Kipnoedels zijn een geweldige traktatie op een koude dag of elke andere dag als je wilt genieten van kip, noedels en groenten in één gerecht. Er zijn veel manieren om kipnoedels te maken, of het nu gewone, dikke, pittige of andere variaties zijn. Als je wilt weten hoe je kipnoedels maakt, volg dan de onderstaande gids.
Ingrediënten
Eenvoudige Kip Noedels
- 2 stuks kipfilet
- 4 wortelen, in blokjes gesneden
- 4 bleekselderij, in blokjes gesneden
- Knoflook
- Peterselie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel peper
- 1 theelepel zout
- Kipsmaakstof
- Eiernoedels
- 2-3 blokjes bouillon
- 1 eetlepel boter
Dikke Kip Noodle
- 2 liter water
- 1,5 pond kipfilet zonder vel, zonder been
- 0,5 teentjes zoete knoflook, gesnipperd
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel selderijzout
- 1 theelepel uienpoeder
- 2 blokjes bouillon
- 3 wortelen, in middelgrote stukken gesneden
- 2 bleekselderij, fijngesneden
- 1 laurierblad
- Eiernoedels
- 0,5 kop boter
- 0,5 kop meel
- 2 glazen melk
- 2 kopjes room
- 1 theelepel knoflookzout
- 0,5 theelepel zout
Pittige Kip Noodle
- 2,5-3 pond hele kip
- 2 liter water
- 4 ons spek
- 1 gehakte gember
- 4 teentjes knoflook geplet
- 1 citroengras
- 1 koriander
- 1 muntblaadje
- 6 lente-uitjes
- 1 teentje ui, gesnipperd
- 2 wortelen, in stukjes
- 1 witlof, gesnipperd
- 1 chili, gehakt
- Rijst noedels
- 3 eetlepels vissaus
- 0,25 kopje citroen- of limoensap
- 1 eetlepel sojasaus
- Zout naar smaak
Mexicaanse Kip Noedels
- 1 kip, gesneden
- 1 laurierblad
- 0,5 theelepel komijnpoeder
- 0,5 theelepel knoflookpoeder
- 0,5 theelepel zout
- 2 eetlepels olie
- 10 ons noedels
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
- 1 groene paprika, fijngesneden
- 1 blik tomatensaus
- Koriander of jalapeno voor garnering
Stap
Methode 1 van 4: Eenvoudige Kip Mia
Stap 1. Doe de kipfilet, bleekselderij, wortelen, uien en peterselie in een grote pan
Stap 2. Week alle ingrediënten met water en bestrooi met kruiden
Stap 3. Breng alle ingrediënten aan de kook en zet het vuur lager als het kookt
Na het koken en het verminderen van het vuur, dek de pan af en laat de jus een uur sudderen. Hierdoor komen de ingrediënten bij elkaar en ontstaat er een heerlijke jus.
Stap 4. Til en verwijder het schuim dat op het oppervlak van de jus verschijnt
Zo wordt de jus nog lekkerder.
Stap 5. Haal de kip eruit en laat afkoelen op een bord
Stap 6. Zeef en doe de jus in een kom
Doe dan de jus terug in de pan.
Stap 7. Voeg de kruidenbouillon toe en laat de kruiden oplossen door deze te koken
Voeg naar smaak extra kruiden toe.
Stap 8. Snijd de kip tot het bot is
Dit wordt gedaan zodat je kunt genieten van je kipnoedels zonder dat je last hebt van bijten op het bot.
Stap 9. Snijd de vers gesneden wortelen, uien en bleekselderij in kleine stukjes en fruit ze in gesmolten boter
Bak 2 wortelen, 2 selderij en 0,25 teentjes knoflook tot alle groenten drie tot vijf minuten zacht zijn.
Stap 10. Voeg de kip, wortelen, bleekselderij en uien toe aan de bouillon en laat vijf tot tien minuten sudderen of tot de wortels zacht zijn
Na vijf minuten kun je de wortelen proberen om te zien of de jus klaar is.
Stap 11. Voeg de eiernoedels toe en kook 10 tot 12 minuten of tot de noedels zacht zijn
Stap 12. Serveer
Serveer deze noedels warm.
Methode 2 van 4: Dikke kipnoedels
Stap 1. Vul de pot met twee liter water
Stap 2. Leg de kipfilets in de pan
Stap 3. Voeg de zoete uien toe
Hierdoor zal de kip lekkerder smaken.
Stap 4. Doe het zout, selderijzout, uienpoeder, bouillonkruiden, wortelen, bleekselderij en laurier in een pan
Roer alle ingrediënten een beetje om de smaken te combineren.
Stap 5. Dek de pan af en verwarm de pan een uur op middelhoog tot hoog vuur
Je kunt de jus desgewenst op een iets hoger vuur koken. Door het een uur te koken, kan de kip koken en kunnen de smaken goed mengen.
Stap 6. Open het deksel van de pot
Stap 7. Verwijder het laurierblad en de kipfilet
Verwijder het laurierblad en snijd de kipfilet naar smaak in kleine stukjes.
Stap 8. Doe de noedels in de pan
Voeg de noedels toe en voeg ook een kopje water toe aan de pan.
Stap 9. Breng alle ingrediënten in een pan 20 minuten aan de kook
Als er te veel water uit de pan verdampt, voeg dan meer water toe.
