Wist je dat komkommersla in veel delen van de wereld een erg populair gerecht is om te serveren bij erg warm weer? Hoewel komkommersla verschillende recepten kent, hebben ze allemaal dezelfde kenmerken: makkelijk te maken, vers en lekker! Als je eenmaal weet hoe je klassieke komkommersla maakt, kun je zeker gaan experimenteren met andere recepten of zelfs je eigen recepten maken.
Ingrediënten
Klassieke Komkommersla
- 2 middelgrote komkommers, in dunne plakjes gesneden
- 80 ml appelciderazijn of witte azijn
- 80 ml water
- 2 eetlepels. (30 gram) suiker
- theelepel zout
- theelepel peper
- 2 eetlepels. gehakte verse peterselie of dille (optioneel)
Voor: 6 porties
Romige Komkommersla
- 1 middelgrote komkommer, gesneden in 0,3 cm dikte
- theelepel zout
- 125 gram zure room
- 2 eetlepels. gehakte verse bieslook of dille
- 1 eetl. (15 ml) witte wijnazijn
- theelepel versgemalen zwarte peper
Voor: 4 porties
Griekse Komkommersla
- 2 Engelse komkommers
- Zout, naar smaak
- 150 gram feta kaas kruimels
- 2 eetlepels. verse oregano of dille
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 teentje rode ui, fijngesnipperd
- Pers 2 citroenen uit met geraspte schil
- 60 ml extra vierge olijfolie
Voor: 4 tot 6 porties
Japanse Komkommersla
- 2 middelgrote komkommers, of 1 grote Engelse komkommer
- 60 ml rijstazijn
- 1 theelepel. (15 gram) suiker
- theelepel zout
- 2 eetlepels. (16 gram) sesamzaadjes, geroosterd
Voor: 4 porties
Thaise Komkommersla
- 2 grote komkommers, geschild en in plakjes
- 3 lente-uitjes, dun gesneden
- 30 gram gehakte pinda's
Slasaus
- 80 ml rijstazijn
- 2 eetlepels. (30 gram) kristalsuiker
- theelepel geroosterde sesamolie
- naar theelepel. Chili poeder
- theelepel zout
Voor: 6 porties
Stap
Methode 1 van 5: Klassieke komkommersla maken
Stap 1. Leg de dunne plakjes komkommer in een kleine kom
Als je wilt, kun je een schaal gebruiken die je later gebruikt om sla te serveren of een andere schaal. Later moet sla een paar uur in de koelkast worden bewaard en vervolgens voor het opdienen van overtollig vocht worden afgevoerd.
Probeer het gebruik van pitloze komkommers. Als de komkommer die je gebruikt zaden bevat, moet je deze eerst verwijderen
Stap 2. Bereid de komkommersaus voor
Giet de azijn en het water in een bak. Voeg vervolgens naar smaak suiker, zout en peper toe. Sluit de container goed en schud de container om alle ingrediënten erin te mengen. Als je geen gesloten container hebt zoals een pot, kun je ook een plastic container gebruiken die goed kan worden afgesloten. Als je wilt, kun je ook alle sausingrediënten in een kopje mengen en mengen met een vork of een garde.
Stap 3. Giet de saus over de komkommers
Hussel de sla voorzichtig zodat het hele oppervlak goed bedekt is met de saus.
Stap 4. Bedek de kom met de komkommers en zet deze in de koelkast
Bedek het oppervlak van de kom met plasticfolie en plaats de kom vervolgens minimaal 3 uur in de koelkast. Hierdoor zullen de komkommers de smaken van alle sausingrediënten beter opnemen.
Stap 5. Droog de komkommers
Verwijder de plastic folie en breng de sla over in een vergiet of vergiet. Schud het vergiet of vergiet voorzichtig boven de gootsteen om overtollig vocht uit de komkommers te verwijderen.
Stap 6. Doe de komkommers in een serveerschaal
Voeg vervolgens desgewenst gehakte peterselie of verse dille toe. Serveer de sla meteen, of zet hem in de koelkast tot het tijd is om te serveren.
Methode 2 van 5: Romige komkommersla maken
Stap 1. Meng de komkommer met zout bovenop het vergiet
Leg de dunne plakjes komkommer in een vergiet of vergiet en bestrooi het oppervlak met tl. zout. Schud vervolgens voorzichtig het vergiet of de zeef om het zout te verdelen.
