Een slowcooker is een elektronisch kookgerei met een keramische pot dat voedsel kookt op lage temperaturen en gedurende een lange periode. Een slowcooker wordt ook vaak een "crockpot" genoemd, een populair merk slowcooker. Eten gekookt in een slowcooker duurt tussen de 4 en 12 uur bij een temperatuur tussen 75 - 80 graden Celsius. Laten we leren de slowcooker te gebruiken.
Stap
Deel 1 van 4: Bereid de keuken voor
Stap 1. Haal de slowcooker uit de doos
Was de binnenkant van het keramische deel en het glazen deksel met zeep en warm water.
Stap 2. Bereid een plaats op je aanrecht voor
Slowcookers geven warmte af, dus veiligheid staat voorop. Zorg dat er rondom de slowcooker, ook de bovenkant, nog ruimte is, zodat de warmte tijdens het kookproces kan ontsnappen.
Je kunt een schone slowcooker in de kast bewaren en uit het stopcontact halen. Als u voor dergelijke opslag kiest, moet u elke keer dat u deze gaat gebruiken een plaats voorbereiden
Stap 3. Kies een slowcooker met een "warme" stand, als je wilt dat hij kookt als je niet thuis bent
Oudere slowcookers hebben deze instelling mogelijk niet automatisch na het koken.
Stap 4. Lees de instructies voor het gebruik van de slowcooker
Verschillende merken hebben verschillende instellingen en instructies voor het reinigen.
Stap 5. Zoek recepten wanneer je de slowcooker wilt gebruiken
- Zoek naar recepten specifiek voor de slowcooker. U vindt recepten uit kookboeken of online recepten die de gewenste temperatuur en kooktijd laten zien, evenals de juiste ingrediënten. Denk eraan dat je de keramische pot van de slowcooker voor de helft moet vullen om te koken om volgens het recept te kunnen koken. Als u een zeer grote of kleine slowcooker heeft, hoeft u de portie mogelijk niet te wijzigen. De meeste recepten voor slowcooker koken vragen om 4,5 - 5,5 liter.
- Zoek een vast recept voor koken op droge hitte en pas het aan aan een slowcooker. Om de maat goed af te stellen, moet je de hoeveelheid vloeistof met 1/2 verminderen, omdat de vloeistof niet uit de pan loopt. U moet ook items die op hoog vuur worden geroosterd, op de "hoge" warmtestand zetten en items die op laag worden gebakken op de "lage" stand. Experimenteer ook met kooktijden, maar recepten duren meestal 4 - 6 uur.
Deel 2 van 4: Ingrediënten voorbereiden om te koken met een slowcooker
Stap 1. Bereid de ingrediënten die je nodig hebt de avond van tevoren, als je overdag wilt koken
Je kunt groenten of vlees fijnhakken en de saus de avond van tevoren maken. Zo doe je 's ochtends de ingrediënten in de slowcooker en stel je de temperatuur in zodat ze de hele dag door garen.
Stap 2. Snijd de groenten in grote stukken als je volgens het recept langer dan zes uur op een lage stand moet koken
Wil je kleinere, stevigere stukjes groente, voeg deze dan later toe.
Stap 3. Bak het vlees tot de buitenkant bruin is voordat je het in de slowcooker doet
Bak het vlees in een hete koekenpan met een beetje olijfolie aan alle kanten bruin. Hierdoor worden de sappen vastgehouden en wordt de smaak rijker.
Dit geldt voor grote, in blokjes gesneden stukken vlees. Zorg ervoor dat je het snel kookt en draai alle kanten om
Stap 4. Verwarm de saus voordat je hem in de slowcooker doet. Dit zal de kooktijd verkorten en de saus gelijkmatig laten mengen.
Als je de ingrediënten de avond ervoor hebt klaargemaakt, meng dan eerst de saus erdoor en plaats deze even in de magnetron voordat je hem in de slowcooker doet
Stap 5. Zoek naar magere stukken vlees bij het koken in de slowcooker.
