Volgens de American Academy of Pediatrics mogen baby's kip eten zodra hun lichaam klaar is voor vast voedsel, meestal op de leeftijd van 4-6 maanden. Als uw kind al in dat stadium is, probeer hem dan gepureerde kip te geven die niet alleen zacht van structuur is, zodat het gemakkelijk te eten is, maar ook rijk is aan vitamines en mineralen die belangrijk zijn voor de gezondheid van de groei en ontwikkeling van de baby, zoals ijzer en zink. Om kippenpuree te maken, moet je de kip eerst goed koken, vervolgens mengen met een beetje vloeistof voordat je het pureert met behulp van een blender of keukenmachine. Om de puree nog rijker van smaak en voeding te maken, kun je ook wat kruidenpoeder, sap of de favoriete groenten en fruit van je kind toevoegen.
Ingrediënten
- 1-2 stuks gekookte kippendijen, verwijder het vel en de botten
- 4-6 eetl. water, bouillon voor het koken van kip of sap
- Snufje kruiden of specerijen in poedervorm, zoals knoflook, rozemarijn of peterselie (optioneel)
- 45 gram gestoomd fruit of groenten (optioneel)
Stap
Deel 1 van 3: Kip koken
Stap 1. Kies stukken rood vlees die rijker zijn aan ijzer
Over het algemeen zullen baby's die alleen moedermelk consumeren veel baat hebben bij het eten van voedsel dat rijk is aan zink en ijzer. Hoewel witte stukken vlees minder vet bevatten, is het het beste om vast te houden aan stukken rood vlees die meer ijzer en antioxidanten bevatten, zoals boven- of onderdijen.
- Omdat de meeste zuigelingenvoeding ijzer en belangrijke aanvullende micronutriënten bevat, hoeven zuigelingen die flesvoeding krijgen geen extra ijzerinname uit rood vlees te krijgen. Probeer voor de zekerheid te overleggen welke vleessoort het meest geschikt is voor consumptie door uw kind.
- Kippendijen hebben ook een hoger vetgehalte in vergelijking met kippenborsten. Hierdoor kunnen deze delen gemakkelijker te malen zijn en een rijkere smaak hebben wanneer ze worden gegeten.
- Je hebt 1-2 kippendijen nodig om ongeveer 65 gram gekookte kip te maken. Over het algemeen levert 170 gram kip zonder botten en zonder vel ongeveer 85 gram gekookte kip op. Als de grootte van de gebruikte kip echter relatief klein is, zul je waarschijnlijk de portie moeten vergroten.
Stap 2. Verwijder de botten en het vel van de kip
Koop indien mogelijk kip zonder vel en zonder been. Anders moet u de kip zelfstandig villen en de botten verwijderen voordat u deze tot puree verwerkt.
Kippenvel wordt niet helemaal glad als het tot puree wordt verwerkt. Als u ervoor kiest om de schil niet weg te gooien, blijft er waarschijnlijk een beetje schil in de puree achter en bestaat het risico dat uw kind stikt tijdens het eten
Stap 3. Snijd de kip in kleine blokjes
Gebruik voor het koken een zeer scherp mes om de kip in kleine blokjes te snijden. Leg de stukjes kip op een snijplank, snijd ze eerst in de lengte door met een dikte van 1,5 cm voordat je de kip in blokjes snijdt.
- Leg de stukjes kip eerst 15 minuten in de vriezer om ze later makkelijker te kunnen snijden.
- Zorg ervoor dat je altijd een heel scherp mes gebruikt om de kip te snijden. Houd de kip goed vast, zodat u niet snijdt of per ongeluk in uw vinger snijdt terwijl u dit doet!
Stap 4. Giet het water of de bouillon in de pan tot de kip goed onder staat
Doe de in blokjes gesneden kip in de pan en giet het oppervlak met water totdat alle stukjes kip goed onder staan. Als je wilt, kun je ook bouillon gebruiken om de smaak van de kip te verbeteren, hoewel de kip ook bouillon produceert als hij gekookt is.
