Groentesalades zijn niet alleen gezond, ze zijn ook kleurrijk. Deze salade kan gemaakt worden met groenten die rechtstreeks uit je tuin komen, zoals wortelen, komkommers en tomaten. Als je eenmaal weet hoe je een eenvoudige groentesalade maakt, kun je deze naar wens aanpassen en andere groenten toevoegen. Dit artikel laat u niet alleen zien hoe u een eenvoudige groentesalade en de heerlijke dressing maakt, maar geeft u ook ideeën om deze naar uw smaak aan te passen.
Ingrediënten
Ingrediënten voor Salade
- 1 stuk Romaine sla
- 1 tomaat
- paarse ui
- komkommer
- 1 wortel
Dit recept wordt geserveerd voor 4 porties
Ingrediënten voor Saladesaus
- 3 eetl. olijfolie
- 1 eetl. witte wijn azijn
- Een beetje zout
- Een beetje peper
Stap
Methode 1 van 3: Salade maken
Stap 1. Snijd de slablaadjes
U moet de slablaadjes snijden, tenzij u sla koopt die al in reepjes is en klaar is om te eten. Leg de sla gewoon op een oppervlak en snij de onderkant af waar alle bladeren zich verzamelen.
Stap 2. Snijd de sla in kleinere stukjes
Leg een paar blaadjes op elkaar en begin de sla horizontaal te snijden. Je kunt de sla ook met je vingers in kleine stukjes scheuren. Als de sla die je gebruikt een dikke stengel in het midden heeft, zorg er dan voor dat je hem snijdt en weggooit.
Stap 3. Was en droog de sla
Vul een schone gootsteen of kom met koud water en doe de sla erin. Beweeg de bladeren langzaam om het vuil dat vastzit los te maken. Als de sla schoon is, droogt u hem af met een slacentrifuge of legt u de bladeren op een schone handdoek en dept u ze droog met een andere handdoek. De bladeren moeten droog zijn, anders blijft de saladedressing niet plakken.
Stap 4. Snijd de tomaten in dikke plakken
Leg de tomaten op een snijplank met de stelen naar je toe en halveer ze met een gekarteld mes. Neem de helft ervan en plaats de gesneden kant naar de snijplank. Snijd het opnieuw doormidden, beginnend vanaf de bovenkant van de tomaat (waar de stengel zich bevindt) naar de onderkant. Snijd elke helft in dikke plakken. Begin met het koepelvormige deel van de tomaat en snij naar het midden toe, waar de stengel zit. Herhaal dit proces voor de andere helft.
Je kunt ook cherrytomaatjes of druiventomaten gebruiken. Je kunt het heel gebruiken, of in tweeën snijden
Stap 5. Snijd een ui in plakjes
Neem 1/4 van een paarse ui en snijd deze in dunne ringen. Gebruik je vingers om de wiggen van de ring te scheiden. U kunt ook uien snijden.
Stap 6. Snijd de komkommer in plakjes
Je kunt eerst de schil van de komkommer schillen, of je kunt de komkommer met de schil gebruiken. Zorg ervoor dat de komkommer dunne plakjes vormt. Je kunt de komkommer ook in blokjes snijden.
Stap 7. Snijd de wortelen
Je kunt de wortelen in dunne plakjes snijden, of je kunt ze raspen. Je kunt ook hele worteltjes gebruiken.
Stap 8. Doe alle groenten in een kom en roer
Gebruik een paar saladelepels om een deel van de salade voorzichtig op te tillen en terug in de kom te laten vallen. Verwijder meer van de salade en laat het in de kom vallen. Blijf zo door de salade roeren tot alle groenten gelijkmatig verdeeld zijn.
Stap 9. Voeg saladedressing naar keuze toe
Je kunt een kant-en-klare saus gebruiken die je in de winkel kunt kopen, of je kunt er een helemaal zelf maken. Als je je eigen saladedressing wilt maken, kijk dan in dit artikel hoe je een basissaladedressing maakt. Giet voldoende dressing over de salade en schep om. U kunt de gewenste hoeveelheid saus toevoegen. Over het algemeen moeten de groenten licht bedekt zijn met de saus, en niet zozeer dat de saus zich niet ophoopt op de bodem van de kom.
Methode 2 van 3: Saladesaus maken
Stap 1. Neem een glazen pot met een goed sluitend deksel
In deze pot ga je de saladedressing mengen. Als je geen pot hebt, kun je ook een glazen fles gebruiken. Vermijd het gebruik van plastic materialen, omdat deze de smaak van de saus kunnen aantasten.
