Wortelsap is een heerlijke en voedzame drank die rijk is aan bètacaroteen, vitamine A, B, C, D, E en K, evenals mineralen zoals calcium, fosfor en kalium. Wortelen zijn geweldig voor huid, haar en nagels, evenals voor de leverfunctie, dus thuis wortelsap maken is een slimme manier om je lichaam een boost van voedingsstoffen te geven. Dit artikel laat je zien hoe je wortelsap maakt, met een blender of keukenmachine, of een dure sapcentrifuge.
- Bereidingstijd: 20 minuten
- Verwerkingstijd: 15-30 minuten
- Totale tijd: 35-50 minuten
Stap
Methode 1 van 2: Wortelsap maken in een blender of keukenmachine
Stap 1. Maak de wortelen schoon
Was 1 kilo wortelen (ongeveer 8 stuks) onder koud stromend water. Schrob indien mogelijk met een groenteborstel. Snijd met een mes het bredere uiteinde van de wortel af, waar de wortel nog aan het groene blad zit.
- Als je je zorgen maakt over het bestrijdingsmiddel op het oppervlak van de wortelen, moet je ze schillen. Deze methode vermindert de voordelen van sap niet significant.
- Je kunt ook biologisch geteelde wortelen kopen, die zijn duurder, maar vrij van pesticiden.
Stap 2. Snijd de wortelen in hanteerbare maten
Zelfs als je een blender of keukenmachine van hoge kwaliteit hebt, wil je niet het risico lopen de apparatuur te beschadigen door er hele wortelen in te doen. Snijd de wortelen in hanteerbare stukken voordat u ze tot sap pureert. Een keukenmachine of blender is geschikt voor stukjes wortel van 2,5-5 cm.
Stap 3. Pureer de wortelen
Doe de schone, gehakte wortelen in een blender of keukenmachine. Verwerk tot een gladde massa.
- Voeg een beetje water toe als de wortelen niet te nat zijn en een beetje hulp nodig hebben om ze glad te strijken.
- Houd er rekening mee dat een keukenmachine wortels niet maalt zoals een blender. Het is niet erg als je deze methode gebruikt, maar gebruik een blender als je die hebt.
Stap 4. Meng met water
Je moet de pure wortelsmaak iets verdunnen door het te mengen met water. Hierdoor zal het beter smaken en meer sap produceren.
- Kook 500 ml water.
- Combineer de gepureerde wortelen en heet water in een grote glazen kom.
- Roer om ervoor te zorgen dat de gepureerde wortelen gelijkmatig worden gemengd.
Stap 5. Laat het mengsel zitten
Een van de meest opmerkelijke eigenschappen van water is dat het voedingsstoffen opneemt en goed smaakt als het warm is. Net als bij thee geldt dat hoe langer de gepureerde wortelen in heet water worden ondergedompeld, hoe lekkerder het sap zal zijn en het lichaam van voedingsstoffen kan voorzien. Laat het 15-30 minuten staan.
Stap 6. Scheid de pulp
Zeef het wortelsap in een kan van 2 liter met een handzeef.
- Druk met de bodem van een glas of een ander stomp voorwerp op de wortelpulp om zoveel mogelijk sap uit de zeef te filteren.
- Als je meer van het vruchtvlees wilt filteren, giet je het resulterende sap door een geleizeef.
Stap 7. Voeg zoete sinaasappelsap toe
Het is gewoon een optie, maar het smaakt echt goed!
Stap 8. Pas het mengsel aan
Voeg water toe om smaak toe te voegen, afhankelijk van hoe sterk je het wortelsap wilt hebben.
Stap 9. Serveer onmiddellijk
Het sap zal snel oxideren en zijn voedingsstoffen verliezen, vooral als je een snelle sapcentrifuge gebruikt. Sappen moeten worden gedronken zodra ze zijn gemaakt, op kamertemperatuur of met ijs, wat je maar wilt. Als het echter moet worden bewaard, plaats het dan niet langer dan 24 uur in de koelkast.
Methode 2 van 2: De Juicer-tool gebruiken
Stap 1. Maak de wortelen schoon
Was 1 kilo wortelen (ongeveer 8 stuks) onder koud stromend water. Schrob indien mogelijk met een groenteborstel. Snijd met een mes het bredere uiteinde van de wortel af, waar de wortel nog aan het groene blad zit.
- Als je je zorgen maakt over pesticiden op het oppervlak van je wortelen, moet je ze schillen. Deze methode vermindert de voordelen van sap niet significant.
- Je kunt ook biologisch geteelde wortelen kopen, die zijn duurder, maar vrij van pesticiden.
Stap 2. Snijd de wortelen
Als je een moderne sapcentrifuge hebt, is deze stap misschien niet nodig. Als je er geen hebt, snijd de wortelen dan in stukken van 5-7,5 cm.
Stap 3. Bereid de sapcontainer voor
Zet een hoog glas onder de pijp van de sapcentrifuge. Zorg ervoor dat het glas sterk is, zodat de inhoud er niet uitloopt als het wordt gevuld met sap, en zorg ervoor dat het glas groot genoeg is om de kan vast te houden.
kilogram wortelen levert ongeveer 125 ml sap op
Stap 4. Doe de wortelen in de sapcentrifuge
Steek de wortel of wortelstukjes in de bode en duw met de opzetstukken op de sapcentrifuge in de machine.
- Let op het glas. Als de wortelen erg nat zijn, zal het geproduceerde sap groter zijn dan de grootte van het glas. Omgekeerd, als de wortelen droog zijn, moet het aantal wortelen worden verhoogd.
- Hoe breder de trechter in de sapcentrifuge, hoe sneller het is om wortelsap te maken.
Stap 5. Serveer onmiddellijk
Het sap zal snel oxideren en zijn voedingsstoffen verliezen, vooral als je een snelle sapcentrifuge gebruikt. Sappen moeten worden gedronken zodra ze zijn gemaakt, op kamertemperatuur of met ijs, wat je maar wilt. Als het echter moet worden bewaard, plaats het dan niet langer dan 24 uur in de koelkast.
Tips
- Wortelsap heeft de neiging om snel te bezinken, dus roer de kan voor het serveren.
- Wortelen zijn rijk aan natuurlijke suikers. Een portie wortelsap ligt waarschijnlijk dicht bij de aanbevolen dagelijkse suikerlimiet, dus sla het ijs als toetje over.
- Voeg voor extra smaak en variatie ander fruit toe, zoals aardbeien en citroenen.
- Voeg voor extra smaak en variatie ander fruit toe, zoals aardbeien en citroenen.
- Heel, onverdund wortelsap (door de optionele stappen over te slaan) heeft dezelfde consistentie en textuur als volle melk.
- Voeg een takje muntblaadjes toe als mooie en heerlijke garnering.
