Kokosrijst is een eenvoudig, smaakvol gerecht dat goed samengaat met curries, gefrituurd voedsel, kip of rundvlees. In feite kan bijna elk eiwit of elke groente worden gecombineerd met deze rijst met kokossmaak. Volg deze stappen om te weten hoe u er een kunt maken.
Ingrediënten
De pot gebruiken
- 2 kopjes basmatirijst (beroemde rijst uit India)
- 1 kopje kokosmelk
- 3 glazen water
- 1 theelepel. zeezout
De rijstkoker gebruiken
- 2 kopjes witte rijst met Thaise jasmijnsmaak
- 1 kopje kokosmelk
- 2 glazen water
- 1 eetl. zout
- 1 eetl. droge geraspte kokos, zoet
Stap
Methode 1 van 2: De pot gebruiken
Stap 1. Doe de rijst in een zeef of zeef
Doe 2 kopjes basmatirijst in een vergiet of zeef en spoel de rijst onder koud stromend water tot het water helder is. Zorg ervoor dat de rijst niet echt door de zeef valt. Je kunt een vergiet over de kom plaatsen om de vallende rijst op te vangen.
Stap 2. Droog de rijst
Als je klaar bent, voeg je aan de pan 1 kopje kokosmelk, 3 kopjes water en 1 eetlepel zeezout toe.
Stap 3. Breng het mengsel aan de kook
Roer af en toe om te voorkomen dat de rijst gaat klonteren.
Stap 4. Zet het vuur lager en laat de rijst ongeveer 10-12 minuten sudderen
Als het water erg snel wordt opgenomen en de rijst nog taai is, voeg dan een beetje water toe aan het mengsel en roer constant om het gladder te maken.
Stap 5. Serveer
Serveer de rijst alleen, of serveer hem met rundvlees, kip of gemengde groenten.
Methode 2 van 2: Een rijstkoker gebruiken
Stap 1. Doe de rijst in de rijstkoker
Plaats 2 kopjes witte rijst met Thaise jasmijnsmaak in de rijstkoker.
Stap 2. Voeg andere ingrediënten toe
Voeg 2 kopjes water, 1 kopje kokosmelk en 1 el. droge geraspte kokos in de rijstkoker. Roer de ingrediënten door elkaar met een plastic lepel tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en een kokossmaak hebben, en om te voorkomen dat de rijst gaat plakken.
Stap 3. Sluit de rijstkoker en laat hem koken
Stap 4. Zodra het fornuis in de "warme" modus staat, kookt u de rijst opnieuw voor nog eens 10-15 minuten
Dit hangt af van hoe lang het duurt voordat de ingrediënten in het fornuis gaar zijn.
Stap 5. Dep de rijst voorzichtig
Als je klaar bent, klop je de rijst lichtjes met een kooklepel om hem zachter en smakelijker te maken.
Stap 6. Serveer
Geniet van deze rijst alleen of met kip, groenten of rundvlees. Kan ook worden geserveerd met garnalen, sint-jakobsschelpen of andere heerlijke zeevruchten.
Tips
- Rijst kan desgewenst worden ingevroren.
- Met dit recept maak je 8 porties rijst.
