Het starten van een thuisbakkerij is niet zo eenvoudig als het lijkt. Om met succes een thuisbakkerij te starten en te runnen, moet u voldoen aan de lokale wetgeving en uw bedrijf serieus nemen. Er zijn veel dingen waarmee u rekening moet houden wanneer u besluit een thuisbakkerij te openen, maar door een goed businessplan te implementeren, creëert u een succesvol thuisbedrijf.
Stap
Deel 1 van 4: De vereiste machtigingen verkrijgen
Stap 1. Ken de legaliteit van zelfgebakken brood in uw regio
Hoewel het openen van een thuisbakkerij misschien eenvoudig lijkt, moet u zich ervan bewust zijn dat er bepaalde beperkingen kunnen zijn. Neem contact op met uw plaatselijke gezondheidsafdeling of regelgevende instantie voor voedsel en medicijnen om te zien of het legaal is om een thuisbakkerij in uw regio te starten.
- In sommige staten in de VS zijn thuisbakkerijen bijvoorbeeld verboden. Elders zijn er veel licentie- en verzekeringsvereisten waaraan moet worden voldaan voordat een bakkerij wordt geopend.
- U zult de wetten waarschijnlijk erg aantrekkelijk vinden en u ervan weerhouden om heerlijke maaltijden te maken. Veel landen staan bijvoorbeeld geen voedsel toe dat gekoeld moet worden voor thuisbakkerijen.
Stap 2. Laat je keuken certificeren
Onderzoek welke wijzigingen moeten worden aangebracht en voltooid voordat supervisors hun eerste bezoek brengen. Als u deze bakkerij wilt blijven runnen, zal de supervisor uw keuken jaarlijks keuren voor hercertificering.
- Als je eenmaal weet dat je een thuisbakkerij kunt openen, is het een goed idee om je thuiskeuken om te vormen tot een commerciële keuken. Hiermee kunt u brood en gebak verkopen aan klanten.
- U zult waarschijnlijk uw keuken moeten opknappen voordat de supervisor ernaar kijkt.
Stap 3. Organiseer alle documenten netjes
Eigenaren van thuisbakkerijen moeten mogelijk een certificaat voor voedselbereiding hebben. Daarnaast kan de eigenaar, net als elke andere ondernemer, verplicht zijn om een aansprakelijkheidsverzekering en vergunningen te hebben.
Neem contact op met uw lokale overheid om erachter te komen welke regelgeving in uw regio van toepassing is
Deel 2 van 4: Een businessplan maken
Stap 1. Maak een businessplan
Een thuisbakkerij vereist evenveel planning als een bedrijf in een winkelgebied in de binnenstad. Neem informatie op over uw opstartkosten, kostenanalyse en bedrijfskosten in het plan. Stel duidelijke doelen voor uw bedrijf en werk eraan om deze te bereiken.
Denk aan de financiële kant (inclusief opstartkosten), verwachte verkopen en kosten, en schattingen van hoe lang het duurt om winst te maken
Stap 2. Onderzoek uw doelmarkt
U moet weten aan wie u uw brood en gebak wilt verkopen, zodat u uw reclame- en marketinginspanningen goed kunt sturen. Bepaal wie de juiste klanten zijn en probeer hen het product te verkopen.
Voor een thuisbakkerij heeft uw doelmarkt mogelijk te maken met de demografie van het gebied waarin u woont. Als u in een gebied woont waar veel ouderen wonen, wilt u hen misschien helpen. Als je in een gebied vol immigranten woont, kun je je specialiseren in een verscheidenheid aan etnische broden en gebak
Stap 3. Zorg ervoor dat je opvalt in de massa
Probeer een gimmick te bedenken die jouw thuisbakkerij anders maakt dan andere bakkerijen. U heeft een manier nodig om uw bedrijf te laten opvallen tussen de massa. Misschien heeft je gimmick te maken met de producten die je maakt en serveert, of misschien heeft het te maken met de sfeer in je thuisbakkerij. Wat je ook kiest, zorg ervoor dat het op zijn minst een beetje origineel is.
Bied nieuwe, andere of onderscheidende bakkerij- en banketproducten aan. Dit kan iets zijn dat u een voorsprong geeft op de concurrentie in de bakkerijsector
Stap 4. Bepaal waar u uw product wilt verkopen
Om een succesvolle thuisbakkerij te runnen, moet u uw producten beschikbaar stellen aan klanten. We raden u aan een gedeelte van uw thuisbakkerij te bouwen om producten te tonen en klanten toe te staan uw waren te bekijken en te kopen.
