Coquito is een beroemde kokosroomdrank uit Puerto Rico die meestal met Kerstmis wordt gedronken. Sommige mensen noemen het zelfs "Puerto Ricaanse advocaat", hoewel dit traditionele drankrecept geen eieren bevat. Wel is het zo dat dit drankje een rijke, romige smaak heeft, met een kaneeldelicaat die mensen aan vakantie doet denken. Veel mensen denken zelfs dat "Coquito" beter is dan advocaat! Als je wilt weten hoe je "Coquito" maakt, bekijk dan stap één om aan de slag te gaan.
Ingrediënten
- 1 blik (355 ml) koffiemelk
- 1 blik (415 ml) gezoete gecondenseerde melk
- 1 blik kokosmelk of kokosroom
- 1 kop (240 ml) witte rum
- 1/2 eetlepel (4 gram) kaneel
- 1/2 eetlepel (7 ml) vanille-extract
- 2 kaneelstokjes
- 1 vanillestokje, in de lengte gehalveerd
Stap
Stap 1. Bereid je ingrediënten voor, zorg dat alles klaar is:
een blikje koffiemelk, gezoete gecondenseerde melk en kokosmelk, witte rum, kaneel, vanille-extract, 2 kaneelstokjes en 1 gespleten vanillestokje. Dit vanillestokje is niet verplicht, maar kan wel een heerlijke smaak aan de drank geven. In plaats van witte rum kun je ook gewone rum gebruiken. Als je een mildere smaak wilt, kun je kokosroom gebruiken in plaats van kokosmelk.
Wil je deze drank alcoholvrij maken, vervang dan de rum door een glas koud of ijskoud kokoswater
Stap 2. Mix alle hoofdingrediënten in een blender
Begin met het gieten van de verdampte melk, gezoete gecondenseerde melk en kokosmelk in een blender. Klop ongeveer een minuut en voeg dan de rum, kaneel en vanille toe. Als je blender niet groot genoeg is, kun je hem in meerdere porties kloppen.
Stap 3. Giet de ingrediënten in een grote bekerhouder/kan en zet ze ongeveer twee uur in de koelkast
Giet in een gewone kan of zelfs een paar glazen flessen. Wat je ook gebruikt, zorg ervoor dat de houder een deksel heeft en volledig gesloten is. Je kunt ook nog steeds een blenderfles gebruiken. Coquito is koud het lekkerst! Veel mensen zetten het zelfs een nacht in de koelkast, maar als je het langer dan 2 uur in de koelkast zet, wordt het al koud.
Voeg de kaneelstokjes en het geplette vanillestokje toe aan het mengsel voordat je het in de koelkast zet
Stap 4. Goed schudden voor het serveren
Deze actie helpt de ingrediënten te mengen.
Stap 5. Serveer
Schenk deze drank in een klein glas en serveer met poeder en kaneelstokjes ter garnering. Je kunt restjes tot een week in de koelkast bewaren, maar als je Coquito goed maakt, blijft er meestal niets meer over! Dit recept wordt geserveerd in 5 flessen van elk 237 ml.
Als je van dit drankje houdt maar het minder sterk wilt maken (geen alcohol), kun je de rum vervangen door ijs, kokosmelk of zelfs gewone melk
Tips
- Versier de fles en geef dit drankje cadeau en veel plezier!
- Dit recept kan maximaal 360 ml witte rum bevatten. Sommige recepten kunnen zelfs een kop (120 ml) cognac toevoegen. Te veel rum bederft de zoetheid van deze drank. Zoals hier vermeld, zal dit recept je populair maken en je zult dit drankje nooit meer missen op kerstfeesten.:)
- Kaneel en vanille kunnen naar smaak worden toegevoegd. Probeer dit recept om een smaak te vinden die bij jouw smaak past.
- Sommige recepten voegen 3 eidooiers toe. Dit recept gebruikt geen eieren om een bacteriële infectie met salmonella te voorkomen. Denk hier goed over na, vooral als je het niet meteen opdrinkt.
