Salmonellavergiftiging wordt meestal veroorzaakt door de inname van voedsel of drank die besmet is met salmonellabacteriën. Dit kan koorts, diarree en maagkrampen veroorzaken. Symptomen kunnen binnen 2-48 uur optreden en tot 7 dagen aanhouden. Over het algemeen zullen deze bacteriën vanzelf verdwijnen, maar in zeldzame gevallen kunnen complicaties optreden. Zie stap één om te leren hoe u salmonellavergiftiging kunt behandelen en voorkomen.
Stap
Deel 1 van 3: Diagnose van Salmonella-vergiftiging
Stap 1. Identificeer symptomen
Salmonella-infecties treden meestal op door het eten van rauwe eieren of vleesproducten die besmet zijn met bacteriën. Er is een incubatietijd van enkele uren tot 2 dagen, gevolgd door verschillende symptomen die over het algemeen kunnen worden geclassificeerd als gastro-enteritis, ontsteking van de maag of darmen. De volgende symptomen zijn veelvoorkomende symptomen die optreden als gevolg van een salmonella-infectie:
- Grap
- Misselijk
- Diarree
- Rillingen
- Koorts
- Hoofdpijn
- Bloed in ontlasting
Stap 2. Weet wanneer het tijd is om naar de dokter te gaan
Hoewel salmonella over het algemeen geen hoog gezondheidsrisico vormt, lopen personen met een verzwakt immuunsysteem zoals mensen met aids, sikkelcelziekte of inflammatoire darmaandoeningen een verhoogd risico op complicaties door salmonellavergiftiging. Kinderen en ouderen kunnen ook ernstige complicaties krijgen. Als de symptomen niet verdwijnen en de persoon in een risicogroep valt, is het raadzaam om onmiddellijk een arts te bezoeken. U dient onmiddellijk medische hulp in te roepen als u of een persoon over wie u zich zorgen maakt een van de volgende situaties ervaart:
- uitdroging, wat leidt tot verminderde urine- en traanproductie, een droge mond en ingevallen ogen.
- Symptomen van bacteriëmie, een aandoening waarbij salmonella in de bloedbaan terechtkomt en lichaamsweefsels in de hersenen, het ruggenmerg, de lever en het beenmerg infecteert. Plotselinge hoge koorts, koude rillingen, snelle hartslag en overmatige pijn zijn symptomen van deze ziekte.
Stap 3. Voer een salmonella-infectietest uit
Uw arts zal uw symptomen beoordelen en het algemene advies is om meer te drinken en te rusten totdat de symptomen verdwijnen - in de meeste gevallen zal dit na een tijdje gebeuren. Als de arts zegt dat het nodig is om een test uit te voeren, wordt een ontlastingsmonster getest om te zien of het salmonella bevat.
- Uw arts kan besluiten een bloedonderzoek te doen om vast te stellen of er bacteriëmie is opgetreden.
- Uw arts kan u ook antibiotica geven als de salmonella-infectie zich buiten uw spijsverteringsstelsel heeft verspreid.
- Als uitdroging ernstig genoeg wordt, moet de patiënt mogelijk in het ziekenhuis worden opgenomen om intraveneuze vloeistoffen te nemen.
Deel 2 van 3: Het behandelen
Stap 1. Drink meer vloeistoffen, vooral water
Door vochtverlies door braken en diarree loopt u het risico op uitdroging. Het is belangrijk om verloren vocht en elektrolyten te vervangen door water, kruidenthee, sappen en bouillon. Zelfs als drinken niet lekker is, is het de beste manier om je lichaam energiek te houden en de ergste symptomen te doorstaan.
- Probeer ijslolly's, ijsblokjes of sorbets te eten als een manier om water en suiker in je systeem te krijgen.
- Drink veel water, vooral na periodes van hevig braken en diarree.
- Kinderen kunnen een rehydratie-oplossing zoals Pedialyte drinken om vocht en elektrolyten te herstellen.