Stap 10. Meng melk en room in een kom
Roer tot goed gemengd.
Stap 11. Smelt 0,5 kop boter in teflon op middelhoog vuur
Stap 12. Voeg 0,5 kopjes bloem toe
Roer de bloem en boter tot een glad deeg. Blijf het deeg nog een tot twee minuten roeren.
Stap 13. Voeg het melk- en roommengsel toe aan het mengsel
Voeg beetje bij beetje toe terwijl je de twee mengsels continu roert. Als het mengsel van melk en room dat is toegevoegd goed gemengd is, voeg je het opnieuw toe. Doe dit totdat al het melk- en roommengsel gelijkmatig is gemengd.
Stap 14. Voeg 1 theelepel knoflook en 1 theelepel zout toe aan de teflon
Deze smaakmaker zal de smaak van de saus verrijken.
Stap 15. Doe de kip in de jus in de pan nadat de noedels gaar zijn
Stap 16. Doe de dikke saus in de pan
Roer de dikke saus totdat deze volledig is gecombineerd met alle ingrediënten in de pan. Als de jus te vloeibaar is, roer dan constant op middelhoog vuur totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt.
Stap 17. Serveer
Geniet van deze kipnoedel terwijl hij warm is.
Methode 3 van 4: Pittige kipnoedels
Stap 1. Snijd de kip
Gebruik een mes om de kip te snijden en het borstvlees van de ribben te scheiden. Verwijder het vel, snij ook de dijen door. Zorg ervoor dat je een mes gebruikt dat scherp genoeg is.
Stap 2. Doe het kippenvlees behalve de borst in de pan
Stap 3. Voeg ook de gember, knoflook, citroengras, koriander, munt en lente-uitjes toe aan de pot
Stap 4. Week de ingrediënten in water en verwarm deze op hoog vuur
Zodra het water heet is, zet u het vuur lager en verwijdert u het schuim dat zich op het wateroppervlak bevindt.
Stap 5. Kook alle ingrediënten gedurende 45 minuten
Door gedurende 45 minuten te koken, kan de kip koken en de smaken vermengen zich.
Stap 6. Doe de kipfilets in de pan en kook nog 10 minuten
Stap 7. Zeef de jus tot je 2 liter jus krijgt
Stap 8. Leg de kip apart op een bord
Gooi alle delen of botten van de kip weg die u niet gebruikt.
Stap 9. Als de jus geen twee liter bereikt, voeg dan heet water toe
Stap 10. Maak de pan schoon en doe de noedelsoep erin
Stap 11. Doe de uien, wortelen, mosterdgroenten en pepers in een pan en verwarm deze
Kook alle ingrediënten tot ze zacht worden.
Stap 12. Doe de vermicelli in de pan en kook vijf minuten
Of kook volgens de instructies op de verpakking van je vermicelli.
Stap 13. Versnipper de kip
Zodra de kip is afgekoeld en je hem aankunt, rasp je de kip met je handen. Als er nog bot en huid over is, gooi het dan weg.
Stap 14. Doe de vissaus, het citroen- of limoensap, de sojasaus en de gesnipperde kip in een pan
Breng het gerecht ook op smaak met zout.
Stap 15. Versier
Garneer de kipnoedels met korianderblaadjes, muntblaadjes en soepblaadjes.
Stap 16. Serveer
Geniet van dit gerecht terwijl het warm is.
Methode 4 van 4: Mexicaanse kipnoedels
Stap 1. Doe kippenbouillon, laurier, komijn, knoflookpoeder en zout in een pan
Stap 2. Week met water en breng aan de kook
Week alle ingrediënten in een pan met water en laat 30 minuten sudderen tot de smaken van alle ingrediënten samenkomen.
Stap 3. Zeef en zet de jus opzij
Gooi de jus niet weg, want die ga je nog gebruiken.
Stap 4. Verhit de olie in teflon
Je kunt dit doen terwijl de kip en kruiden sudderen.
Stap 5. Bak de noedels lichtbruin
Stap 6. Doe de gesnipperde uien en paprika's in de teflon
Blijf drie tot vier minuten sudderen tot de uien zacht zijn.
Stap 7. Doe de ingrediënten in de teflon in de pan met de kip
Stap 8. Voeg ook de jus toe die je eerder hebt gezeefd en ook de tomatensaus
Voeg genoeg jus toe om alle ingrediënten in de pan te bedekken.
Stap 9. Verwarm alle ingrediënten tot de noedels helemaal gaar zijn
Je hebt ongeveer acht tot tien minuten nodig om het te koken.
Stap 10. Kruid de jus
Voeg meer komijn, zout en extra knoflookpoeder toe om te kruiden.
Stap 11. Versier
Garneer de kipnoedels met koriander en jalapenos.
Stap 12. Serveer
Geniet van deze kipnoedel terwijl hij warm is.
Tips
- Voeg de kruiden beetje bij beetje toe en proef de smaak van de bouillon voordat je de kruiden toevoegt. Als je het gevoel hebt dat de jus nog steeds ontbreekt, voeg dan de kruiden toe tot je de gewenste smaak hebt bereikt.
- Ongekruide kippenbouillon zal meestal flauw smaken. Maar als je eenmaal de kruiden gebruikt, zal de smaak veel beter zijn.
