Leren decoreren met fondant is een belangrijke vaardigheid die elke taartdecorateur wil leren. Er zijn veel vormen en vormen die kunnen worden gemaakt met fondant, en gelaagde fondantbloemen zijn daar een van. Hier zijn enkele fondantbloemen om mee te beginnen.
Stap
Methode 1 van 3: Eenvoudige rimpelbloemen
Stap 1. Maal de fondant tot hij plat is
Gebruik een deegroller om een deel van de fondant plat te maken, zodat deze ongeveer 0,5 cm dik is.
- De fondant moet ongeveer zo dun zijn als een munt van vijftig of vijfentwintig roepia.
- Omdat dit een veel voorkomende bloemvorm is, kun je elke gewenste kleur fondant gebruiken.
- Om te voorkomen dat de fondant aan de deegroller of het oppervlak van de basis blijft plakken, strooi je voor het malen wat stijfsel op beide.
Stap 2. Maak vijf cirkels
Maak vijf cirkels van 5 cm plat fondant met een fondant uitsteker of koekjesvormer.
- Voor een minder uniforme look kan fondant ook vrij worden gesneden met een botermes.
- Dit formaat zal fondantbloemen produceren met een diameter van ongeveer 5 cm. Pas de grootte van de cirkel zo aan dat de bloem kleiner of groter wordt.
Stap 3. Vouw elke cirkel dubbel
Bestrooi een kant van de cirkel met maizena voordat je hem voorzichtig dubbelvouwt.
- Knijp de vouw in het midden. De fondant moet op dit punt aan elkaar blijven plakken, maar niet aan de randen.
- Vouw de cirkels één voor één.
Stap 4. Vouw opnieuw elke cirkel dubbel
Bestrooi het oppervlak naar boven met extra stijfsel en vouw het nogmaals dubbel om een kwart cirkel te vormen.
- Knijp de fondant samen zodat het midden van de vouwen aan elkaar plakken. De randen van de fondant mogen het midden van de vouw nauwelijks raken.
- Vouw de cirkels één voor één.
- Laat elke fondant een paar minuten drogen voordat je verder gaat met de andere.
Stap 5. Verzamel de vier kwart cirkels zodat ze elkaar raken in het midden
Alle puntige uiteinden van elk bloemblad moeten elkaar raken en de open randen van de vouwen moeten in dezelfde richting wijzen.
Je zou nu van nature een bijna ronde vorm moeten hebben
Stap 6. Maak een gelijke hoeveelheid water en meringuepoeder
Roer de twee in kleine hoeveelheden op een bordje totdat ze een lijm vormen.
- Deze lijm houdt de bloemblaadjes bij elkaar zodat ze aan elkaar blijven plakken.
- Zo niet, dan kun je ook een beetje gesmolten witte chocolade als lijm gebruiken.
Stap 7. Lijm het laatste stuk
Veeg de lijm over de uiteinden van de vier platte fondantstukken en op de hoeken van de vijf overgebleven fondant. Druk de resterende fondant loodrecht en in het midden aan.
Laat het drogen. Eenmaal klaar, kunnen de fondantbloemen als decoratie worden gebruikt
Methode 2 van 3: Anjerbloemen
Stap 1. Rol de fondant uit tot deze plat ligt
Gebruik een deegroller om een deel van de fondant plat te maken tot deze ongeveer 0,1 cm dik is.
- Voor anjers kan bijna elke kleur fondant worden gebruikt.
- Om te voorkomen dat de fondant aan de deegroller of het oppervlak van de basis blijft plakken, strooi je voor het malen wat stijfsel op beide.
- Als dat niet het geval is, kunt u het oppervlak van de basis van de molen ook invetten met witte boter in plaats van zetmeel.
Stap 2. Maak zes uitgesneden cirkels
Steek met een fondant uitsteker of koekjesvormer een cirkel van 5 cm uit de afgeplatte fondant.
Dit formaat zal bloemen produceren die geschikt zijn voor het decoreren van cupcakes of andere kleine traktaties. Pas de grootte van de cirkel naar behoefte aan om de bloem groter of kleiner te maken
Stap 3. Krul de randen met behulp van de veining tool
Plaats een cirkel op een dun schuim dat is bestrooid met zetmeel. Druk de hiel van de veining tool tegen de rand van de cirkel. Trek snel om een vouw te vormen en verplaats deze op deze manier langs de rand van de cirkel.
- Doe dit voor elk stuk van de cirkel.
- Houd het kleine uiteinde van de veining tool als een potlood vast om het persen gemakkelijker te maken.
- Gebruik een tandenstoker als je geen veining tool hebt. Verplaats de tandenstoker rond de omtrek van elk bloemblad, maak een vouw aan de randen en een curve rond de tandenstoker.