Stap 2. Laat de komkommers 1 uur staan om het vocht af te tappen
Als je spoelbak erg schoon is, kan het vergiet er direct op worden geplaatst. Anders kan er ook een vergiet of zeef op de kom worden geplaatst. Zet de komkommers in dit stadium nog niet in de koelkast!
Stap 3. Zeef de komkommers
Haal het vergiet of de zeef uit de kom en schud voorzichtig om alle resterende overtollige vloeistof te verwijderen. Giet ook de resterende vloeistof in de kom af en veeg de wanden van de kom droog.
Stap 4. Droog de komkommers af met keukenpapier
Bekleed de keukentafel met keukenpapier en leg de komkommers erop in een enkele laag. Bedek daarna het oppervlak van de komkommer met een papieren handdoek en druk op de komkommer om de overtollige vloeistof te absorberen.
Stap 5. Bereid de slasaus in een serveerschaal
Doe eerst zure room en voeg dan gehakte bieslook of verse dille toe. Breng de saus vervolgens op smaak met zout en peper en meng alle ingrediënten met een vork of een deegklopper.
- Heb je geen azijn of heb je een hekel aan de smaak? Gebruik vers citroensap.
- Hou je niet van zure room of moeilijk te vinden? Gebruik yoghurt.
Stap 6. Doe de komkommers in een kom
Zet allereerst de komkommer op de eerste plaats. Meng vervolgens voorzichtig met een grote lepel of rubberen spatel. Zorg ervoor dat de lepel of spatel de bodem en zijkanten van de kom raakt, oké?
Stap 7. Serveer de sla direct
Als de sla niet onmiddellijk wordt geserveerd, bedek het oppervlak van de kom dan met plasticfolie en bewaar de kom vervolgens maximaal 24 uur in de koelkast.
Methode 3 van 5: Griekse komkommersla maken
Stap 1. Combineer komkommer en zout in een vergiet
Plaats een vergiet of vergiet boven een kom, giet de plakjes komkommer erin en bestrooi met zout naar smaak. Schud de zeef voorzichtig zodat het hele oppervlak van de komkommer bedekt is met zout.
Gebruik op dit moment geen serveerschaal
Stap 2. Bereid de slasaus
Giet het citroensap en de olijfolie in een kleine kom. Voeg vervolgens de geraspte citroenschil toe en meng alle sausingrediënten met een vork of mini-deegklopper. Zet de saus opzij terwijl je de rest van de sla-ingrediënten klaarmaakt.
Stap 3. Combineer alle overige ingrediënten in een aparte kom
Doe eerst de fetakaas in een kom. Voeg vervolgens de oregano, knoflook en sjalotten toe en roer alle ingrediënten met de speciale slatang tot alles goed gemengd is.
Gebruik in dit stadium een serveerschaal
Stap 4. Giet de komkommers af en doe ze in een kom
Til het vergiet of vergiet van de bovenkant van de kom en schud het voorzichtig om overtollige vloeistof te verwijderen. Doe daarna de komkommers in een kom.
Stap 5. Meng de sla met de saus
Giet de saus over de bovenkant van de sla en roer de sla met een tang zodat alle ingrediënten bedekt zijn met de saus. Zorg ervoor dat je ook de plakjes komkommer erdoor roert die zich op de bodem van de kom ophopen, oké?
Stap 6. Serveer de sla direct
Als de sla niet meteen serveert, bedek het oppervlak van de kom dan met een stuk plasticfolie en zet de kom in de koelkast tot het tijd is om te serveren.
Methode 4 van 5: Japanse komkommersla maken
Stap 1. Rooster eventueel de sesamzaadjes
Als je sesamzaadjes hebt gekocht die geroosterd zijn, sla deze stap dan over. Anders, rooster of rooster de sesamzaadjes in een koekenpan op laag vuur, onder voortdurend roeren. Na 2 minuten moet de kleur van de sesamzaadjes goudbruin worden en moet het aroma verdwenen zijn. Giet de geroosterde sesamzaadjes in een kom en laat ze afkoelen.
Stap 2. Schil de komkommer
Je kunt de hele komkommerschil schillen of een deel van de schil laten om een streeppatroon te vormen om het uiterlijk te verbeteren.
