Je kunt thuis allerlei soorten snoep maken, dus waarom zou je niet proberen je eigen kauwgom te maken? Al minstens 5000 jaar gebruiken mensen kauwgom voor medische doeleinden en om de mond op te frissen. Lees verder om te leren hoe je kauwgom op drie verschillende manieren kunt maken: met behulp van gombasis, bijenwas (een natuurlijke was verkregen uit bijenkorven) en zoete gomsap.
Ingrediënten
Klassieke kauwgom
- 1/3 kopje kauwgombasis
- 3/4 kop poedersuiker
- 3 eetlepels glucosestroop
- 1 theelepel glycerine
- 1/2 theelepel citroenzuur
- 5 druppels smaakstof
Natuurlijke kauwgom van bijenwas
- 1/2 kopje bijenwas (zorg ervoor dat het geschikt is voor het maken van voedsel)
- 1 kopje poedersuiker
- 3 eetlepels honing
- Pepermunt- of kaneelextract
Eenvoudige kauwgom van Sweet Gum
Zoet sap voor kauwgom
Stap
Methode 1 van 3: Klassieke kauwgom
Stap 1. Verwarm de grondstof
Plaats de kauwgombasis, glucosestroop, glycerine, citroenzuur en kauwgomsmaakstof bovenop de dubbele ketel (een pan die op de andere wordt geplaatst, waarbij de pan eronder water bevat dat tijdens het koken kookt, de pan aan de bovenkant kleiner is dan de pot aan de onderkant). Zet de dubbele boiler op het fornuis en zet hem op middelhoog vuur. Roer zo nodig met een lepel en verwarm het mengsel tot het warm en plakkerig is.
- Je kunt gombasis, glycerine en citroenzuur vinden in snoepwinkels of online retailers. Kies een smaak om je kauwgom een smaak te geven of zoek naar een unieke smaak, zoals limoensmaak.
- Je kunt ook een paar druppels kleurstof aan je kauwgommix toevoegen om je kauwgom wat kleur te geven.
- Maak een dubbele ketel als je er geen hebt door twee pannen te vinden, een grote en een kleine. Vul een grotere pan met een paar centimeter water en plaats deze op het fornuis. Plaats de kleinere pot in de grotere zodat de kleinere op het water drijft. Doe alle ingrediënten behalve de poedersuiker in een kleine steelpan en zet het vuur aan. Verwarm het gommengsel tot een voldoende temperatuur, goed roerend.
Stap 2. Maak poedersuiker goed
Houd ongeveer een theelepel poedersuiker apart en strooi het op een schone snijplank of oppervlak. Maak met je vinger een kuiltje in de stapel poedersuiker.
Stap 3. Giet de gombasis in de poedersuiker
Giet de gesmolten gombasis uit de dubbele boiler voorzichtig bij de poedersuiker. Zorg ervoor dat er geen water in het kauwgommengsel komt.
Stap 4. Maak het kauwgomdeeg
Bestrooi je vingers met poedersuiker en begin het mengsel van kauwgom en poedersuiker samen te kneden. Werk door poedersuiker in de gombasis te mengen tot het plakkerig wordt, voeg dan poedersuiker toe en blijf kneden. Kneed ongeveer 15 minuten, tot het deeg zacht en rekbaar is en niet meer plakkerig.
- Als je niet genoeg deeg kneedt, zal de resulterende kauwgom gemakkelijk afbrokkelen, dus sla deze stap niet over.
- Het deeg moet zacht en stijf zijn als je het kneedt.
Stap 5. Rol het deeg uit
Leg het deeg voor je neer en leg je handpalmen op het deeg. Rol het deeg met je handen zodat het deeg lang en dun is. Probeer het deeg zo te rollen dat het deeg zo breed is als het touw. Gebruik een mes om het touw in kleine stukjes te snijden.
- Je kunt het deeg met een deegroller uitrollen en eventueel in vierkantjes snijden.
- Rol het deeg als alternatief tot een bal.
Stap 6. Maak de kauwgom af
Bestrooi de stukjes kauwgom met poedersuiker om te voorkomen dat de kauwgom aan elkaar blijft plakken. Maak kleine kauwgomverpakkingen door perkamentpapier uit te snijden en vervolgens de stukjes kauwgom in te pakken.
Methode 2 van 3: Natuurlijke kauwgom van bijenwas
Stap 1. Smelt de was
Zet de kaarsen in de dubbele boiler. Plaats de dubbele boiler op het fornuis en zet hem op middelhoog vuur. Smelt de was totdat deze zacht en plakkerig wordt.
Stap 2. Voeg honing toe
Doe de honing in een pan en roer de honing door de gesmolten was. Als je wilt, kun je honing vervangen door glucosestroop.
Stap 3. Voeg smaakstoffen toe
Bijenwasgom is geweldig in combinatie met pepermuntsmaken. U kunt ook de smaken kaneel, citroen of zoethout proberen. Doe ongeveer 5 druppels smaakstof in een pan met gesmolten was en honing en meng goed.
- Je kunt ook gehakte kruiden, zoals rozemarijn of muntblaadjes, aan het kauwgommengsel toevoegen.
- Voeg voor medicinale kauwgom extra pepermuntolie en een paar druppels citroensap toe.
Stap 4. Voeg suiker toe
Roer de poedersuiker door het gesmolten kauwgommengsel. Het kauwgommengsel begint beetje bij beetje in te dikken. Proef het kauwgommengsel en voeg smaakstof of poedersuiker toe als je smaak of zoetheid wilt toevoegen.
Stap 5. Giet het kauwgommengsel in de mal
Gebruik een snoepvorm, ijsblokjesvorm of andere kleine vorm voor kauwgom. Giet de kauwgom gelijkmatig in de vorm. Plaats de vorm in de koelkast om de kauwgom de tijd te geven om uit te harden, verwijder de stukjes kauwgom uit de vorm als je wilt kauwen.
Methode 3 van 3: Kauwgom van Sweet Gum
Stap 1. Zoek een zoete boom voor kauwgom
Het sap van de zoete boom voor kauwgom wordt al sinds de oudheid gebruikt voor medicinale doeleinden en de vervaardiging van kauwgom. Kauwgom van deze zoete boom wordt vaak gevonden in Noord-Amerika.
Stap 2. Zoek de locatie waar het sap de boom verlaat
Het sap van de amberboom loopt onder de bast van de boom door. Mogelijk vindt u een plaats waar de bast is geërodeerd en het sap kan worden geëxtraheerd. Zo niet, gebruik dan een zakmes om een klein deel van de bast van de boom te verwijderen. Je zult zien dat het sap naar beneden komt.
- Verwijder niet te veel van de schors, anders verwondt u de boom.
- Kies een plaats die hoog genoeg van de grond is, zodat het gebied niet door dieren kan worden aangeraakt.
Stap 3. Wacht tot het sap is uitgehard
Na een paar dagen begint het sap uit te harden om gom te vormen. Kom na 3 dagen terug naar de vorige plek om deze te controleren. Als het sap nog nat is, wacht dan nog een paar dagen. Als het sap hard is, is het sap klaar om tot kauwgom te worden verwerkt.
Stap 4. Schraap het harde sap van de boom
Een zakmes is hiervoor een geweldig hulpmiddel. Neem een paar stukjes van het taaie sap met je handen of leg ze in een kleine opslagruimte.
Stap 5. Kauw op het uitgeharde sap
Stop een paar stukjes in je mond en geniet van je simpele kauwgom.
