Kool- of koolsoep kan ook een voedsel voor gewichtsverlies zijn, afhankelijk van uw perspectief. Deze soep is tenslotte ook nog eens een lekker en gezond gerecht en vrij eenvoudig te maken. Dit artikel laat zien hoe je runderkoolsoep, groente-koolsoep en dieetkoolsoep maakt.
Stap
Methode 1 van 3: Koolsoep met rundvlees
|
|
Stap 1. Kook het vlees
Doe het water en de ribben in een grote pan. Zet de pot op het fornuis op middelhoog vuur en breng het aan de kook tot het volledig kookt. Zodra het kookt, zet je het vuur lager zodat het water op laag vuur blijft sudderen en een uur kookt. Gebruik een lepel om het donkere schuim dat zich op het wateroppervlak vormt, eruit te scheppen. Doe dit vaak.
- Zorg ervoor dat u een pan gebruikt die groot genoeg is, anders kan het schuim overlopen.
- Laat de pan open staan terwijl je de ribben kookt.
Stap 2. Scheid de ribben van de botten
Haal de spareribs met een schuimspaan uit de pan en leg ze op een snijplank. Gebruik een vork en mes om het vlees van het bot te scheppen en snijd het vlees in hapklare stukjes. Doe het gehakte vlees terug in de bouillon in de pan.
Stap 3. Voltooi het koken van de soep
Voeg alle ingrediënten die niet zijn toegevoegd aan de bouillon toe. Laat de soep een uur sudderen. Proef de soep en voeg meer zout en peper toe tot het precies goed is of naar smaak.
Methode 2 van 3: Groentekoolsoep
|
|
Stap 1. Kook de aardappelen
Doe de olijfolie in een grote pan en verwarm deze een minuut of twee. Voeg gehakte aardappelen en zout toe en gooi om te coaten met olijfolie. Kook de aardappelen tot ze zacht zijn, dit duurt ongeveer 10 minuten.
- Kook de aardappelen niet te zacht, want ze koken mee met de rest van de soep.
- Je kunt wachten en later zout toevoegen als je wilt.
Stap 2. Voeg de knoflook en uien toe
Doe in de pan met de aardappelen en roer. Blijf sudderen tot de uien transparant worden.
Stap 3. Voeg bouillon en bonen toe
Giet de bouillon in de pan en voeg dan de bonen toe. Roer met een lepel met lange steel. Breng de bouillon aan de kook en zet het vuur dan laag zodat de bouillon op laag vuur nog pruttelt.
Stap 4. Voeg kool en kruiden toe
Kook de soep tot de kool zacht is. Proef en voeg naar smaak meer zout en peper toe. Serveer de soep met een lepel zure room of geraspte kaas.
Methode 3 van 3: Koolsoepdieet
|
|
Stap 1. Fruit de groenten
Voeg olijfolie toe aan een grote pan en bak een minuut of twee. Voeg de bleekselderij, uien, wortelen en paprika's toe aan de olie en bak tot ze zacht zijn, terwijl je om de paar minuten roert.
Stap 2. Voeg de knoflook toe
Voeg de knoflook toe aan de pan en blijf koken tot de knoflook geurig is, dit is ongeveer 2 minuten.
Stap 3. Voeg de bouillon en tomaten toe
Doe de bouillon en de tomaten in een pan, breng aan de kook en zet het vuur lager. Roer constant zodat er niets aan de bodem van de pan blijft kleven.
Stap 4. Voeg kool en kruiden toe
Blijf de soep koken tot de kool zacht is, ongeveer 15-20 minuten. Proef de soep en voeg eventueel nog wat kruiden toe.
Stap 5. Klaar
Tips
- De kool ziet er volumineus uit als je hem aan het water toevoegt, maar hij krimpt na het koken, dus maak je geen zorgen als de kool er vol uitziet in de pot.
- 1 kop (VS) = 240 ml
- 1 pond (pond) = 453, 59 gram
