Roomspinazie of roomspinazie is een geweldige aanvulling op elke maaltijd of als hoofdmaaltijd op zich. Er zijn veel manieren om spinazieroom te maken, maar hieronder lees je hoe je deze lekkernij in ongeveer vijf minuten in je maag krijgt! Of, als je geduldig kunt wachten, nog wat langer… het is allemaal aan jou!
Ingrediënten
Snelle en gemakkelijke manier
- 600 gram gesneden spinazie (2 zakjes van 300 gram)
- 2 dozen roomkaas of 240 ml roomkaas. Let op: het is aan te raden 1/3 minder vette roomkaas te gebruiken (1/3 minder vette roomkaas).
- 3 eetlepels (45 g) boter (optioneel)
Traditionele manier
- 1 klontje boter
- 8 eetlepels (90 g) bloem
- 1/2 middelgrote hele ui, in blokjes gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 475 ml melk
- Zout en peper naar smaak
- 1 snufje nootmuskaatpoeder
- 3 eetlepels (45 g) boter
- 680 gram jonge spinazie of babyspinazie
Stap
Methode 1 van 2: De snelle en gemakkelijke manier
Stap 1. Bereid je ingrediënten voor
Als je diepvriesspinazie gebruikt, moet je deze eerst laten ontdooien. De roomkaas moet ook iets zachter worden.
Stap 2. Bereid de spinazie in de pot volgens de aanwijzingen op de zak of doos
Als je geen idee ziet, doe dan gewoon 3 eetlepels (45 g) boter in een pan met je spinazie en verwarm het op middelhoog vuur om het door te werken.
Stap 3. Voeg roomkaas toe, één vierkant per keer
Meng goed en giet het tweede bakje pas in als de roomkaas uit het eerste bakje grotendeels gesmolten is. Zet het vuur laag en laat de roomkaas onder voortdurend roeren goed mengen met de spinazie.
Stap 4. Haal van het fornuis, roer en serveer
Eet dit gerecht zo, op warm brood of als heerlijk bijgerecht bij een grote maaltijd.
Methode 2 van 2: Traditionele manier
Stap 1. Bereid je ingrediënten voor
Dat betekent dat je je snijplank, mes en groenten meeneemt.
- Snijd de ui doormidden. Maak verticale plakjes die heel dicht bij elkaar liggen. Draai de ui vervolgens om en snijd hem in verschillende richtingen om blokjes te maken.
- Hak je knoflook fijn. Als de stukjes klein genoeg aanvoelen, snijd ze dan in nog kleinere stukjes.
Stap 2. Neem een steelpan voor je roomsaus
Voeg 1 klontje boter toe en verwarm op middelhoog tot laag vuur. Als je kachel wat koeler is, zet hem dan op middelhoog vuur.
- Als de boter gesmolten is, voeg je 8 eetlepels (90 g) bloem toe.
- Roer onmiddellijk en kook het mengsel gedurende vijf minuten. Dit rouxmengsel wordt goudbruin van kleur.
- Voeg de knoflook en uien toe aan je rouxmengsel. Roer door elkaar en kook een minuut.
- Giet er langzaam 475 ml melk bij. Schud continu. Kook 5 minuten, af en toe roeren. Het rouxmengsel begint in te dikken.
Stap 3. Bak de spinazie
Als iemand je kan helpen in de keuken, vraag die persoon dan om de roomsaus te roeren terwijl je de spinazie bakt.
- Doe 3 eetlepels boter in een pan en laat smelten.
- Voeg zoveel mogelijk spinazie toe. Als het opwarmt, zal de spinazie verschrompelen en krimpen en kun je meer spinazie toevoegen. Deze stap duurt verschillende herhalingen. Roer goed, draai spinazie om gelijkmatig te koken.
- Het is het beste om te stoppen met het koken van de kip als de spinazie helemaal geslonken is, maar niet te papperig of te gaar. Neem een stuk spinazie uit de pan en proef het. De spinazie moet gaar en geslonken zijn, maar nog een beetje knapperig.
Stap 4. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe aan je roomsaus
Je roomsaus zou nu dik moeten zijn als jus.
Giet de spinazie beetje bij beetje met een lepel bij de room. Roer voorzichtig om de groenten volledig in de room op te nemen. Proef het voordat je denkt dat het teveel groente of teveel room is. Als je de smaak van je roomspinazie wilt verrijken, voeg dan wat cayennepeper toe. Serveer dan
Stap 5. Klaar
Tips
- Crème spinazie past goed bij Delicious Stuffed Mushrooms of Delicious Stuffed Mushrooms (zie onderstaande link) recept op wikiHow
- Voor mensen die misschien van pittig eten houden, kan een klein beetje (gesneden nacho's) jalapeno chili worden toegevoegd.
- Je kunt als andere optie een beetje picantesaus aan dit gerecht toevoegen.