Stap 2. Neem medicijnen tegen diarree
loperamide (Imodium A-D) kan helpen bij het verlichten van krampen van salmonella geassocieerd met diarree. Maar deze medicijnen kunnen ook de diarree zelf verlengen.
Stap 3. Eet neutraal voedsel terwijl u herstelt van een salmonella-infectie
Zoute of gekruide voedingsmiddelen kunnen uw toch al gevoelige spijsverteringsstelsel irriteren. Vermijd ook vet voedsel dat uw spijsverteringskanaal kan irriteren.
Stap 4. Gebruik een verwarmingskussen of warm kompres
Leg het op je buik om krampen te verminderen. Een warme fles water of een warm bad helpt ook.
Stap 5. Rust en geef je lichaam de tijd om te herstellen
Veel werk doen kan de hersteltijd vertragen. Je lichaam zal salmonella natuurlijk bestrijden en sneller herstellen als je er niet te veel druk op uitoefent. Neem een paar dagen vrij van je werk of school als je nog steeds last hebt van braken en diarree.
Deel 3 van 3: Mogelijke infecties voorkomen
Stap 1. Kook dierlijke producten grondig
Gebruik geen voedsel of dranken die ongepasteuriseerde melk of rauwe eieren bevatten. Dit is de meest voorkomende manier waarop salmonella wordt verspreid. Voel je vrij om onvoldoende verhit vlees, gevogelte of eieren in de keuken opnieuw te koken als je buiten eten koopt.
- Salmonella komt het meest voor in dierlijke producten, maar ook groenten kunnen besmet zijn. Zorg ervoor dat je alle groenten wast voordat je ze kookt.
- Was uw handen en werkoppervlakken na contact met rauw gevogelte, vlees of eieren.
Stap 2. Was uw handen na het hanteren van dieren of hun uitwerpselen
Dit is een andere veel voorkomende manier waarop salmonella kan worden verspreid. Gezonde reptielen en vogels kunnen salmonella in hun lichaam dragen, net als uitwerpselen van katten en honden. Zorg ervoor dat je je handen wast met zeep elke keer dat je dieren of hun uitwerpselen aanraakt.
Stap 3. Laat kleine kinderen niet omgaan met reptielen en kuikens
Kuikens, hagedissen en schildpadden bijvoorbeeld, ze dragen allemaal salmonella op hun gezicht. Kleine kinderen die in contact komen met een van deze dieren kunnen salmonella hebben. Aangezien infectie voor het immuunsysteem van een kind moeilijker te ontwikkelen is dan dat van een volwassene, is het het beste om te voorkomen dat kinderen in de buurt komen van dieren die hen zouden kunnen besmetten.
Tips
- Was je handen na gebruik van de badkamer om de kans op het oplopen of dragen van salmonellabacteriën te verkleinen.
- Vermijd het risico op salmonellavergiftiging door geen of onvoldoende verhit vlees, gevogelte of eieren te eten en uw handen grondig te wassen na het hanteren van rauw vlees.
- Gebruik bij voorkeur handschoenen bij het omgaan met reptielen of amfibieën en/of hun omgeving. Zorg ervoor dat je je handen wast als je geen handschoenen draagt.
- Zorg ervoor dat je altijd gekookte eieren eet, rauwe eieren kunnen salmonella veroorzaken.
Waarschuwing
- Wanneer je besmet raakt met salmonella, word je drager en kun je het overdragen, totdat je helemaal vrij bent van de infectie.
- Pas op voor kruisbesmetting van apparatuur die wordt gebruikt om rauw vlees en gevogelte te verwerken en uw voedselwerkgebied.
- Bewaar verse groenten en fruit niet in de buurt van rauw vlees, omdat de sappen van het vlees het fruit en de groenten kunnen besmetten en het risico op overdracht van salmonellabacteriën kunnen vergroten.
