Knoflook is een voedselingrediënt dat veel wordt gebruikt om een verscheidenheid aan voedingsmiddelen te proeven. Knoflook is ook gunstig voor de gezondheid en kan zeer lang worden gedroogd voor opslag en consumptie. Het planten en kweken van knoflook is gemakkelijk en goedkoop. In het oogstseizoen krijg je veel knoflook en zoveel dat je de oogst met vrienden kunt delen. Lees dit artikel voor informatie over het kiezen van het type knoflook om te planten, te kweken, te oogsten aan het einde van het groeiseizoen en op de juiste manier op te slaan.
Stap
Deel 1 van 5: Voorbereiden om knoflook te planten
Stap 1. Zoek uit wanneer het juiste seizoen is om knoflook te planten in het gebied waar je woont
Over het algemeen is de beste tijd om knoflook te planten halverwege de herfst of het vroege voorjaar.
Knoflook kan in bijna elk klimaat goed groeien. Het zal echter niet goed groeien als het wordt geplant in gebieden waar het klimaat te warm of vochtig is, of in gebieden met veel regen
Stap 2. Kies een goed land om knoflook te planten en bereid ook de grond voor
Om goed te groeien heeft knoflook veel zonlicht nodig. Knoflook kan nog steeds overleven als het gedeeltelijk bedekt is, zolang het niet te lang is gedurende de dag of tijdens het groeiseizoen. De grond waarin knoflook wordt geplant, moet ook los en goed worden bewerkt. Zandgrond is het beste type.
- Zorg dat de grond goed geïrrigeerd is; omdat de grondsoort waarvan het basismateriaal klei is, niet goed is voor het planten van knoflook.
- Gebruik compost en mest om de bodemvoedingsstoffen te verrijken, voordat u met knoflook plant.
Stap 3. Kies verse knoflook
Knoflook wordt meestal uit de kruidnagel gekweekt - we kunnen het ook een zaadje noemen. Om te beginnen, hoeft u alleen maar verse knoflook te kopen in de winkel, of beter nog, bij een speciaalzaak waar producten worden verkocht of op uw lokale boerderijmarkt. Het is erg belangrijk dat u verse knoflook van hoge kwaliteit kiest. Kies indien mogelijk biologische knoflooksoorten en vermijd niet-biologische knoflook die met chemicaliën is bespoten.
- Koop verse knoflookteentjes die groot zijn. Koop geen knoflook die zacht is geworden.
- Aan elk teentje knoflook groeit een scheut die later de uienplant zelf wordt. Houd hier rekening mee als je afweegt hoeveel uien je wilt kopen.
- Als je thuis wat knoflook hebt met gekiemde teentjes, kun je ze ook kweken.
- Plantages of boerderijen die meestal jonge planten kweken, leveren ook teentjes knoflook voor teeltdoeleinden. Bezoek dit soort plaatsen als je specifieke soorten uienplanten wilt vinden, of advies wilt over waar je op moet letten bij het kweken van knoflookplanten. Afgezien van dit soort plaatsen, kunt u ook zoeken naar ongebruikelijke uiensoorten, die mogelijk op internet te koop zijn.
Deel 2 van 5: Knoflook kweken
Stap 1. Haal de teentjes uit de verse bol knoflook
Wees voorzichtig om dit te doen, zodat je de basis van het teentje niet beschadigt, waar het teentje zich aan de knoflookschijf hecht. Knoflook zal niet uitgroeien tot scheuten als de basis van de kruidnagel beschadigd is.
Plant kruidnagels die groter zijn. Kleinere kruidnagels nemen evenveel ruimte in de grond in als ze gaan groeien. Maar als de grootte van de kruidnagel klein is, zal de ui die zal worden geproduceerd meestal een veel kleinere maat hebben
Stap 2. Steek elk teentje knoflook in de grond, met de punt van het teentje naar boven
Plant de kruidnagel op een bodemdiepte van ongeveer 5 centimeter.
De afstand tussen elke geplante ui is ongeveer 20 centimeter, zodat de planten goed kunnen groeien
Stap 3. Bedek de teentjes uien die zijn geplant met droog gras; goede keuzes zijn hooi van gras of tarwestengels, droge bladeren, compost, mest of volledig droog gemaaid gras
Stap 4. Geef de plant kunstmest of bestrooi hem met compost
Knoflook die is geplant, heeft aan het begin van het planten kunstmest nodig.
Als je in de herfst knoflook hebt geplant, bemest je in het voorjaar opnieuw. Of als je in het voorjaar plant, pas dan in de herfst kunstmest toe
Deel 3 van 5: Zorgen voor knoflookplanten
Stap 1. Geef de knoflookplanten ijverig water
Vers geplante knoflook moet vochtig worden gehouden om de wortels te laten groeien. Geef het echter niet te veel water, want de knoflook zal niet goed groeien, of het zal rotten, vooral als je het tijdens de koudere maanden blijft water geven.
- Geef de plant een keer per week water als het niet regent, en zorg ervoor dat elke keer dat je water geeft, je genoeg water geeft om in de wortels te sijpelen. Je hoeft hem niet te vaak water te geven, want knoflook houdt niet van drassige grond. Tenzij uw gebied te maken heeft met droogte.
- Verminder de frequentie van periodiek water geven naarmate het weer warmer wordt. Knoflookplanten hebben warm en droog weer nodig om hun uien te laten rijpen.
