Als je ooit bubbelthee hebt geprobeerd, weet je hoe heerlijk - en goedkoop - dit unieke zoete drankje is. In principe is bubbelthee een zoete of zachte ijsthee gemengd met boba - taaie, parelachtige balletjes gemaakt van tapioca. Met een beetje tijd en de juiste ingrediënten kun je van je keuken een bubble tea-winkel maken!
Stap
Methode 1 van 4: Tapioca-parels (Boba) bereiden
Boba's zijn meestal verkrijgbaar in twee maten en kunnen worden gekocht bij Aziatische voedingswinkels (of online). Volg de instructies op de doos als je kunt, maar ze vertalen meestal niet goed. Over het algemeen is dit hoe:
Stap 1. Week de boba een paar uur als je wilt dat de boba zacht is aan de binnenkant, niet zacht aan de buitenkant en taai aan de binnenkant (de meeste mensen houden hier meestal van)
Stap 2. Meet het water 7 op 1 tegen de boba
Breng het water aan de kook.
Stap 3. Voeg de boba toe en roer om te voorkomen dat deze aan de bodem van de pan blijft plakken
Stap 4. Wanneer de boba drijft, dek je de pan af en laat je het water nog 30 minuten koken
Roer elke 10 minuten.
Stap 5. Haal de pan van het fornuis en laat de boba 30 minuten in de afgedekte pot staan
Stap 6. Spoel de boba af met licht warm water of koud water
Stap 7. Zoet de boba naar smaak met honing of suikersiroop (dit kan volgens onderstaande instructies) (dit kan ook gebruikt worden om dranken te zoeten)
- Meng een kopje suiker, een kopje palmsuiker en twee kopjes water in een pan.
-
Breng aan de kook en haal de pan van het fornuis.
-
Laat het afkoelen.
Stap 8. Onmiddellijk gebruiken, of afdekken en niet langer dan 4 dagen in de koelkast bewaren (anders wordt het een papje)
Als je hem wilt gebruiken, kook dan een glas water en plaats de boba in het water om hem op te warmen.
Methode 2 van 4: Week in suikerwater in plaats van te koken
Stap 1. Volg de stappen in de eerste methode om boba te koken
Spoel vervolgens af.
Stap 2. Bereid het suikerwater voor
Meng 100 ml heet water met 100 gram palmsuiker (als je geen palmsuiker hebt kun je gewone suiker en honing gebruiken).
Stap 3. Roer tot de suiker is opgelost
Giet vervolgens in een kom.
Stap 4. Laat de bobo 15 minuten in het suikerwater staan
Stap 5. Nu is de boba klaar om te serveren
Methode 3 van 4: Traditionele melkthee
Stap 1. Maak de thee
Bubble tea wordt traditioneel gemaakt van zwarte thee, maar je kunt ook groene thee, chai, yerba mate of elk soort thee gebruiken. Je kunt zelfs koffie gebruiken!
Stap 2. Meng 3/4 kop thee met 2 eetlepels room en 1 eetlepel suikersiroop (zoals hierboven vermeld) in een garde
U kunt room vervangen door sojamelk, melk, room en melkmengsel, gezoete gecondenseerde melk of zuivelvrije creamer.
Stap 3. Voeg ijs toe, dek de klopper af en klop het deeg tot het schuimig is
(De luchtbellen gevormd door schudden zijn de oorsprong van de naam bubble tea, hoewel de meeste mensen denken dat dit komt omdat de boba de vorm heeft van luchtbellen!)
Stap 4. Doe 3-4 eetlepels boba in een glas en schenk vervolgens de vloeistof uit de shaker
Stap 5. Roer en drink
Methode 4 van 4: Fruitige Bubble Tea
Stap 1. Meng ijs, vers fruit (of vruchtensap), zoetstof (of suikersiroop) en room (of vervanger) in een blender en mix tot een gladde massa
Dikte en verhoudingen kunnen naar smaak worden aangepast.
Stap 2. Doe 3-4 eetlepels boba in een glas en giet de fruitoplossing erover
Stap 3. Roer en drink
Tips
- Je kunt ook boba kopen die maar 5 minuten nodig heeft om te koken op Aziatische markten. Het is sneller in te stellen wanneer u maar wilt.
- Deze tapiocaparels bevatten veel calorieën! Gebruik voor een lichter alternatief Nata de coco en snijd het in kleine vierkantjes.
- Als je een rietje met een grote diameter kunt kopen om op de boba te zuigen, kun je nog meer genieten van de bubble tea-ervaring! Zelfs zonder een groot rietje is het nog steeds heerlijk; gebruik gewoon een lepel om van de boba te genieten.