U kunt ook enkele lokale winkels vragen of ze geïnteresseerd zijn in het verkopen van uw brood en gebak of deelnemen aan een lokale traditionele markt, waar u een kiosk of kraam kunt opzetten om uw producten te verkopen
Stap 5. Handhaaf de klanttevredenheid met een consistente productkwaliteit
Klanten willen misschien af en toe iets nieuws proberen, maar wat ervoor zorgt dat ze terugkeren naar je eigen bakkerij, is de constante kwaliteit van je producten waarop je kunt rekenen.
Experimenteren met verschillende recepten en het aanbieden van verschillende soorten brood met dezelfde naam kost uw bedrijf waarschijnlijk geld. Als je moet experimenteren met verschillende recepten, zorg er dan voor dat je duidelijk het verschil met het reguliere recept maakt. U kunt bijvoorbeeld een taart op de markt brengen met een ander glazuur dan u normaal gesproken als seizoenstaart zou gebruiken
Deel 3 van 4: Uw thuisbakkersbenodigdheden instellen
Stap 1. Bereid de benodigde apparatuur voor
Om een succesvolle thuisbakkerij te starten, moet u over alle benodigde apparatuur en benodigdheden beschikken. Overweeg om veel van deze items tweedehands te kopen in een vlooienwinkel om te besparen op opstartkosten.
- Zorg ervoor dat je voldoende potten, spatels, kommen, koekjesmessen, lepels en elektrische mixers koopt.
- Je moet er ook voor zorgen dat je thuis een werkende oven, kookplaat en koelkast/vriezer hebt.
Stap 2. Zoek een geschikte leverancier
Om ervoor te zorgen dat deze thuisbakkerij soepel draait, moet u ervoor zorgen dat u een vertrouwde leverancier voor bakkerijbenodigdheden en -ingrediënten heeft. Overweeg om broodingrediënten in bulk te kopen op uw lokale traditionele markt. Ze zijn meestal veel goedkoper dan het kopen van ingrediënten in de supermarkt, en produceren meestal ingrediënten van hogere kwaliteit.
- Geld besparen op ingrediënten (zonder in te boeten aan kwaliteit) is in de beginfase erg belangrijk omdat je minder werkkapitaal hebt.
- Zorg ervoor dat u de prijzen van verschillende leveranciers vergelijkt om een redelijke prijs te krijgen.
Stap 3. Bereid de opslagruimte voor
Om vers brood en gebak te maken, moet je een soort opslagsysteem opzetten voor producten en benodigdheden. Zonder dit essentiële element kunnen uw voorraden beschadigd of verrot raken met een ongewenst eindproduct tot gevolg.
- Je hebt een grote koelkast nodig voor alle zuivelproducten (melk, room, boter) en eieren die nodig zijn om te bakken.
- U hebt ook een veilige ruimte nodig om alle afgewerkte producten op te slaan, zodat ze niet oud worden of bederven.
Deel 4 van 4: Investeren in advertenties
Stap 1. Geef geld uit om reclame te maken voor uw product
Er zullen waarschijnlijk veel bakkerijen zijn om mee te kampen. Beknibbel niet op reclame en marketing. Investeer in professionele fotografen en reclamebedrijven. Uw advertentie-inspanningen kunnen een enorme impact hebben op zakelijk succes.
De beste reclame voor een nieuw bedrijf is altijd mond-tot-mondreclame. Maar om vroege klanten aan te trekken die het goede nieuws zullen verspreiden, moet u wat geld uitgeven aan advertenties
Stap 2. Installeer het uithangbord op de startpagina
Als u een thuisbakkerij heeft, wilt u misschien reclame maken voor uw bedrijf op de werkelijke locatie (uw huis). Plaats de bewegwijzering van uw bedrijf in uw tuin, of zelfs een groter bord aan de zijkant van uw huis.
Zorg ervoor dat u de wettigheid van de bewegwijzering in uw regio controleert. Veel gebieden hebben speciale bestemmingsplannen voor thuisbedrijven die de toevoeging van bewegwijzering aan eigendommen beperken of verbieden
Stap 3. Maak een coupon aan
Een geweldige manier om nieuwe klanten naar uw thuisbakkerij te lokken, is door kortingsbonnen aan te bieden. U kunt het in uw lokale krant vermelden of een online advertentie plaatsen met een kortingsbon. Het vooruitzicht van lage prijzen zal uw klanten verleiden om uw producten te komen proeven.
Bied een "Koop er één, één" coupon of een "50% korting op de eerste aankoop" coupon aan
Stap 4. Gebruik sociale media
Het internet is een effectief reclamemiddel voor bedrijven als het op de juiste manier wordt gebruikt. Maak een Facebook-pagina aan voor je nieuwe thuisbakkerij. Vraag je vrienden om je bedrijfspagina te "liken" en het woord te verspreiden.