Stap 2. Weg met het ongedierte dat aanvalt
Insecten, muizen en ander ongedierte kunnen knoflook eten of zelfs nesten maken tussen planten. Pas op voor de volgende plagen:
- Bladluizen lijken van knoflookbladeren en bloemknoppen te houden. Bladluizen zijn gemakkelijk te doden - je kunt met je vingers op hun lichaam drukken.
- De meeste mensen hebben de neiging om knoflook onder rozen te planten om bladluizen af te weren. Rozen hebben er ook baat bij als de bladluizen de plant niet naderen.
- Muizen en ander klein ongedierte maken soms nesten in droog gras. Als je een probleem hebt met ratten in je huis, gebruik dan een soort droog gras dat ze niet aantrekt om daar te nestelen.
Deel 4 van 5: Knoflook oogsten
Stap 1. Eet de stelen van de lente-uitjes die groeien
Wanneer de knoflookplant begint te groeien, zullen de groene stengels, prei genaamd, naar de oppervlakte komen en buigen. Pluk wat bladeren en eet ze op als je wilt.
- Het plukken van de stengels knoflookbieslook kan echter uien beschadigen die in de grond groeien. Pluk daarom niet bij alle uienplanten de stelen.
- Pluk de lente-uitjes met handschoenen. Als je geen handschoenen draagt, ruiken je handen een paar dagen naar uien.
Stap 2. Let op tekenen dat de uienplant klaar is om geoogst te worden
De knoflook is klaar om te worden geoogst wanneer je voelt dat elk teentje zich op de ui vormt en de bladeren geel of bruin worden.
- Het is belangrijk om de knoflook te oogsten nadat de stengels beginnen uit te drogen, anders zal de kop van de ui "barsten" en in afzonderlijke kruidnagels splitsen.
- Begin met oogsten in de late zomer. Op de meeste plaatsen kan het oogstseizoen doorgaan tot in de herfst.
- Op sommige plaatsen met een warmer klimaat kan knoflook eerder geoogst worden.
Stap 3. Verwijder de aarde rond de uienplant met een schop
Trek vervolgens de uien uit de grond.
- Wees voorzichtig als je graaft om de uien te verwijderen, want knoflook kan gemakkelijk breken.
- Was de uien die je hebt geoogst en laat ze drogen in een goed geventileerde ruimte, of een paar dagen in de zon als het zeker is dat het niet gaat regenen. Laat de knoflook niet te lang buiten staan, deze kan aanbranden.
Deel 5 van 5: Knoflook bewaren
Stap 1. Bewaar knoflook in een droge en koele ruimte
Gedroogde knoflook kan worden bewaard in een speciale knoflookopslagbak, die meestal van aardewerk is gemaakt. Eventueel kunnen de teentjes knoflook worden verwijderd.
Stap 2. Maak opgerolde of gevlochten knoflookstrengen
Gedroogde preistengels kunnen worden verzameld en gewikkeld of gevlochten tot een streng die kan worden opgehangen in de voedselopslag of in de keuken. Behalve dat ze nuttig zijn, kunnen deze strengen ook decoratief zijn.
Stap 3. Bewaar de knoflook of teentjes gewoon in een azijn- of oliebad
U moet het echter in de koelkast bewaren en onmiddellijk consumeren om bacteriën te vermijden die er mogelijk in kunnen groeien.
-
WAARSCHUWING: U moet extra voorzichtig zijn wanneer u aromaolie bereidt met knoflook, of wanneer u van plan bent knoflook in een oliebad te bewaren. Bewaar knoflook niet in olie bij kamertemperatuur, omdat deze temperatuur ervoor kan zorgen dat het knoflookmengsel in de olie botulismetoxines produceert (lage zuurgraad, geen zuurstof in de olie en hoge temperaturen) die gevaarlijk zijn als ze worden gegeten. Hetzelfde gevaar dreigt ook als je geroosterde knoflook in een oliebad bewaart.
Tips
- Als ze worden geplant, zullen grote teentjes knoflook meestal uien produceren die ook groot zijn.
- Bewaar een knoflook of twee van het oogstseizoen van dit jaar om de teentjes op te rapen en volgend jaar in de herfst opnieuw te planten.
- Als de beschikbare grond klei is, meng deze dan met zand en plant de teentjes knoflook die je hebt. Uien kunnen groeien!
- Knoflookplanten kunnen overleven in koude lucht of klimaat. Je kunt ze in de herfst planten, in de winter in de grond laten staan en het volgende jaar in de late zomer oogsten.
- Het kweken van knoflookteentjes die gekocht zijn in winkels of speciale stands voor landbouwproducten is oké. Mogelijk bent u echter geïnteresseerd in het kweken van andere soorten uienplanten. Als u geïnteresseerd bent, kunt u gespecialiseerde plantages/boerderijen bezoeken waar jonge planten worden gekweekt of rechtstreeks op de website van de plantage zoeken naar een bredere selectie planten, waaronder planten van verschillende kleuren.
- Wees niet teleurgesteld als je merkt dat er kleine knoflookoogsten zijn. Die uien kun je gebruiken voor herbeplanting!
- Oogst wanneer de basis van de preistelen bruin is geworden, maar er nog vijf of zes groene stengels zijn. Deze groenachtige stengels drogen uit en vormen dunne, papierachtige bloemblaadjes die de knoflook beschermen en de opslagruimte vergroten.
Waarschuwing
- Laat de uien niet te lang in de grond uitdrogen, anders barsten of splijten ze.
- Vries uien niet in. De uien worden zachter en krijgen een brijachtige structuur, en als ze eenmaal zo zijn, kunnen ze niet opnieuw worden gebruikt.