Stap 4. Duw een lus aan het uiteinde van de bamboespies
Schuif de cirkel over het scherpe uiteinde van de spies en duw deze omhoog, langs de spies, totdat de fondant bijna het botte uiteinde bereikt.
- De afstand van de cirkel moet minimaal 2,5 cm zijn vanaf het uiteinde van de spies. De afstand moet ongeveer gelijk zijn aan de straal van de cirkel.
- Bestuif de spiesen met stijfsel om te voorkomen dat ze aan de fondant blijven plakken.
Stap 5. Snijd de bloem rond het uiteinde van de spies
Breng de randen van de fondant bij elkaar zodat ze vrij kreuken op het stompe uiteinde van de spies.
Dit wordt het midden van de anjerbloem
Stap 6. Plaats de rest van de cirkel
Duw de resterende vier of vijf cirkels voorzichtig op dezelfde manier in de spies, waarbij u elke cirkel voorzichtig over de vorige plooit.
De bloembladen mogen niet strak of uniform samengekruld zijn. Krul je bloemblaadjes in een losse, asymmetrische stijl voor een meer natuurlijke uitstraling
Stap 7. Schuif de bloemen uit de spiesjes
Trek de bloem voorzichtig uit de spies door deze tegen het stompe uiteinde te schuiven.
Doe deze stap heel langzaam zodat de gevormde bloembladen niet per ongeluk uit elkaar vallen
Stap 8. Vouw het midden van de bloembladen met behulp van de veining tool
Gebruik een adergereedschap of tandenstoker om het midden van het bloemblad voorzichtig te vouwen zodat het het gat bedekt dat door de spies wordt veroorzaakt.
Laat het drogen. Eenmaal droog is de anjerbloem klaar voor gebruik
Methode 3 van 3: Tulpen
Stap 1. Spuit de puddingschaal in met kookspray met antiaanbaklaag
Spuit een kleine hoeveelheid kookspray aan de binnenkant van een kleine puddingschaal of ramekin (schaaltje om in te bakken) om te voorkomen dat de fondant later gaat plakken.
- Je kunt ook witte boter gebruiken om de kom te coaten.
- Als je meer dan één fondanttulp maakt, overweeg dan om een cupcakevorm met meerdere gaten te gebruiken.
Stap 2. Rol de fondant uit tot deze plat ligt
Gebruik een deegroller om een deel van de fondant plat te maken, zodat het ongeveer 0,5 cm dik is.
- De fondant moet ongeveer de dikte hebben van een munt van vijftig of vijfentwintig roepia.
- Gebruik elke gewenste kleur fondant.
- Bestrooi het oppervlak van de deegroller en de basis met het zetmeel voordat je begint te malen om te voorkomen dat de fondant eraan blijft plakken.
Stap 3. Maak vijf ovalen
Steek met een uitsteker of fondant vijf ovalen uit van 7,5 cm lang en 5 cm breed.
- Je kunt ook vrij ovalen maken als je geen ovale mal hebt. Gebruik hiervoor een botermes dat is bestrooid met zetmeel.
- Als de vorm de neiging heeft om gemakkelijk te kleven, bestuif hem dan met zetmeel of breng witte boter of anti-aanbakspray aan.
Stap 4. Maak een rand van elk bloemblad plat
Gebruik een ronder of lepel om een van de lange randen van elk bloemblad plat te maken. Verdunnen is voldoende om de bloembladen lichtjes te laten krullen.
- Als je geen ronder hebt, kun je dit met een lepel of met je handen doen.
- Doe dit op elk bloemblad.
Stap 5. Plaats een druppel gesmolten chocolade op de bodem van de puddingschaal
Smelt wat chocoladeschilfers of wafels die passen bij de kleur van de tulpen. Breng een klein puntje van de chocolade aan in de voorbereide kom.
- De diameter van de cirkel moet ongeveer 2,5 cm zijn.
- De lijm kan ook gemaakt worden van meringuepoeder en water, in plaats van chocolade te gebruiken. De keuze is aan jou.
Stap 6. Doop het eerste bloemblad in de chocolade
Buig de randen van de korte bloembladen iets naar binnen en dip ze in de gesmolten chocolade.
Het midden van het bloemblad moet zich in het midden van de puddingschaal bevinden, maar de bovenkant moet tegen de zijkanten van de schaal zijn
Stap 7. Stapel de resterende bloembladen op elkaar
Buig een kant van elk kort bloemblad naar binnen en dompel in de gesmolten chocolade, zoals je deed met het eerste bloemblad. Elk bloemblad moet het vorige bloemblad enigszins overlappen.
Alle dunne zijden van de bloembladen moeten in dezelfde richting wijzen
Stap 8. Verwijder de fondant tulpen als je klaar bent
Laat de tulpen een paar minuten drogen in de puddingschaal. Zodra het stevig en klaar aanvoelt, kan de fondant veilig worden verwijderd.