- Varkensdijen en kippendijen zijn goedkoper dan borsten en karbonades. Lang koken bij lage temperaturen zorgt ervoor dat het vet in het vlees trekt en het smaakt heerlijker, net als een duur stuk vlees.
- Door onregelmatige stukken vlees te kopen, voorkomt u ook dat uw vlees uitdroogt.
Stap 6. Verminder de hoeveelheid kruiden die u gebruikt
Hoe langer de kooktijd, hoe sterker de smaak van de kruiden. Dit is vooral belangrijk als u de dosering aanpast in een regulier recept voor slowcooker koken.
Deel 3 van 4: Tips voor koken met een slowcooker
Stap 1. Gebruik een slowcooker om sauzen, soepen en hoofdgerechten warm te houden op feestjes
Zet de slowcooker op een lage temperatuur om de temperatuur te behouden wanneer mensen de slowcooker-pot vaak openen.
Stap 2. Wees niet bang om recepten uit te proberen
Begin met de aanbevolen kooktijd en pas later aan.
Stap 3. Zet de slowcooker op de stand "warm" als het kookproces klaar is, maar je nog niet klaar bent om hem te serveren
Stap 4. Open en sluit de slowcooker niet tijdens het kookproces
Als u de slowcooker voor de laatste 30 minuten opent, kan de warmte ontsnappen en wordt de kooktijd verlengd.
Sommige deskundigen zijn ook van mening dat het openen van het deksel tijdens het koken van vlees ervoor zorgt dat bacteriën in uw keuken kunnen komen. Omdat slowcookers een lage temperatuur behouden, kunnen voedingsmiddelen zoals kip, varkensvlees of vis, die voldoende warmte nodig hebben om bacteriën te doden, bacteriën verspreiden op keukengerei, werkbladen en keukenvloeren
Stap 5. Haal na gebruik de stekker van de slowcooker uit het stopcontact
Laat de slowcooker volledig afkoelen voordat u hem schoonmaakt.
Deel 4 van 4: De slowcooker schoonmaken
Stap 1. Verwijder restjes uit de slowcooker
Het is een goed idee om voedsel in kleinere Tupperware-bakjes te bewaren, zodat je de slowcooker kunt schoonmaken zodra deze is afgekoeld.
- Als uw slowcooker een keramische container heeft die kan worden opgetild, verwijdert u deze van de kachel om af te koelen. Zet het op het fornuis.
- Als u de binnenkant van de slowcooker niet kunt verwijderen, zorg er dan voor dat de slowcooker is losgekoppeld en volledig is afgekoeld voordat u hem schoonmaakt met water.
Stap 2. Reinig met zeep en warm water
Slowcookers zijn over het algemeen heel gemakkelijk schoon te maken. Als je krokante restjes hebt, week ze dan 5-10 minuten in warm zeepsop.
- De verplaatsbare slowcooker keramische pot kan ook in de vaatwasser worden gereinigd.
- Als je eten veel plakt en het knapperig maakt, kook je misschien te lang.
- Gebruik geen harde schuurspons om de slowcooker schoon te maken, omdat dit het oppervlak kan beschadigen.
Stap 3. Veeg het verwarmingsgebied aan de basis af met een zachte doek die is bevochtigd met warm zeepsop
Droog vegen.
Stap 4. Maak het scheutje water schoon met azijn
Veeg droog na nat vegen om watervlekken te verminderen.
Stap 5. Klaar
Waarschuwing
- Kook geen bevroren vlees in de slowcooker. Een slowcooker kookt vlees niet op een temperatuur hoger dan 60 graden Celsius. Vlees dat tussen de 4 en 60 graden Celsius is, bevat nog steeds schadelijke bacteriën.
- Was het deksel van de slowcooker niet in koud water als het deksel nog heet is. De dop is niet onderhevig aan scherpe temperatuurschommelingen.