Stap 3. Verwijder de komkommerzaden
Snijd eerst de komkommer doormidden. Schraap vervolgens de zaadjes met een lepel en gooi ze meteen weg. Deze methode moet ook worden gebruikt, zelfs als u een pitloze komkommer gebruikt.
Stap 4. Snijd de komkommer in dunne plakjes
Doe dit met een scherp mes of keukenmachine. In het ideale geval moeten komkommers bijna flinterdun worden gesneden.
Stap 5. Druk met twee stukken keukenpapier op de komkommer om het overtollige vocht op te nemen
Bedek allereerst de keukentafel met keukenpapier. Leg vervolgens de komkommers in een enkele laag erop en leg er weer een vel keukenpapier op. Druk zachtjes op de komkommer om het overtollige vocht op te nemen.
Stap 6. Bereid de slasaus in een aparte kom
Giet de azijn in een middelgrote kom en voeg de suiker en het zout naar smaak toe. Mix alle ingrediënten met een vork of mini deegklopper tot de suiker en het zout zijn opgelost.
Stap 7. Doe de komkommer en sesamzaadjes in een kom
Roer vervolgens de sla totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn met een speciale tang. Zorg ervoor dat je ook de plakjes komkommer erdoor roert die zich op de bodem van de kom hebben opgehoopt, OK!
Stap 8. Serveer de sla direct
Komkommersla in Japanse stijl past perfect bij veel Japanse specialiteiten, waaronder sushi en sashimi.
Methode 5 van 5: Thaise komkommersla maken
Stap 1. Bereid de slasaus voor
Giet de azijn in een kleine kom. Voeg vervolgens de suiker, sesamolie, chilipoeder en zout toe en meng alle ingrediënten met een vork of mini-deegklopper. Zet de saus opzij zodat de smaken goed mengen terwijl je de rest van de sla klaarmaakt.
Stap 2. Schil en snijd de komkommer
Komkommers moeten zo dun mogelijk worden gesneden! Als de komkommer zaden bevat, zorg er dan voor dat je deze eerst verwijdert. Leg daarna de hele plakjes komkommer in een serveerschaal.
Stap 3. Voeg gemalen noten en bladeren toe aan de kom
Als je moeite hebt met het vinden van gehakte pinda's, kun je dit zelf doen met een scherp mes. Als alternatief kun je de pinda's ook een paar seconden verwerken met een keukenmachine.
Stap 4. Giet de saus over de sla
Nadat de saus is gegoten, roert u de sla totdat deze gelijkmatig is bedekt met de saus met een speciale tang. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed bedekt zijn met de saus, ja!
Als de slasaus bezinkt of scheidt, meng dan goed voor gebruik
Stap 5. Serveer de sla direct
Als u niet meteen eet, bedek het oppervlak van de kom dan met een stuk plastic folie en bewaar de kom in de koelkast. Voor het eten moet sla nog een keer worden geroerd, zodat alle ingrediënten erin goed gemengd zijn.
Tips
- Je kunt een groentemes of zelfs een keukenmachine gebruiken om de komkommer in dunne plakjes te snijden.
- Gebruik indien mogelijk pitloze komkommers. Als je het moeilijk vindt om het te vinden, zorg er dan voor dat de komkommerzaden zijn verwijderd voordat je ze tot sla verwerkt.
- De schil van de komkommer kan worden geschild of niet.
- Voeg gesneden tomaten toe aan romige komkommersalade of Griekse komkommersalade.
- Voeg zwarte olijven toe aan de komkommersalade in Griekse stijl.
- Als je wilt, kun je gesneden rode uien toevoegen aan de klassieke komkommersalade of Griekse komkommersla om de smaak te verbeteren.
- Garneer de sla met verse dilletakjes.
- Engelse komkommers verschillen niet van pitloze komkommers en kaskomkommers.
- U hoeft de komkommers niet te persen en te drogen voordat u ze verwerkt. Dit kan echter de vloeistof in de komkommers verminderen, waardoor de slasaus te vloeibaar wordt.
- Maak je eigen komkommersla recept! Over het algemeen zijn sommige ingrediënten die heerlijk smaken bij komkommers citroen, witte azijn, dille, muntblaadjes en yoghurt.
