Als je nog nooit een broodje komkommer hebt geproefd, vind je het misschien een beetje vreemd, want dit gerecht is gemaakt van groenten die bekend staan om hun milde smaak. Weiger echter niet voordat u het geprobeerd heeft. Dit gerecht is zeer geschikt om bij de thee van te genieten, of als caloriearm tussendoortje zonder dat het gepaard gaat met andere voedingsmiddelen. Leer het traditionele Britse sandwichrecept en enkele variaties op het recept om dit gerecht nog interessanter te maken.
Ingrediënten
Broodje Komkommer
Voor ongeveer 8-12 broodjes
- Komkommer middelgroot
- 230 gr roomkaas
- 1/4 kop mayonaise
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel uienzout
- Een beetje worcestershiresaus
- Wit brood of volkoren brood
Recept variaties
- Italiaanse saladedressing
- 1 eetlepel gedroogde dilleblaadjes
- Citroenpeper voor de smaak
- Roggebrood met roggebrood
- Handvol muntblaadjes, fijngehakt
- Marmite-jam
Stap
Methode 1 van 2: Komkommersandwich
Stap 1. Schil en snijd een verse komkommer die is gewassen
In een traditioneel recept worden komkommersandwiches gemaakt met dunne plakjes komkommer die na het schillen krokant zijn. Gebruik een dunschiller of een klein, scherp mes om de schil eraf te halen.
Je kunt dikkere plakjes gebruiken of de schil van de komkommer laten zitten als je wilt. Aanpassen naar uw smaak. Komkommerschil zal niet interfereren, het is gewoon, de textuur is taaier dan het komkommervlees
Stap 2. Zeef het vocht uit de plakjes komkommer
Doe de plakjes komkommer in een vergiet. Laat de vloeistof ongeveer 10 minuten uitlekken. Leg het dan op een bord en dep het droog met keukenpapier.
Probeer om een heerlijke sandwich te maken de buitenkant van de plakjes komkommer droog en knapperig te houden. Gebruik geen plakjes komkommer die drassig en drassig zijn, omdat ze je gerecht smakeloos en waterig maken
Stap 3. Maak de roomkaasspread
Combineer roomkaas, worcestershiresaus, mayonaise, knoflookpoeder en uienzout in een kom. Roer tot het glad en gelijkmatig gemengd is.
Stap 4. Verdeel het roomkaasmengsel over beide sneetjes brood
Breng zoveel aan als je wilt.
Het smeren van roomkaas op beide sneetjes brood is ook handig om vocht uit de plakjes komkommer in het midden op te vangen, zodat het brood niet vloeibaar wordt. U kunt in deze stap ook een olie of een andere op vet gebaseerde smeerpasta gebruiken, zoals pindakaas
Stap 5. Leg de komkommer in het midden van het broodblad
Leg een paar plakjes komkommer op een van de broodbladen. Je kunt hier veel plakjes komkommer toevoegen, zodat je het bij elke hap voelt. Als je klaar bent, leg je een ander stuk brood neer (uiteraard met de besmeerde kant naar beneden).
Veilig! Je hebt voor het eerst komkommersandwiches gemaakt
Stap 6. Verwijder de randen en snijd de sandwich in kleine stukjes
Je bent vrij om te kiezen hoe je dit gerecht wilt serveren, maar in het VK worden komkommersandwiches vaak in kleine vierkanten, driehoeken of rechthoeken geserveerd nadat de randen zijn verwijderd. Snijd de sandwich in de gewenste vorm (of laat hem heel) en serveer direct.
- Als je het aan gasten serveert, herhaal dan de bovenstaande stappen om nog een sandwich te maken van het overgebleven broodblad. Smeer indien nodig de roomkaas en plakjes komkommer nog een keer.
- In het onderstaande gedeelte kun je enkele tips leren voor het toevoegen van smaak aan gewone komkommersandwiches. Gebruik deze variatie naar smaak, je kunt zelfs proberen om verschillende soorten sandwiches op aparte borden te serveren om de sfeer op te vrolijken.
Methode 2 van 2: Receptvariaties
Stap 1. Strooi dilleblaadjes over de komkommers om de smaak fris te maken
De dilleblaadjes passen goed bij de zachte en lichte smaak van het broodje komkommer. Daarnaast is komkommer ook een zeer belangrijk onderdeel bij het maken van ingelegde dillebladeren. Een besprenkeling van dilleblaadjes geeft je boterham een unieke smaak.
Om het gerecht er nog mooier uit te laten zien, kun je proberen de sandwich open te serveren (zonder korst) en een takje verse dille op de plakjes komkommer te leggen. Naast dat het heerlijk is, ziet je gerecht er nog mooier uit
Stap 2. Gebruik citroenpeper om het een sterke smaak te geven
Komkommers zijn knapperig, koud en zacht, perfect om van te genieten als snack in de zomer. Door een beetje citroenpeper aan de spread toe te voegen of over de sandwich te strooien krijgt het een zure smaak, waardoor je gerecht nog verfrissender wordt.
Citroenpeper kan worden gekocht bij de meeste grote gemakswinkels voor een vrij lage prijs. Je kunt ook je eigen maken van geraspte citroenschil, zout en peper
Stap 3. Voeg Italiaanse saladedressing toe voor een hartige smaak
Als de smaak van de komkommersandwich niet sterk genoeg voor je is, probeer dan een beetje van je favoriete Italiaanse saladedressing aan de spread toe te voegen. Zo wordt de smaak van je gerecht hartiger, maar toch zacht en lekker.
Stap 4. Gebruik roggebrood van roggebrood om een traditionele sandwich te maken
Komkommersandwiches kunnen met elk witbrood of volkorenbrood worden gemaakt, zolang ze van goede kwaliteit zijn. U kunt echter roggebrood van roggebrood gebruiken voor een ouderwetse smaak. De zware en zoete smaak van het roggebrood gaat goed samen met de crunch van de komkommer en de zachtheid van de spread.
Roggebrood is niet altijd verkrijgbaar bij uw plaatselijke supermarkt, maar het is mogelijk verkrijgbaar bij een groot warenhuis
Stap 5. Probeer gehakte muntblaadjes toe te voegen om de smaak van de sandwich fris te maken
Komkommers zijn knapperig en koud zonder toevoegingen, maar met verse munt smaakt je gerecht nog frisser! Hak een paar muntblaadjes en strooi ze over de komkommers, of leg ze op elke sandwich als garnering.
Snijd indien mogelijk de muntblaadjes in fijne plakjes. Het is zeker moeilijk om een heel muntblad in het midden van een boterham te kauwen, toch?
Stap 6. Probeer eens een boterham met marmite-jam te maken (als je durft)
Marmite is een sterk smakende jam gemaakt van gistextract dat goed bekend is in het Verenigd Koninkrijk en het Gemenebest van Naties. Sommige mensen vinden het leuk, maar anderen niet. Er zijn niet veel mensen die niet sterk reageren na het proeven, en mensen die ervan houden, voegen deze jam meestal toe aan hun komkommersandwich. Voeg een beetje meer toe als je het wilt proberen, maar nog nooit marmite-jam hebt geproefd.
Marmite-jam wordt vaak omschreven als een zeer zoute en visachtige smaak. De geur is ook sterk en voor sommigen onaangenaam
Tips
- Probeer voor een vollere sandwich 1 of 2 lagen van je favoriete kaas toe te voegen. Sterk smakende kazen zoals witte cheddarkaas passen goed in dit recept.
- Probeer dit gerecht eens met thee of soep. De versheid van de sandwich is perfect na het doorslikken van hete vloeistoffen (vooral als je griep hebt).
