Een frappé maak je gemakkelijk en snel met maar een paar gewone ingrediënten. Door gezette instant- of gemalen koffie, zoetstof en koud of ijswater te mengen, heb je in een mum van tijd een dikke, romige, heerlijke frappé! Het is daar echter niet genoeg; Er zijn veel interessante manieren om creatief te zijn en frappés te maken met verschillende smaken om uit te kiezen. Maak je eigen heerlijke frappé met je favoriete smaak om van te genieten in de zomer.
Ingrediënten
- 360 milliliter koffie, chill
- 120 milliliter melk
- 2 eetlepels suiker
- 360 milliliter ijs
Stap
Methode 1 van 2: Een Frappé maken
Stap 1. Bereid de koffie
Om een frappé te maken, heb je ongeveer 360 milliliter koffie nodig. Als algemene richtlijn: los 4 eetlepels koffie op in 180 milliliter water of gebruik 360 milliliter gemalen koffieconcentraat. U kunt gemalen koffie of oploskoffie gebruiken. Afgezien daarvan zijn er een paar dingen waar je rekening mee moet houden:
- Gemalen koffie is koffiebonen die zijn gebrand en gemalen voor later gebruik in koffiezetapparaten. Dit type koffie is versgemalen koffie en kan bepaalde kenmerken hebben die niet aanwezig zijn in oploskoffie, zoals een zoetere of meer uitgesproken smaak.
- Oploskoffie is koffie die gebruiksklaar is en (meestal door middel van een vriesproces) wordt gedroogd tot droog koffiedik. Als je geen versgemalen koffie hebt, is het aan te raden om oploskoffie als vervanging te gebruiken.
- Gebruik sterkere koffie om de smaak en het aroma van de koffie in je frappé sterker te maken.
Stap 2. Week je koffie een nacht in koud water (koude zettechniek en is optioneel)
Het koude brouwproces duurt ongeveer 12 uur. Volg de onderstaande stappen om de koude brouwtechniek uit te voeren:
- Doe 200 gram grofgemalen koffie in een grote kom en giet 960 milliliter koud water in de kom.
- Roer tot alle ingrediënten goed gemengd zijn en zet 12 uur in de koelkast.
- Haal de kom uit de koelkast en plaats het filter- of koffiefilterpapier op een andere kom. Giet de koffie-oplossing voorzichtig over het filter en laat de oplossing filtreren. Gooi het koffiedik weg en verwijder het filter.
- Koffie gemaakt door middel van koud brouwen is meestal erg sterk. Los daarom gemalen koffie op met water in een verhouding van 1:3 of 1:2 (koffie:water). Koel de oplossing maximaal een week.
Stap 3. Gebruik de koude brouwtechniek met ijs (optioneel)
Deze techniek staat ook bekend als de ijskoffietechniek in Japanse stijl en het proces kan veel sneller worden uitgevoerd dan de vorige techniek. Volg deze stappen om de cold brew coffee-techniek in Japanse stijl te gebruiken:
- Gebruik een keukenweegschaal om het ijs met een gewicht van ongeveer 230 gram te meten.
- Gebruik voor 30 milliliter ijskoffie ongeveer 1,8 gram gebrande koffiebonen.
- Maal de koffiebonen tot een poeder met een medium-grove textuur. Voor 480 milliliter ijskoffie heb je 30 gram koffiedik nodig. Een eetlepel is ongeveer gelijk aan 5 gram koffiedik.
- Doe ijs in een groot glas en bedek het gat met koffiefilterpapier.
- Zet de koffie met heet water en schenk de gezette koffie vervolgens door koffiefilterpapier in een glas.
- Houd er rekening mee dat niet al het toegevoegde ijs zal smelten, maar je krijgt wel een koude kop koffie.
Stap 4. Voeg zoetstof toe aan je koffie
Om snel op te lossen, voegt u een zoetstof (bijv. suiker) toe terwijl uw koffie nog heet is. Voeg twee eetlepels suiker, honing, steviasuiker of een ander soort zoetstof toe die je lekker vindt.
Als je een koffiezetapparaat gebruikt om koffie te zetten, kun je de zoetstof rechtstreeks in de koffiepot gieten en roeren
Stap 5. Koel je koffie af
Als u hete koffie gebruikt, duurt de snelste afkoelmethode ongeveer 20 minuten. Er zijn verschillende manieren waarop u uw gezette koffie kunt koelen:
- Gebruik een ijsvorm. Giet je koffie in ijsvormen en plaats in de koeler totdat de koffie bevriest. Deze methode kan een paar uur duren, maar het kan de sterkte van het aroma en de smaak van de koffie behouden, omdat je later geen extra ijs nodig hebt voor je frappé.
- Gebruik een koekenpan. Nadat je de koffie hebt gezet, giet je de gezette koffie in een brede, platte pan en laat je de koffie afkoelen. Bij deze methode wordt uw hete koffie in een container met een groot oppervlak gegoten, zodat de temperatuur van de koffie sneller kan dalen dan de koffie die in de karaf wordt bewaard. Het aanzienlijk afkoelen van koffie met deze methode kan ongeveer 20 minuten duren.
- Je kunt de pan ook ongeveer 20 minuten in de koeler zetten totdat de koffie volledig is afgekoeld.
- Je kunt de pan ook voorkoelen om het afkoelproces van de koffie te versnellen.
Stap 6. Maak je frappé
Doe je koude koffie in een blender en giet er 120 milliliter melk bij. U kunt gewone melk (koemelk), sojamelk, amandelmelk of elke andere soort melk gebruiken die u lekker vindt.
Stap 7. Voeg ijs toe aan je frappé (optioneel)
Houd er rekening mee dat als je je koffie koelt (vriest) in een ijsvorm, je geen ijs meer hoeft toe te voegen. Voeg voor de eerste ongeveer 360 milliliter ijs toe.