Stap 2. Giet alle ingrediënten in een pot
Je hebt 3 eetlepels nodig. olijfolie, 1 eetl. witte wijnazijn, een snufje zout en een snufje peper. Gebruik voor een dikkere saus extra vergine olijfolie. Als je een meer vloeibare saus wilt, gebruik dan vloeibare olijfolie.
- Je kunt ook koolzaadolie, druivenpitolie of plantaardige olie gebruiken in plaats van olijfolie. Hierdoor krijgt het een zachtere smaak.
- Naast witte wijnazijn kun je ook appelciderazijn, balsamicoazijn, rode wijnazijn of rijstazijn gebruiken.
Stap 3. Overweeg om meer smaak toe te voegen
Je kunt je saladedressing aanpassen door wat verse kruiden, honing of suiker of knoflook toe te voegen. Hier zijn enkele opties waaruit u kunt kiezen:
- Voeg voor een vleugje verse kruiden 1-2 el. gesneden verse kruiden, zoals basilicum, koriander, peterselie, munt of tijm.
- Voeg voor een scherpere smaak 1 teentje gehakte knoflook toe. Je kunt ook een uienpers gebruiken.
- Voeg voor de kaassmaak 2 el. fijn geraspte of verkruimelde kaas, zoals Parmezaanse kaas.
- Voeg een beetje pittige smaak toe met een beetje rode chilipoeder of 1 tl. Dijon mosterd.
- Voeg een beetje zoetheid toe met 1/2 tot 1 theelepel. honing of suiker.
Stap 4. Schud de pot
Sluit het deksel van de pot goed en schud de pot totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd. Als er saus onder het deksel uit sijpelt, veegt u deze af met een vochtige handdoek. Je kunt deze dressing gebruiken op salades en de rest in de koelkast bewaren.
Stap 5. Bewaar de saus goed
Als u nog saladedressing over heeft, sluit de pot dan goed af en bewaar deze in de koelkast. Gebruik binnen twee tot drie dagen.
Methode 3 van 3: Variaties maken
Stap 1. Overweeg om de salade te veranderen
Groentesalades kunnen eenvoudig worden aangepast. Je kunt meer groenten toevoegen, totaal andere groenten gebruiken of zelfs de saus veranderen. Dit artikel geeft je enkele ideeën.
Stap 2. Gebruik verschillende groenten
Je kunt de groenten in de salade vervangen door iets anders. Je kunt ook meer groenten aan je salade toevoegen en hem kleurrijker en rijker van smaak maken. Andere groenten die vaak in groentesalades worden gebruikt, zijn: zwarte olijven, champignons, uien, radijs, rode paprika en groene paprika.
Stap 3. Gebruik een andere saladedressing
Als je de basissaladedressing niet lekker vindt, kun je een andere dressing gebruiken, zoals: Franse, Italiaanse, rode wijnvinaigrette of ranch. Je kunt ook olijfolie en een scheutje citroensap of azijn gebruiken, en een snufje zout en peper om een salade op smaak te brengen.
Stap 4. Voeg wat toppings toe
Je kunt je salade meer smaak en knapperigheid geven door geraspte Parmezaanse kaas aan de bovenkant van de salade toe te voegen, of een paar van je favoriete croutons.
Stap 5. Voeg Griekse smaak toe aan de salade
Laat de komkommers, uien en tomaten in de salade, maar vervang de wortelen door wat gesneden rode en groene pepers en in plakjes gesneden zwarte olijven. Voeg wat kruimels fetakaas en oregano toe. Doe alles in een kom en mix tot een glad beslag. Compleet met Italiaanse saladedressing.
Je kunt een salade met sla maken, of helemaal niet gebruiken
Stap 6. Maak een Oost-Aziatische salade
Je hebt 125 g maïskorrels, 1 in blokjes gesneden tomaat, 75 g komkommer in blokjes, 3 el. in blokjes gesneden ananas en een paar takjes gedroogde koriander. Je hebt ook een halve kop (50 g) taugé (gedroogd) en 3 el. granaatappelzaadjes. Doe alle ingrediënten in een kom. Op dit punt kun je saladedressing, zout en peper gebruiken, of het simpel houden met 1 tl. citroensap.
Tips
- Zorg ervoor dat de groenten in de salade droog zijn, omdat de saladedressing niet goed aan de natte groenten plakt.
- Snijd de slablaadjes voordat je ze wast.
- Probeer voor de beste smaak verse groenten te gebruiken in plaats van bevroren.