Tip:
Als je wilt, kun je de kip ook grillen of koken in een snelkookpan. Houd er echter altijd rekening mee dat u bij het pureren van de gebraden kip een beetje vloeistof moet toevoegen voor een gladdere textuur.
Stap 5. Breng de vloeistof aan de kook in een pan
Zet de pan op het fornuis en verwarm de vloeistof erin op middelhoog tot hoog vuur. Dek de pan af en wacht tot de vloeistof kookt.
De tijd die nodig is, hangt af van de hoeveelheid vloeistof die u gebruikt. Aarzel niet om regelmatig de toestand van de kip te controleren om er zeker van te zijn dat hij niet te gaar is
Stap 6. Zet het vuur lager en kook de kip nog 15-20 minuten
Zodra de vloeistof in de pot aan de kook is gekomen, zet je het vuur laag, dek je de pan af en laat je de kip op laag vuur sudderen tot de binnenkant niet meer roze is en de sappen helder zijn wanneer de kip wordt gesneden. Vermoedelijk kunnen deze resultaten na 15-20 minuten worden verkregen.
Zorg ervoor dat de kip niet te gaar is, zodat de textuur niet plakkerig wordt als hij wordt gegeten
Deel 2 van 3: Klassieke kippenpuree maken
Stap 1. Houd 4 tot 6 eetlepels van de bouillon opzij die eruit komt als de kip gaar is
Om een echt smeuïge puree te krijgen, moet je een beetje vloeistof toevoegen aan de kip die je wilt pureren. Daarom is het het beste om de bouillon die eruit komt als de kip gaar is, niet weg te gooien, zodat deze bij de kip kan worden gemengd om te worden gepureerd.
Door natuurlijke kippenbouillon te gebruiken, krijgt de kip zeker de voedingsstoffen binnen die bij het koken verloren zijn gegaan
Tip:
Als uw kind nog nooit kip heeft gehad, kan het gebruik van kippenbouillon de puree te sterk maken voor zijn smaakpapillen. Als hij de natuurlijke smaak van kip niet lekker vindt, probeer dan de kip te pureren met water of sap in plaats van met bouillon.
Stap 2. Doe 65 gram gekookte kip in een blender of keukenmachine
Bereid de kip die gekookt en in blokjes is gesneden voor en doe hem in een kom of doe hem in een blender/keukenmachine. Als de kip net gaar is, laat hem dan een paar minuten rusten tot hij is afgekoeld.
- Wacht tot de kip koel genoeg is om aan te raken.
- Zet een blender of keukenmachine klaar voordat je de kip in de kom doet!
Stap 3. Voeg 2 tot 3 eetlepels vloeistof toe
Voordat je begint met het pureren van de kip, giet je een paar eetlepels bouillon in een kom om de textuur van de kip te verzachten en de puree later een gladdere textuur te geven.
Giet niet alle vloeistoffen tegelijk. Als u te veel vloeistof gebruikt, kan de puree te vloeibaar worden wanneer deze wordt geconsumeerd
Stap 4. Sluit de blender of keukenmachine
Druk pas op een knop als het deksel van de blender of keukenmachine stevig op zijn plaats zit om te voorkomen dat de kip bij het pureren alle kanten op spettert!
Sommige keukenmachines hebben een kan waarin je verschillende extra ingrediënten kunt toevoegen terwijl de kip wordt gepureerd. Als je keukenmachine niet is uitgerust met deze functie, betekent dit dat je hem uit moet zetten en eerst het deksel moet openen als je vloeistoffen of andere ingrediënten wilt toevoegen
Stap 5. Druk op de “pulse” knop totdat de kip grof gehakt is
In plaats van direct naar de "pure"-optie in een blender of keukenmachine te gaan, drukt u eerst een paar keer op de "pulse"-knop om de kip grof te hakken zodat u deze later gemakkelijker kunt pureren.
