Boterkoekjes, die ook populair zijn als Hollandse koekjes, zijn niet alleen lekker, maar ook heel gemakkelijk te maken met simpele ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt staan! Voor het bakken kunnen de koekjes eerst naar smaak gevormd worden. Daarna kunnen de koekjes direct worden gebakken en geconsumeerd, of zo mooi mogelijk worden verpakt om aan de naasten te geven.
Ingrediënten
- 225 gram boter
- 200 gram suiker
- 1 ei
- 2 theel. vanille-essence of extract
- theelepel zout
- 241 gram bloem voor alle doeleinden
Om te maken: 36 koekjes
Stap
Methode 1 van 2: Koekjesdeeg maken
Stap 1. Verwarm de oven voor op 200°C
Zet de bakstand van de oven aan en verwarm de oven voor op 200°C. Plaats vervolgens het grillrooster in het midden van de oven zodat de koekjes gelijkmatiger kunnen garen.
De meeste ovens hebben ongeveer 10 minuten nodig om volledig op te warmen
Stap 2. Doe 225 gram boter en 200 gram suiker in een kom
Hoewel kristalsuiker het beste werkt, kunt u gerust ruwe suiker gebruiken als dat alles is wat u in uw keuken heeft. Als de gebruikte boter lange tijd in de koelkast is bewaard, laat hem dan 30 minuten op kamertemperatuur rusten tot de textuur zachter wordt, zodat hij later gemakkelijker te verwerken is.
Gebruik een grote kom zodat alle gebruikte ingrediënten erin passen
Stap 3. Klop de boter en suiker tot de textuur licht en luchtig is
Gebruik een elektrische mixer op de hoogste snelheid om beide ingrediënten te verwerken tot de boter bleker van kleur is en het deeg een zachtere textuur heeft. Over het algemeen duurt het ongeveer 5 minuten voordat de textuur romig wordt.
Gebruik kristalsuiker voor het beste resultaat. Als u echter alleen ruwe suiker heeft, kunt u deze gerust gebruiken
Tip:
Als je geen elektrische mixer hebt, gebruik dan een speciale lepel om het dessert te roeren. Hoewel het meer tijd kost, krijg je vroeg of laat ook vergelijkbare resultaten.
Stap 4. Doe het ei en 2 theelepels vanille-essence in een kom
Gebruik vervolgens een elektrische mixer om het natte deeg te verwerken totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn en er geen klontjes zijn.
Als de eieren die je hebt gebruikt lange tijd op het aanrecht of in de koelkast hebben gelegen, probeer ze dan eerst in een aparte kom te breken om er zeker van te zijn dat de inhoud niet bedorven is, en om er zeker van te zijn dat de eieren niet bederven. t eventuele scheurtjes in de eierschalen in het beslag komen
Stap 5. Combineer bloem en zout in een aparte kom
Voeg in een middelgrote kom theelepel, zout en 241 gram bloem toe. Meng de twee vervolgens met een lepel tot ze goed gemengd zijn en gebruik de achterkant van de lepel om eventuele klontjes bloem te pletten.
Gebruik bloem voor alle doeleinden voor het beste resultaat. Als je echter alleen volkoren meel hebt, gebruik het dan gerust
Stap 6. Giet de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten
Maak een klein gaatje in het midden van het natte deeg en voeg de bloem en het zout eraan toe. Zet daarna de elektrische mixer op de laagste snelheid aan en verwerk het deeg totdat alle ingrediënten erin goed gemengd zijn.
Opmerkingen:
Roer gewoon alle ingrediënten tot ze gecombineerd zijn. Wees voorzichtig, te lang kneden kan de textuur uitdrogen!
Stap 7. Bedek de kom met het deeg en zet het 1 uur in de koelkast
Deze methode is effectief in het koelen van de temperatuur van de koekjes, terwijl de textuur van de koekjes steviger wordt tijdens het bakken. Vergeet niet om de kom eerder af te dekken met plasticfolie, zodat het deeg de geur van andere ingrediënten in de koelkast niet opneemt. Heb je geen plastic folie? Bewaar het deeg gewoon in een luchtdichte verpakking.
Methode 2 van 2: Cookies vormen en bakken
Stap 1. Gebruik een koekjespers of een speciale koekjespers om een mooiere en uniformere vorm te krijgen
Dit is zelfs de gemakkelijkste manier om het uiterlijk van de cookies er professioneler en perfecter uit te laten zien. Om de tool te gebruiken, hoeft u alleen maar de tool met deeg te vullen en het deksel vast te draaien. Druk vervolgens op de hendel om het deeg op een ingevette bakplaat te verdelen.
- Koop een koekjespers bij een grote supermarkt of banketbakker bij jou in de buurt.
- Deze optie is geschikt voor degenen onder u die koekjes willen cadeau doen aan dierbaren.
Stap 2. Rol het deeg uit als je ronde koekjes wilt maken
Haal het deeg uit de kom en leg het op een schoongemaakte tafel. Gebruik je handen om het deeg in stukken te vormen en rol het dan snel uit tot een consistente dikte, zodat de koekjes tijdens het koken gelijkmatiger garen.
- Bestrooi de tafel met bloem zodat het deeg niet blijft plakken tijdens het verwerken.
- Maak een rol deeg van 30 cm lang en 5 cm breed.
Stap 3. Snijd het koekjesdeeg tot een dikte van 2,5 cm en leg het op een bakplaat
Gebruik een heel scherp mes om het deeg te snijden en verdeel de deegstukken vervolgens over een met olie ingevette bakplaat.
- Probeer zoveel mogelijk het deeg op dezelfde dikte te snijden en zorg voor een gelijkmatige opening tussen elk deeg om een gelijkmatiger niveau van gaarheid te garanderen.
- Leg de deegrol op een snijplank om het snijden gemakkelijker te maken.
- Laat ongeveer 2,5 cm tussen elk deeg dat op de bakplaat ligt.
Stap 4. Bak de koekjes 10 minuten of tot ze goudbruin zijn
Plaats de bakplaat op het middelste rek van de oven en stel de timer in op 10 minuten. Controleer na 8 minuten de staat van de koekjes. Als de randen bruin beginnen te worden, haal ze er dan onmiddellijk uit en leg ze op een rooster om ze af te koelen.
- Draag altijd hittebestendige handschoenen wanneer u de pan uit de oven haalt.
- Zet de koekjes 30 minuten in de koelkast.
- Doe de koekjes in een luchtdichte bak om de textuur en smaak te behouden en zet de bak daarna maximaal 2 weken op het aanrecht. Als de koekjes in de nabije toekomst niet worden geconsumeerd, bewaar de container dan maximaal 5 maanden in de vriezer.
Tips
Boterkoekjes zijn het perfecte symbool van dankbaarheid voor iemand die je dierbaar is
Waarschuwing
- Gebruik hittebestendige handschoenen wanneer u de pan uit de oven haalt.
- Omdat boterkoekjes heel gemakkelijk verkruimelen, vooral als ze nog heet zijn, moet je voorzichtig zijn bij het overbrengen van gekookte koekjes naar een rooster.