Houd er rekening mee dat hoe meer ijs je toevoegt, hoe dunner je koffie zal zijn, dus de smaak zal niet zo sterk zijn
Stap 8. Mix alle ingrediënten tot een gladde massa
Doe de deksel op de blender en mix alle ingrediënten tot een gladde massa. Je kunt meer ijs toevoegen als je een dikkere textuur wilt.
Stap 9. Serveer je frappé
Schenk het frappémengsel in een hoog glas. Je kunt het glas desgewenst een paar minuten voorkoelen in de koeler. Garneer de bovenkant van je frappé met slagroom en serveer met een rietje.
Methode 2 van 2: Wees creatief met Frappé
Stap 1. Maak een frappé met pompoensmaak
Wil je een heerlijke frappé met een herfstsmaak, voeg dan een paar extra ingrediënten toe en maak een pompoentaart frappé. De materialen die je nodig hebt zijn:
- theelepel vanille extract
- theelepel pompoenkruid (kruiderij voor het maken van pompoentaart bestaande uit nootmuskaat, kruidnagel, gember, Jamaicaanse peper en kaneel), puree
- 120 milliliter instant kokosmelk (ongezoet, en gebruik geen kokosmelk uit blik)
- Twee eetlepels slagroom
- Een kaneelstokje, fijn gepureerd
- Voeg vanille-extract, pompoenkruid en kokosmelk toe aan je frappé-basismengsel en garneer de bovenkant met slagroom en een beetje kaneelpoeder.
Stap 2. Maak een blended hazelnoot frappé
Als je van de zoete smaak van hazelnoten houdt, zul je zeker dol zijn op het toevoegen van hazelnootsmaak aan je frappé. Voeg 60 milliliter hazelnootsiroop en 120 milliliter vanille-extract toe aan je frappé-basismix.
Garneer de bovenkant van de frappé eventueel met slagroom en kaneel
Stap 3. Creëer een chocoladesensatie op je frappé
Probeer een dubbele chocoladeschilferfrappé te maken door chocoladeschilfers, chocoladesiroop en vanille-extract toe te voegen.
- Voeg 40 g chocoladeschilfers toe aan het frappé-basismengsel. Je kunt melkchocoladeschilfers, mediumzoete chocoladeschilfers of donkere chocoladeschilfers gebruiken voor een interessante variatie.
- Voeg 3 eetlepels chocoladesiroop en 2 milliliter vanille-extract toe en mix alle ingrediënten tot een gladde massa.
- Smeer de binnenwanden van het glas in met chocoladesiroop en schenk je frappé in het glas. Top met slagroom, en giet de chocoladesiroop terug over de slagroomlaag.
Stap 4. Maak een frappé met een vleugje vanillesmaak
Gebruik koffiebonen of gemalen koffie met een vanillegeur. Voeg een tot twee bolletjes vanille-ijs toe aan je frappé-basismengsel en mix tot een gladde massa.
- Voeg voor een heerlijk romig schuim bovenop de frappé slagroom toe, besprenkeld met karamelsiroop.
- Voeg een paar druppels vanille-extract toe voor een sterkere vanillesmaak.
- Garneer de bovenkant met slagroom.
Stap 5. Maak een traditionele Griekse frappé
Je hoeft alleen maar drie eetlepels oploskoffie, 1-4 eetlepels suiker (naar smaak), een beetje water en melk (als je wilt) in een shakerfles te doen en de fles te schudden. Schenk de frappé in een hoog glas gevuld met ijs en serveer met een rietje.
Stap 6. Wees creatief
Voeg een bolletje van je favoriete gearomatiseerde ijs toe om een dikke milkshake frappé te maken. Je kunt ook een bolletje chocoladeschilfers en muntijs toevoegen voor een verfrissende sensatie van de chocolade en muntfrappe. Probeer ook knapperige gekonfijte stukjes (bijvoorbeeld teng teng pinda) te snijden en door de mix te gooien om je frappé een knapperig gevoel te geven, of voeg 30 g geraspte kokosnoot toe aan je frappé. Er zijn veel opties die u kunt proberen. Mix en match je favoriete smaken om het perfecte glas frappé te maken.
Tips
- Wees niet bang om te experimenteren met de hoeveelheid water, melk en suiker die je gebruikt. Het kan zijn dat je de frappé meerdere keren moet proberen te maken totdat je een compositie hebt gevonden die bij je smaak past.
- Je kunt een lege fles gebruiken in plaats van een shaker als je die niet hebt.
- Voor een sterkere smaak vervang je de koffie door twee koude espresso shots.
- Gebruik een gekoeld glas of mok om je frappé langer koud te houden.
- Als u gevoelig bent voor te sterke koffie, gebruik dan een verhouding van 1:3 (koffie:water) of hoger om de koffie op te lossen voordat u zoetstof toevoegt.
- Als je niet wilt dat de frappé vloeibaar wordt, hoef je geen ijs meer toe te voegen.
- Gebruik volle melk (magere melk) of geroomde melk om een dikke, rijk smakende frappé te maken.
- Als je geen versgemalen koffie wilt zetten, kun je de overgebleven koffie in de kan gebruiken.
- Voeg voor een koelere frappé nog 60 g ijs toe.
- Geniet er langzaam van en slik je frappé niet zomaar naar binnen. Om van frappé te genieten, moet je het langzaam drinken. Soms duurt het twee tot drie uur om een glas van je frappé op te drinken.
- Daarom is het een goed idee om je frappé te serveren met een glas koud water. Op die manier kun je, als je alle vloeibare frappé hebt opgebruikt en alleen het zachte schuim achterblijft, wat water in het glas gieten, roeren en weer genieten van je koffie.
