Wat gebeurt er als je echt een café-achtige mokka wilt, maar het huis niet uit wilt? Zelf maken, dat is wat je moet doen! Je kunt sneller een café-touch in huis halen dan je broek te verwisselen en het huis uit te gaan, of je nu alleen koffie of espresso drinkt. Dus leg je portemonnee neer en begin met Stap 1 hieronder.
Stap
Methode 1 van 2: gezette koffie gebruiken
Stap 1. Verzamel de ingrediënten
Dit heb je nodig om een mokka-koffiedrank te maken met gezette koffie:
- 224 gram vers (of instant) gemalen koffie
- 125 ml melk
- 1 eetlepel cacaopoeder
- 1 eetlepel warm water
- Suiker (optioneel)
- Slagroom en cacaopoeder (optioneel, om te bestrooien)
Stap 2. Zet zoveel koffie als je wilt
Om dichter bij de authentieke smaak te komen, moet je zwarte gebrande koffie gebruiken die sterker smaakt. En je kunt oploskoffie gebruiken als je maar een snuifje gebruikt, maar gemalen gebrande koffie is veel beter.
Koffie wordt "sterker" als de dosis ongeveer 4 eetlepels gemalen koffie is met 174 ml water
Stap 3. Maak chocoladesiroop in caféstijl door warm water en gezoet cacaopoeder te mengen
Combineer de ingrediënten in gelijke verhoudingen en meng in een kleine kom. Je hebt ongeveer 2 eetlepels van dit mengsel nodig voor elke mokka koffiedrank.
Stap 4. Meng in een mok de chocoladesiroop met de koffie
Hoe meer koffie er is, hoe meer chocoladesiroop je nodig hebt. Maar zorg ervoor dat je ruimte overlaat voor de melk!
Stap 5. Verwarm de melk in een melkverwarmer, op het fornuis of in de magnetron
Hoeveel melk? Hoe groot is de mok natuurlijk? 75 tot 125 ml melk is meestal voldoende.
De melk moet op 60-70 graden Celsius zijn. Als het heter is, verbrandt de melk en gaat de smaak verloren
Stap 6. Vul de mok met hete melk
Als er melkschuim is, houd het dan met een lepel naar beneden, zodat het schuim bovenop de mokkakoffie blijft.
Als je echt van zoete mokkakoffie houdt, voeg dan een theelepel suiker toe aan deze drank voordat je het schuim toevoegt
Stap 7. Bestrooi met slagroom, bestrooi met cacaopoeder en geniet
Chocoladesiroop of karamelsiroop - of zelfs kaneel- of turbinadosuiker (ongebleekte bruine suiker) - is ook een zoete toets.
Methode 2 van 2: Espressokoffie gebruiken
Stap 1. Verzamel de ingrediënten
Dit heb je nodig om een mokka-koffiedrank te maken met espressokoffie:
- Gebrande espressokoffie (gewone espresso of cafeïnevrije espresso)
- 2 eetlepels heet water
- 1 eetlepel bitter cacaopoeder
- 1 eetlepel suiker
- Een snufje zout
- 125 ml melk (elk type)
- 1 eetlepel gearomatiseerde siroop (optioneel)
Stap 2. Combineer heet water, cacaopoeder, suiker en zout in een mok
Dit zorgt voor de klassieke chocoladesmaak die je in je favoriete café kunt vinden; Dit brouwsel zal meer voldoening geven dan alleen Hershey-siroop in de koffie te gieten. De siroop is alleen geschikt voor kinderen.
Stap 3. Zet espresso
Je moet het tot ongeveer een halve mok vullen. Als je niet zoveel cafeïne wilt, overweeg dan om het te mengen met gemalen cafeïnevrije espresso of met een klein beetje koffie in je brouwsel.
Stap 4. Kook 125 ml melk
Natuurlijk als je een melkverwarmer hebt. Als je er geen hebt, kun je melk rechtstreeks aan je espresso toevoegen en opwarmen in de magnetron, of op het fornuis opwarmen tot 70 graden Celsius. Als u echter een espressomachine heeft, kan deze al zijn uitgerust met een verwarming!
- Zorg ervoor dat de punt van de melkverwarmer niet te dicht bij de bodem of te dicht bij de bovenkant van de melk zit. Melk mag niet te schuimig zijn, maar ook niet aangebrand en te heet. Deze warming-up duurt ongeveer 15 seconden, en als je een thermometer hebt, stop dan bij 70 graden Celsius.
- Is jouw mok net zo groot als de Central Perk coffeeshop in de Friends-serie? Dan moet je de melk zo vol vullen.
Stap 5. Voeg de hete melk toe aan de chocoladesiroop
Maar zorg ervoor dat je de randen van de hete melk met een grote lepel vasthoudt, om het schuim vast te houden. Je moet het schuim bovenaan houden, nadat de melk en chocolade gemengd zijn.
Wanneer alle melk in de mok is gegoten, richt u het melkschuim zo dat het bovenop ligt, als kers op een cake
Stap 6. Voeg dit mengsel toe aan de espressokoffie
Hier is hij! De mokka koffie is klaar. Als je siroop wilt toevoegen (misschien karamel of framboos), voeg deze dan nu toe.
Stap 7. Garneer met slagroom en een scheutje cacaopoeder
Omdat het niet genoeg is om alleen goed te smaken, moet deze koffie er ook goed uitzien. Je kunt het ook versieren met karamel, kaneel of turbindosuiker. Bestrooi eventueel met chocolade en kersen. Nu hoef je het alleen nog maar op te drinken!
Tips
- Als je slagroom toevoegt, probeer er dan chocoladesiroop aan toe te voegen om het eruit te laten zien als een koffiemokka met een coffeeshop-chocoladecoating-effect.
- Als je de gekoelde versie wilt, doe het ijs en de koffie dan in een blender en mix.
Waarschuwing
- Zorg ervoor dat u de dingen niet meer opwarmt dan nodig is. Dit zal de smaak bederven of je oververhitten.
- Pas op dat u niet heet wordt.
- Experimenteer met verschillende zoetstoffen om degene te vinden die het beste bij je past. Er zijn enkele problemen met de gezondheidseffecten van verschillende zoetstoffen, van kristalsuiker, Splenda-merksuiker tot NutraSweet-suiker en hun derivaten.