Gebruik deze methode om ervoor te zorgen dat de hele kip gelijkmatig wordt verwerkt
Stap 6. Pureer de kip tot de textuur niet klonterig is
Zet je blender of keukenmachine in de "pure" modus, pureer dan de kip en de bouillon tot je de gewenste consistentie hebt. Controleer regelmatig de textuur van de puree om er zeker van te zijn dat deze geen klontjes heeft of niet goed verwerkt wordt.
Dit proces duurt slechts enkele minuten. De duur hangt echter sterk af van het vermogen van de blender of keukenmachine die je gebruikt
Stap 7. Voeg indien nodig geleidelijk de resterende vloeistof toe
Als er te weinig vloeistof wordt gebruikt, wordt de puree te droog of korrelig. Om dit te omzeilen, probeert u geleidelijk de hoeveelheid water of bouillon toe te voegen totdat u de gewenste textuur krijgt.
- Gebruik niet te veel vloeistof zodat de puree niet te vloeibaar wordt.
- Als de puree te vloeibaar is, kun je meer kip toevoegen om het dikker te maken.
Deel 3 van 3: Verschillende smaken toevoegen
Stap 1. Vervang het water of de bouillon door sap om de puree "vriendelijker" te maken voor de tong van de baby
Als uw kind de smaak van klassieke kippenpuree niet lekker vindt, probeer dan de vloeistof aan te passen die wordt gebruikt om de natuurlijke smaak van de kip te verbergen. Je kunt bijvoorbeeld appelsap of witte wijn gebruiken in plaats van bouillon of water, of ze zelfs mengen.
Om ervoor te zorgen dat de baby geen overmatige suikerinname krijgt, gebruikt u sappen die geen suiker bevatten
Stap 2. Voeg wat kruiden of specerijen toe om de smaak van de puree te versterken
Ook al durven de meeste ouders het eten van hun baby niet op smaak te brengen met kruiden die een sterke smaak hebben, je kunt dit experiment echt doen om nieuwe en unieke smaken in de tong van je kind te introduceren, weet je! U kunt bijvoorbeeld een snufje gemalen kruiden toevoegen, zoals zwarte peper, knoflook of rozemarijn om de smaak van de puree te versterken.
- Gebruik eerst wat kruiden of kruiden zodat het kind kan wennen aan de nieuwe smaak.
- Doe dit experiment nadat uw kind de klassieke puree heeft geprobeerd en zorg ervoor dat u niet meer dan één nieuwe specerij tegelijk toevoegt. Op deze manier kunt u, als uw baby allergieën heeft, gemakkelijk de kruiden identificeren die allergenen zijn en in de toekomst moeten worden vermeden.
Tip:
Als je wilt, kun je ook verse of gedroogde kruiden door de voeding van je baby mengen. Als je echter verse kruiden wilt gebruiken, zorg er dan voor dat je ze eerst maalt, zodat ze je kind niet stikken als ze ze eten.
Stap 3. Voeg een verscheidenheid aan favoriete groenten of fruit van kinderen toe om de voeding van de kippenpuree te verrijken
Bovendien zal puree nog lekkerder smaken, weet je, als je het vermengt met verschillende soorten groenten en fruit! Snijd voor het pureren eerst de groenten en fruit die u gaat gebruiken in blokjes en kook ze tot ze gaar en zacht zijn.
- Stoom fruit of groenten in plaats van ze te koken om hun voedingsstoffen en natuurlijke smaak te behouden.
- Voeg ongeveer 45 g gekookte groenten of fruit toe aan een blender of keukenmachine om te mengen met de kip.
- Probeer kippenpuree te mengen met appels, peren, wortelen, zoete aardappelen, erwten of spinazie.
- Voeg geleidelijk nieuwe ingrediënten toe, zodat als uw kind een allergie heeft, u het allergeen gemakkelijker kunt identificeren.
