kersen-rabarber wordt meestal gekookt in desserts, omdat het een sterke en pittige smaak heeft voor taarten en taarten. Geniet van de rabarber die je in je tuin kweekt in een van deze recepten:
- Rabarber taart. Dit klassieke rabarbergerecht zal je niet teleurstellen. Rabarber wordt gekookt met suiker en aardbeien om een heerlijke vulling te maken.
- Rabarber kruimels. Dit rabarberdessert is sneller te maken dan taart, maar daarom niet minder lekker.
- Rabarber crème. De smaak van de rabarber samen met de honing en room zorgt voor een heerlijke crème voor elk dessert.
- Rabarber ijs. Niets is lekkerder dan ijs gemaakt met verse kruiden uit de tuin.
Tips
- Breng compost, dierlijke mest of kunstmest aan op de bovengrond rond de rabarber om de opbrengst van uw gewas te verhogen. Pas op dat u de wortels rond de kroon van de rabarber niet beschadigt. Zelfs als je de rabarberkroon begraaft wanneer je hem plant, kan het begraven van de volwassen kroon ervoor zorgen dat de plant gaat rotten. Het verrijken van bodemvoedingsstoffen is vooral belangrijk in latere jaren, wanneer volwassen planten voedingsstoffen beginnen te missen.
- Snoei de rabarber om de vier tot vijf jaar als de planten beginnen te verdringen. Je kunt volwassen planten ook splitsen om nieuwe rabarber te planten. Om dit te doen, graaft u voorzichtig de volwassen plant op en gebruikt u uw handen om de kroon in twee helften te splitsen. Zorg ervoor dat elk deel van de kroon minstens één scheut en voldoende wortelbasis heeft. Herplant een deel van de kroon op de oorspronkelijke plaats en de andere op de nieuwe plaats.
