Citroenzuur is te koop bij verschillende winkels. De winkel die wordt gekozen om citroenzuur te kopen, hangt af van het beoogde gebruik en de hoeveelheid citroenzuur die moet worden gekocht. Citroenzuur is een zwak zuur dat vanwege zijn chelerende, conserverende en zure smaak vaak door particulieren en de industrie wordt gebruikt. Citroenzuur is belangrijk voor het inblikken, het maken van kaas, het thuisbrouwen en het maken van snoep. Dit zuur is een van de ingrediënten voor meerdere recepten. Citroenzuur wordt ook gebruikt voor verschillende ambachtelijke projecten zoals sissend badzout, of misschien voor gebruik in het laboratorium. U kunt citroenzuur in watervrije of monohydraatvorm kopen.
Stap
Methode 1 van 2: Citroenzuur van voedingskwaliteit kopen
Stap 1. Bepaal de aan te kopen hoeveelheid citroenzuur
Dit bepaalt waar je koopt. Kopen in kleine hoeveelheden kan meestal in de supermarkt, terwijl grotere aankopen in een grote winkel of online moeten zijn.
- Bekijk de instructies voor een activiteit of recept waarbij citroenzuur wordt gebruikt om erachter te komen hoeveel citroenzuur je nodig hebt.
- Koop meer citroenzuur als u van plan bent meerdere porties van een recept te maken of het citroenzuurproject meerdere keren te herhalen. Als u bijvoorbeeld citroenzuur wilt gebruiken om regelmatig kaas te maken, zorg dan voor voldoende citroenzuur om meerdere keren te gebruiken.
Stap 2. Zoek naar citroenzuur in de dichtstbijzijnde supermarkt
Citroenzuur voor voedsel is meestal verkrijgbaar in poedervorm. Het is het beste om citroenzuur in de supermarkt te kopen als er maar een kleine hoeveelheid citroenzuur nodig is, zoals een fles van 85 g tot 142 g.
- Zoek naar citroenzuur in de sectie ingeblikt voedsel. Citroenzuur wordt vaak in de buurt van pectine en andere ingeblikte voedselingrediënten geplaatst.
- Zoek naar citroenzuur dat tamarindezout wordt genoemd in de halal-voedselsectie of het kruidenpad.
Stap 3. Zoek naar citroenzuur in een natuurvoedingswinkel
Natuurvoedingswinkels verkopen citroenzuur vaak in een grotere verscheidenheid aan maten dan de typische supermarkt. Neem contact op met de winkel voordat je langs de winkel gaat om er zeker van te zijn dat deze de juiste hoeveelheid citroenzuur bevat voor jouw behoeften.
Stap 4. Ga winkelen bij een restaurantvoorraadwinkel
Winkels die voorraden leveren aan restaurants, met name benodigdheden voor het maken van taarten en snoep, mogen ook citroenzuur verkopen. Winkels van dit type kunnen ook grote hoeveelheden leveren. Als je grote hoeveelheden citroenzuur nodig hebt, kijk dan eerst in deze winkels.
Plan om minimaal 0,45 kg citroenzuur aan te schaffen. Kleinere hoeveelheden zijn mogelijk niet op de markt verkrijgbaar
Stap 5. Zoek een winkel die benodigdheden voor thuisbrouwen verkoopt
Thuisbrouwers gebruiken vaak citroenzuur om bijvoorbeeld de zuurgraad van fruitwijnen te reguleren. Een gespecialiseerde thuisbrouwer kan personeel hebben dat goed thuis is in gedetailleerde informatie over het gebruik van citroenzuur voor het project waaraan u werkt.
Stap 6. Koop op internet
Online verkopers bieden citroenzuur in grote en kleine containers, en velen verkopen het ook per kilogram. U hoeft niet te winkelen en het citroenzuur wordt direct bij u thuisbezorgd. Als u citroenzuur koopt om te eten, vergeet dan niet om citroenzuur van voedingskwaliteit te kopen.
Houd rekening met verzendkosten, want online citroenzuur kopen kan duurder zijn dan lokale restaurantwinkels. Online prijzen zijn echter over het algemeen concurrerender dan de prijs per kilogram in gemakswinkels
Methode 2 van 2: Citroenzuur kopen voor algemeen gebruik
Stap 1. Selecteer de vorm van citroenzuur die u wilt kopen
Citroenzuur is verkrijgbaar in monohydraat en watervrije vorm. Watervrij betekent dat het geen water bevat, dus citroenzuur in deze vorm lijkt meer op meel dan de monohydraatvorm die water bevat.
- Watervrij citroenzuur wordt vaak gebruikt in bomzepen, maar de monohydraatvorm kan ook worden gebruikt.
- Tenzij de instructies voor de activiteit die u doet het gebruik van één vorm van citroenzuur vereisen, kan elke vorm worden gebruikt.
Stap 2. Zoek naar citroenzuur in een ambachtelijke winkel
Watervrij citroenzuur is mogelijk verkrijgbaar in de zeepafdeling van een ambachtelijke winkel, omdat het een veelgebruikt ingrediënt is in sissende bomzepen. Neem voor uw bezoek contact op met de winkel om er zeker van te zijn dat er citroenzuur beschikbaar is in de hoeveelheid die u nodig heeft.
Stap 3. Haal citroenzuur bij een chemisch toeleveringsbedrijf
Chemische toevoerbronnen kunnen het grootste aantal leveringsopties bieden in termen van kwaliteit, textuur, hoeveelheid en vorm. Lees de volledige beschrijving van de leverancier over de geleverde kwaliteit. Veel leveranciers maken ook etiketten van citroenzuur om de kwaliteit van de chemische stof aan te geven. In de Verenigde Staten heeft citroenzuur verschillende klassen, waaronder:
- Food Chemical Codex (FCC) - food grade
- American Chemical Society (ACS)-klasse - de stoffen die erin zitten voldoen aan de normen die door de ACS voor chemische reagentia in haar publicaties zijn vastgesteld.
- United States Pharmacopeia (USP) Klasse - een stof die voldoet aan de specificaties in de sectie "Reactanten, indicatoren en oplossingen" van de USP.
Waarschuwing
- Gebruik geen citroenzuur van niet-voedingskwaliteit bij het bakken van brood, het maken van snoep, het inblikken van voedsel, het maken van kaas of het brouwen van bier thuis. Het citroenzuur dat wordt gebruikt om badbommen te maken, is mogelijk niet veilig voor consumptie.
- Draag beschermende handschoenen bij het werken met citroenzuur, vooral als u een gevoelige huid heeft.
